作為一名家庭主婦，每天最少花2個小時的心思在為家人做點什麼飯菜上。選材既要應季，又要有營養，菜品口味既要清淡，還要受歡迎。美食，是一門獨特的藝術，它可以通過味覺讓人感受到生活的美好。最近逛菜市場時，發現本地種植的平菇，真是鮮嫩，在眾多食材中，可以說它是一種低調而極富營養的食材。這種常見的菌類食材，被譽為「營養小寶藏」，不僅含有豐富的蛋白質，還包含著18種必需胺基酸。
平菇中的蛋白質含量相當可觀，堪比肉類。對於那些素食主義者或者想要減少肉類攝入的人來說，平菇成為了理想的蛋白質來源。此外，平菇還富含維生素B族、維生素C、鈣、鐵、鋅等多種礦物質和微量元素，有助於增強人體免疫力。
平菇和山藥的搭配，不僅在口感上有層次感，更在營養上呈現了一種互補的關係。首先，山藥，含有豐富的澱粉和膳食纖維，具有調理腸胃、滋養脾胃的功效。山藥的甜味和平菇的鮮美交相輝映，使得這道菜品既美味又營養。
推薦食譜：【平菇炒山藥】
食材準備：平菇、山藥、生薑、大蔥、大蒜、食用油、生抽、鹽
做法如下：
1.將平菇清洗乾淨，撕成小朵，鍋內加水燒開，放入平菇，大火煮開後，焯水1分鐘，撈出過涼，再擠掉多餘水分備用。
2.將山藥清洗後，去皮，切成厚片，焯水後，過涼備用。準備蔥、姜、蒜末備用。
3.熱鍋加油，油熱後，放入蔥姜蒜炒香，放入平菇翻炒均勻後，再加入山藥，翻炒均勻，加入生抽、鹽，翻炒均勻，確保調味均勻入味，即可取出享用。
這一道平菇炒山藥，不僅在烹飪過程中保留了食材的原汁原味，更將兩者的營養結合得淋漓盡致。入口鮮嫩的平菇和軟糯的山藥交相輝映，讓人在美食的世界中沉醉。
推薦食譜：【平菇炒白菜】
準備食材：蘑菇、白菜、五花肉、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、食用油
具體做法：
1.將平菇清洗乾淨，撕成小朵，擠干水分，裝入盆中，加入鹽、五香粉抓拌均勻，腌制20分鐘，盆中打入2個雞蛋，加入一勺麵粉，一勺澱粉，少許鹽，少許清水，攪拌至酸奶狀。
2.鍋內加油燒至七成熱，將平菇放入雞蛋麵糊中，使平菇上裹上一層蛋糊。放入鍋中炸，中小火炸至變金黃後，盛出。
3.調成大火，將油溫燒至九成熱，放入炸好的蘑菇，復炸一遍，復炸時間 不要太長，大概30秒即可。復炸後的蘑菇金黃酥脆、外酥內軟，蘸著孜然椒鹽粉，特別美味。
無論是為了豐富餐桌，還是為了呵護身體，這道平菇炒山藥、炸蘑菇都是一道值得嘗試的佳肴。它不僅為味蕾帶來美妙的享受，更在每一口中傳遞著健康與活力。從現在開始，讓我們用平菇和山藥搭建起健康美味的食物之路，為生活增添更多色彩。