茶種類很多，不僅分生普熟普，還分新茶老茶，除此之外，鬆緊度不同、嫩度不同的茶，差異都還是挺大的。
喜歡喝普洱茶的朋友，平時應該也接觸過不少種類的普洱茶，可能也會對沖泡方法有些疑惑。不同的普洱茶要用不同的泡法，才能泡出最好的味道。
普洱的沖泡應依據「新茶、老茶、生普、熟普」的茶性不同，而有所側重。下面我們就來具體講講不同的普洱茶要怎麼泡。
普洱新茶如何沖泡？
新的生普，茶性上有點接近綠茶，沖泡中要避免因高溫悶泡而出現「熟湯味」。用沸水沖泡，時間不能過久，或者可以稍稍降低水溫。
正常情況下，新熟普與老熟普相比，可能會有些不足之處，如茶湯不夠透亮、香氣不夠純正、滋味不夠醇厚等，所以要儘量做到揚長避短。
通過高溫潤茶有助於渥堆味的散發，略降溫沖泡，沖泡時間不能太長，以避免苦澀味和出現「醬油湯」。
普洱老茶如何沖泡？
陳年普洱是時間的醍醐，是光陰對細節的耐心雕鑿，陳年普洱，更是一種在時光流逝中的靜默，在這種靜默中，生活上升為藝術。
老茶經過長期的存放轉化，內含物質變得更加豐富，但久存也有產生陳味的可能性。
沖泡普洱老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡，這樣才有利於陳味的散發。用紫砂壺沖泡，也能對茶湯有修飾的作用，也更能凸顯老茶醇厚的滋味特徵。
由於普洱老茶溶出較慢，沖泡時，每沖之間的緩茶時間相對新茶而言要適當延長，這樣才能有足夠的時間讓茶滋味溶出，使茶湯更加協調，豐富茶湯滋味。
粗老、細嫩程度不同如何沖泡？
一般而言，較緊結的茶在潤茶時需要水溫高、時間長才能充分舒展，一旦舒展開來，浸出速度快，沖泡時間就要縮短。
經過頭兩泡快速出湯之後，可以緩一緩節奏，稍微延長沖泡時間，你會驚喜地發現，一杯好茶又在手中。
比較鬆散的茶則輕柔地潤茶，正式沖泡時，每一泡都要比前一泡稍微延長一點時間，越往後延長的時間越長，才能讓茶湯平穩地發揮出來。
較細嫩普洱（如宮廷普洱）不耐泡，多可用「留根沖泡法」，即每泡茶湯不出盡，以保持其滋味的穩定性。
水溫也要適當控制，避免「煮茶」，粗老茶因內含物減少則要大大增加投茶量，延長沖泡時間，可採用高溫沖泡，甚至煮飲。
發酵的程度不同如何沖泡？
發酵過度的茶葉滋味淡，需用沸水沖泡，並延長浸泡時間，反之則出湯要快，否則就濃如醬湯難以入口。
沖泡好一壺普洱茶，既是一種技藝、技巧，也是飲茶者經驗的積累，通過正確的沖泡，充分展現普洱茶的茶性、茶美、茶俗，使喝茶的人達到陶冶情操、身心愉悅、養生延年的目的。
生茶張每日分享普洱茶文乾貨，歡迎愛茶的您留言交流，有問必答！
了解更多精彩普洱古樹茶知識，快來關注生茶張。