北京6家餐廳常去常新，吃飽喝足睡得香
都說現在年輕人最大的困擾是「睡不著」和「起不來」，一天裡困意最濃的時候恰恰在工作（忍不住打了個哈欠）。Anyway，今天周五，打起精神來，咱們來聊聊正（吃）經（喝）事（玩）。今天文里的六家餐廳，新老面孔各占一半，種類更是囊括了雲南菜、川菜、客家菜、融合烤肉、早午餐、下午茶……保證你從早吃到晚也不會重樣兒。
半山腰丨鳳凰匯新店開業
創立於2017年的半山腰是一家現代社交型雲南菜餐廳，繼首家芳草地店後，今年2月，半山腰鳳凰匯店正式開業。大到用諾鄧運來的土刷成的磚紅色的牆、從雲南運來的室外原木桌椅，小到桌上擺放的小花和定製餐具、精心設計的菜單……走進半山腰鳳凰匯店，那份屬於雲南的浪漫氣息撲面而來。
喜歡半山腰，因為這裡不僅有好吃的雲南菜，還有與正餐偕行的精品咖啡、雲南山茶、自製甜點、更多趣食的產品與體驗，滿足不同時段就餐需求的同時，還可以讓因為快節奏的生活而緊繃的神經稍作休息。
紅河河口小卷粉，看著白胖白胖的，很是討喜，蘸取蘸水後送入口中，微辣卻清爽，微糯又不失嚼頭，口感剛剛好。
愛吃牛舌的可以試試 薄荷牛舌卷，牛舌緊實、薄荷清新，吃得滿足又不會膩口。喜歡清淡口感的可以試試 豆湯春筍絲瓜尖，趁春色未老，咬春嘗鮮。還有 百香果梅子山藥，酸酸甜甜，最是開胃。
油雞樅烤飯絕對是碳水星人的愛，油雞樅和火腿做成醬拌入米飯，一起在烤箱中烘烤，油雞樅的香味充分浸潤到米飯中，連底部被烤得脆脆的鍋巴吃起來都特別滿足。主食控們還可以選擇 燜肉小鍋米線。
除此以外， 煎雲腿乳餅、 黑松露山藥羹、 苦蕎茶豆腐、 傣味牛肝菌、 石屏包漿豆腐等菜品也不容錯過。
Volare義大利餐廳丨咖啡、酒水多重優惠
開在首北兆龍飯店的一層的Volare，是一家新生活義大利餐廳。簡潔優雅的環境、輕鬆時尚的氛圍、原汁原味的經典義大利美食、親民的高性價比……這些都是Volare給人們的印象。
招牌美食如 手工肉醬意面，使用義大利優質杜蘭小麥粉和雞蛋製成麵糰，在製作過程中不添加任何水分，以保證意面的口感和營養。博洛尼亞肉醬則使用進口牛肉、義大利去皮番茄等優質食材經過48小時慢火熬制而成，意麵筋道、醬料咸香入味，美味分分鐘光碟。
除了多款手工意面以外，還有 義大利冷切拼盤、 番茄水牛奶酪沙拉、 佛羅倫斯牛排、多款 那不勒斯披薩等地道義大利美食。不僅如此，Volare的豐富酒水也被粉絲津津樂道，而且剛剛在店內享用過的紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等，還可以在餐廳內的自選義大利食材超市選購帶走。
現在在Volare的官方微信公眾號「吾飛美食體驗」上，還可以領取「咖啡買一送一」「堂食+1元購美式咖啡1杯」「雞尾酒限時免費續杯（14:00-20:00）」「到店購買葡萄酒並外帶享九折」的優惠活動，吃美喝好的同時還能薅羊毛！
春風十里·俏江南丨24川味+輕甜品+微醺茶酒
開在三里屯通盈中心的春風十里·俏江南，是俏江南全新打造的川菜品牌。春風十里打造「川菜+甜品+茶酒」的新式就餐體驗，對80、90後的年輕女性群體格外友好。
作為春風十里首家旗艦店，餐廳內隨處可見帶有濃郁東方美學氣息的花道藝術。幾百根竹條編織在一起，呈現了一個15米長的巨大花藝矩陣，從門店入口處一直蜿蜒至角落，氣勢十足，頗為壯觀。
菜品由川菜大師蘭明路帶領廚師團隊特別打造。在他們手中，上河幫、小河幫、下河幫三大川菜派系被重新演繹編排，來自四川江津的酸菜、茂汶的紅花椒、浙江安吉的竹林雞等優質食材，被烹製成兼具美味、高顏值和藝術感的菜品。 敲糖口水雞、 五彩水煮牛肉、 鴛鴦毛血旺……聽名字都不陌生，但菜品的味道卻富有新意。
8秒金湯刺身紙片魚，薄如蟬翼的魚片置於底部鋪滿滾燙火山石的器皿上，迅速澆入滾開的金湯，隨著嘶啦一聲，魚片香氣四溢，8秒即熟，魚肉的鮮美和營養都被牢牢鎖住。
甜品則將中式的茶元素注入西式甜點。 大紅袍慕斯，用茶香濃烈的大紅袍搭配西式慕斯，茶味芬芳，細膩輕甜，回甘悠韻。同時，使用馬鞭草、現磨豆腐、黃豆粉、米酒和赤蘚糖醇作為代替，使美味零糖低脂無負擔。
除此以外，還有將茶元素融進酒里製成的 大紅袍茶酒、 龍井茶酒等，一杯茶酒，給小酌再添意境。
Yang Bistro 壯壯烤羊肉丨吃羊肉專門店
作為土生土長的「內蒙漢子」，Yang Bistro 壯壯烤羊肉（以下簡稱為「壯壯」）在內蒙古烏拉特草原有自己的飼養基地，那裡的羊每天吃得好住得好，有專人精心照料，高品質的羊肉還獲得了國家有機認證，是北京為數不多的羊肉可以生吃的餐廳。
餐廳的面積不大，裝修風格簡單又洋氣。在入口的玄關處，可以清楚看到羊肉的各個部位被碼放在冷藏櫃里，所見即所吃。餐廳還設置了調酒吧檯，提供種類豐富的雞尾酒，雖然是一家烤肉店，卻自帶西餐廳的調調。
單肋羊法排， 腿肉都是羊肉中的經典部位。羊法排肥瘦均勻，略帶筋膜，烤制五分熟時口感最佳，只需蘸取少許鹽食用，入口肉香四溢，還不會有膻味兒。腿肉之所以經典，是因為它是羊身上肉質最為細嫩的部分，最能滿足大口吃肉的快感。
主食愛好者一定要試試 慢燉半風乾羯羊肉湯煮麵（泡飯），用羊肉碎和捲心菜絲做的羊湯，清甜咸鮮，不論是煮麵還是泡飯都能一口入魂。
值得一提的 羊生薄切配芝麻菜，即使是第一次吃羊生的人也可以接受，口中只留下了羊肉和芝麻菜混合後的清甜，絲毫不會覺得奇怪。除此以外，還有越嚼越香的 風乾羯羊肉、比牛舌口感更嫩的 羊舌串等，讓你一次過足羊肉癮。
北京華爾道夫酒店紫金閣中餐廳丨客家美食限時賞味
作為粵菜三大地方菜系之一，客家菜講究食材新鮮，味道咸鮮濃郁，造型追求自然，雖然菜式看似樸素，但烹飪技法卻精妙考究。即日起至5月31日，身為客家人的北京華爾道夫酒店紫金閣中餐廳主廚王春增師傅，將為京城食客匠心料理客家特色美食。
招牌菜式 客家鹽焗雞，嚴選肉質緊實的走地雞洗凈瀝干，用蔥、姜、沙姜等調味料碼味腌制後包上紗紙，外層以粗製海鹽塑形包覆焗烤60分鐘。加熱的海鹽均勻傳遞熱量，紗紙則將雞肉的水分和油脂充分保留。焗好的雞肉擁有淡淡的煙燻味和誘人的金黃色澤，咸香入骨，勾人食慾。
滷水獅頭鵝，嚴選肥瘦均勻的潮汕獅頭鵝精心腌制，再放入用豬骨頭、五花肉、老母雞、瘦肉及二十餘種配料慢火熬制而成的鹵湯中滷製兩小時，待均勻上色後切件裝盤。浸煮後的鵝肉鮮嫩香甜，蘸取蒜泥白醋一起食用，鹵郁咸香。
清晨一碗熱氣騰騰的 腌面，足以喚醒客家人一天的味蕾。手工自製的雞蛋鹼面澆淋上一勺用豬油精鍊而出的蒜油，撒上炸至金黃焦香的蒜蓉、豬肉碎和青蔥，再淋上少許魚露和沙茶醬，迅速拌勻，麵條充分吸收了料汁的精華，醬香入味，富有嚼勁。
除此以外，還有 五指毛桃老鴨燉花膠、 擂沙青團、 梅菜扣肉、 煎釀三寶等多款客家特色美食，讓你盡享地道純粹的客家風味。
北京柏悅酒店丨多款春季時令美味齊亮相
春意正濃，咬春正當時，北京柏悅酒店北京亮餐廳、北京亮酒吧、錦庭中餐廳奉上多款春季時令美味，讓你一站集齊早午餐、下午茶和酒水暢飲。
位於酒店66層的北京亮餐廳推出優雅周日早午餐。不論是冰鮮波士頓龍蝦、大連鮑魚等當日精選海鮮，還是包含八級和牛排、美國生蚝牛肉片在內的各式烤肉，或是清蒸大連鮮鮑、深井燒鵝等中式特色菜品，應有盡有。北京亮阿根廷籍廚師長 Chef Martin Dolz 還為此次早午餐增添了炭烤乳豬、鵝肝牛肉燴扁豆等南美風味美食。
除此以外，還有熔岩蛋糕等多款低糖低脂的精緻甜品，為早午餐甜蜜收尾。
位於酒店65層的北京亮酒吧推出工作日暢飲食光禮遇，多款酒水無限暢飲，最能慰藉工作日的煩惱與疲憊。
在北京亮餐廳、北京亮酒吧還可尊享俄羅斯鱘魚子醬、海伯瑞鱘魚子醬、布盧加金黃鱘魚子醬，以及三款魚子醬製作的創意菜肴。
位於酒店63層的錦庭推出「柏味春茶」主題下午茶。法式綠茶杏仁泡芙、茉莉花茶芝士蛋糕、蜜柑烏龍茶巧克力蛋糕、普洱蜜柚意式布丁、藍莓薄荷茶杏仁酥粒等，不論是咸點還是甜品，都匠心雕琢，帶給味蕾淡雅精緻的別樣體會。
特別活動：2021淘「金」之旅——大洋彼岸的金酒大賞
深受喜愛的雞尾酒都離不開既有歷史又有內涵的基酒金酒。3月24日，澳大利亞駐華使領館商務處，聯合GINTIME及Time Out北京，將在北京三里屯的瑜舍酒店舉辦「線上+線下的淘『金』」活動。屆時，會有7家來自澳大利亞的金酒品牌和2家湯力水品牌等你品鑑（線上觀看）。
在7家金酒品牌中，包含3家品牌來自被譽為「擁有最純凈空氣和水資源」的塔斯馬尼亞島：四十點金酒系列（原味、柑橘、夏日、冬日）、洛悅金酒系列、絢麗金酒系列；2家品牌來自被譽為「美食美酒之鄉」的南澳：巴羅薩SRD蒸餾家、23坊金酒系列。還有從瑪格麗特河發家的西風金酒，以及創新無酒精類烈酒的佼佼者Lyre’s，喜歡金酒的酒鬼們千萬別錯過啦！
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