南方人愛吃的主食中，竟然隱藏增加老年性痴呆的兇手
吃錯主食竟然會得老年性痴呆，甚至縮短壽命？！三種常吃的主食中隱藏的「健康刺客」，危險程度甚於吸煙，尤其是第三種！
WHO調查發現，吃錯主食，平均壽命要縮短10~20年！
幾乎每個人都在堅持這些錯誤的吃主食方式，而且它們往往真的很好吃！
你愛吃的全穀物，做法不對慢慢傷血管！
全穀物是公認的保護血管的食物，但是很多人不知道的是，全穀物的一種食用方法，效果反而適得其反，會傷害心血管健康。
小鳳Emma：科學家調查常見的全穀物種類（燕麥片，黑麵包，糙米，爆米花，小麥胚芽、添加麩皮），並進行了25年的隨訪調查後發現，總全穀物的消費量增加（除爆米花外），可以顯著降低冠心病風險。
全穀物可防冠心病，但是把全穀物做成爆米花竟然會幫倒忙！
爆米花雖然是整粒的玉米做成的，理論上來說是全穀物，但是目前市售爆米花多半都加入了植物奶油和糖，尤其是玉米經過高溫高壓的膨化處理後，其質地高度疏鬆多孔，更容易吸入植物奶油和糖等添加劑，對身體健康造成威脅。
如何吃全穀物更健康呢？有兩個技巧你需要掌握！
1.主食「替換」技巧
我們可以把每天吃的1/3主食換成全穀物，例如做米飯的時候，用1份糙米加2份精米，再加一小撮雜豆，做到粗細搭配。但是對於嬰幼兒、老人、以及某些疾病人群應適當減少食用量。此外，由於全穀物口感比較粗糙，我們在烹飪過程中，可以藉助電飯煲、高壓鍋等工具，使其口感變柔軟。
2.粗糧細作技巧
粗糧細作可以有效降低對胃部的物理傷害，減少胃部疾病的發生，粗糧細作的方式非常適合中國人。
除了我們日常吃的小米等穀物，也可以吃吃玉米、燕麥、藜麥、蕎麥等。玉米富含油酸、亞油酸和維生素E，有助於降血清膽固醇、抗氧化。胚芽中胺基酸種類齊全，含量相對平衡。
玉米食用建議：
1、玉米煲湯
2、玉米炒松仁
3、玉米煲飯
天天喝粥，竟然會增加你痴呆風險！
小鳳Emma發現，南方人愛吃的主食中，粥品占據了很大比例，南方人無論早中晚都愛喝粥。但是大部分人都不知道，長期喝粥會增加患老年性痴呆的風險！
為什么喝粥會增加老年性痴呆的風險呢？
老年性痴呆也被稱為大腦內的「Ⅲ型糖尿病」，胰島素會幫助細胞代謝葡萄糖，大腦的神經元細胞也是靠葡萄糖來維持高速運轉的，當出現胰島素抵抗時，神經元無法充分利用代謝葡萄糖，老年性痴呆風險也會增加。
而粥喝多了就會讓你出現胰島素抵抗。粥屬於高升糖指數的食物。當食用高升糖指數的食物時，人的血糖就像坐上了「過山車」，血糖飆升後，就需要大量的胰島素去降低血糖的水平，久而久之，就可能誘發胰島素抵抗，進一步增加老年性痴呆的風險。
當然，每個人的消化吸收能力不同，對不同營養素的敏感程度也不一樣，所以對於完全相同的食物，每個人也有不同的血糖反應。即使是相同的人吃完全相同的食物，每一天的血糖反應也不相同。
小鳳Emma總結：大多數低升糖指數的食物比高升糖指數的食物更加安全，所以大家還是應該根據食物的升糖指數調整自己的日常飲食。
麵包吃錯了，平均減壽10-20年，還讓人發福！
作為粗糧屆的一哥，全麥麵包富含膳食纖維和營養元素，飽腹感極強，很多人都會把全麥麵包列入減肥早餐的列表中，每天早上都會吃上3、4片全麥麵包，殊不知，你可能掉進長胖陷阱中了！
另外，全麥麵包還隱藏著一個縮短壽命的陷阱，平均減壽10-2-年！
小鳳Emma：浙江省消保委曾經調查過市面上的8款全麥麵包，對其熱量值等指標進行了檢測比較後發現，全麥麵包的熱量並沒有你想像中的那麼低！
100克全麥麵包能量大約為1100KJ/100g，而米飯的熱量約為630 KJ/100g，你吃2片吐司（100g）相當於吃下三兩米飯！
小鳳Emma：全麥麵包所含能量比較高，之所以很多人說吃全麥麵包可以減肥，是因為其中的粗糧口感較差，讓人食物攝入意願降低，並非是其本身能量低所致。
除此之外，吃全麥麵包時，還隱藏了一個健康陷阱，這種吃法非常危險，就連世衛組織都在呼籲要減少這麼吃！
這個最危險的健康陷阱就是果醬。很多人覺得單吃全麥麵包太單一，會塗上幾勺果醬一起吃。但一勺果醬的含糖量為15克，吃2勺果醬，你的糖攝入量就超過了膳食指南推薦的每日25g！過量的糖不僅會讓你變胖，它在體內還會轉化為脂質，進而可轉化為甘油三酯，讓你患上高血脂！
長期嗜高糖食物的人，平均壽命比正常飲食的人要縮短10~20年，因此WHO也提出了「戒糖」的口號。對於愛拿果醬塗抹吐司麵包的朋友來說，不經意之間塗抹的幾勺果醬，可能就會讓你的糖攝入量超標了。
小鳳Emma吃麵包建議：
1、吃麵包首選含糖量最少的全麥吐司麵包，以每日吃不超過100g（2片吐司）為宜。
2、吃麵包時儘量避免加入過多果醬。