原標題：大蒜一身都是寶！但很遺憾：4種人吃了起反作用

一種餐桌上不可缺少的食物、調味品、下飯小菜，很多人將其譽為「養生小能手」，此物就是「大蒜」。關於大蒜，社會當中充斥著多種多樣的言論，有的說它可以殺菌，有的說它可以治胃癌，還有的說它可以壯陽；在這裡可以很負責任地告訴大家：吃大蒜是件好事，但吃大蒜並不存在「治病的功效」；理性吃大蒜，合理作為才有「實效」。

大蒜渾身都是寶，常吃大蒜有些「實際好處」：

• 去除食物的腥氣，豐富食材的味道：

大蒜中富含大蒜素等硫化物，所以其自身有獨特的氣味，這樣獨特的味道可以在加工美食的過程中起到「獨特的掩蓋腥味」的作用，讓食物富有獨特的蒜香味道，增強食材的香氣，豐富食材的口感，誘人味蕾。

• 增強機體的食慾，讓您更愛吃飯：

大蒜有獨特的味道，與菜肴共食可以增強機體的食慾，完善您整個的進餐過程，此乃好事。

大蒜，吃多少更合適？

一般來說，大家更喜歡吃生蒜，生蒜當中所含的大蒜素相對而言也是最多的，但其對身體的刺激性同樣也是最強的，過量攝入或者經常攝入無疑會刺激我們的胃腸。

因此，吃蒜可以，但不可「盲目進食」。對於一個健康的成年人而言，建議每次吃一小瓣蒜就可以了，單日攝入生蒜的量也不建議超過3瓣，根據自己的身體狀況量力而行。

對於存在咽喉疾病、胃腸疾病等問題的特殊人群，少吃或不吃生蒜，避免對身體造成太強的刺激。

如何吃大蒜更合理（健康）？

大蒜的種類不同，其中所含大蒜素的劑量也不同；合理選擇烹調方式，最大限度保留其中的大蒜素。

吃大蒜的「最佳方法」是「先將蒜搗碎，然後放置10分鐘左右再去食用」，儘可能讓其中的大蒜素揮發出來，供人體吸收。

特殊人群，不推薦吃蒜：

1. 假設您對大蒜本身過敏，請避免吃蒜，不給自己找麻煩的人才是「聰明人」。
2. 消化系統比較敏感的人群以及胃粘膜有損傷的人群不可進食大蒜，避免加重病情。
3. 對於身患眼疾的朋友而言，避免吃辛辣刺激食物，以防加重病情。
4. 如果之前服用了「達比加群」等一些特殊藥物，請拒絕吃蒜。

大蒜，雖然身材不大，但是氣味挺沖；吃可以，但不能太隨意，注意食用量和食用方式；關注自己的身體健康，靠譜進食任何一種食材，還原那份美好。

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