雞肉的營養價值與功效：
雞肉含有蛋白質，脂肪，糖，鈣，磷，鐵胡蘿蔔素，硫氨素，核黃素，尼克酸，維生素A，維生素B族，維生素C，維生素E等豐富的營養成
雞肉中含有豐富的優質蛋白質以及微量元素，能促進血細胞生成、調節免疫力，有增強體質、改善肝腎系統功能的效果。雞肉性質微溫，脾胃虛寒患者適當食用能夠溫中養胃，增強脾胃調和功能。手腳冰冷、月經不調、貧血的患者平時也可以吃雞肉，可以強身健體
1、準備半隻小公雞
2、剁成稍微大的塊
3、雞肉放入盤裡，加一勺鹽、麵粉一勺、一勺白醋，再加入清水
4、用手攪拌均勻，浸泡1分鐘，可以讓雞的腥味減少50%
5、泡好從後用清水多洗兩遍，控凈水備用
6、起鍋燒油、蔥姜蒜，辣椒
7、放入雞塊開大火翻炒，炒到雞的背上有點微微焦黃的時候，基本上就沒什麼醒味了
8、加一袋炒火鍋底料，或者放點想吃的調料就可以了
9、把醬的香味炒出來，加入清水，清水剛剛沒入雞肉就可以了
10、開大火燉5分鐘，放入蒜段和辣椒段就可以出鍋食用了