雞蛋加麵粉攪一攪，不用添加劑，30分鐘做一盤暄軟好吃，出爐搶光！蛋糕，我最喜歡這款老蛋糕，吃起來口感暄軟紮實，和小時候吃的雞蛋糕一個味，每次做了，出爐就搶光。記得，小時候每次吃到它的幸福滋味，它的做法很簡單，新手也不會失敗，我最初學烤蛋糕就是做的這一款，適合每一個烘焙小白。
蛋糕分為很多種，大體的分為：戚風蛋糕，海綿蛋糕，馬芬蛋糕。第一種做法是蛋清蛋黃分離，一個環節做不好就會失敗，很多人稱它「氣瘋蛋糕」。第二種就是海綿蛋糕，整蛋一起打發，做法超簡單。第三種就是雞蛋和麵粉用了泡打粉做成的，也是十分的簡單。今天我和大家分享的就是第二種海綿蛋糕的做法，做法簡單不易失敗，口感紮實健康無添加，十分的受歡迎。
所用材料：低筋麵粉180克，雞蛋6個，白糖50克，玉米油50克，牛奶50克。
做法步驟：
第一步：把大個的雞蛋打入盆中，加入白糖。
第二步：用電動打蛋器打發至提起打蛋器，紋路不會很快消失，就是打發好了。打發這個全蛋，時間要稍微長一些，大約5~10分鐘。現在天氣冷最好盛蛋的盆底下用溫水稍稍加熱一些，會打發的更快。
第三步：打發好的蛋液已經有沒打法之前的兩倍多了，這時加入牛奶。
第四步：再加入玉米油用矽膠鏟拌勻，也可以是葵花子油，色拉油，只要沒有很濃郁的味道的植物油都可以。
第五步：篩入低筋麵粉，用矽膠鏟翻拌均勻。
第六步：成為糊狀，蛋糕糊就做好了。
第七步：方形烤盤，鋪上油紙，把蛋糕糊倒入，震幾下，把大的氣泡震出，這樣烤出的蛋糕就會更細膩，不會有很大的孔。
第八步：烤箱200度預熱，改成180度上下火烤制25分鐘，拿出晾涼。
第九步：切塊即成，可以作為早餐，加餐都很不錯，這款蛋糕也是我家最喜歡的，做法簡單又好吃。
峰兒話語：
1，全蛋打發，時間要比打蛋清長很多，不要時間太短，沒有打發就開始製作，是不會漲發的，漲發主要還是靠蛋液的打發。
2，烤箱的品牌不同，溫度也會略有不同，以自家的烤箱溫度為準，基本就是170~180度之間。
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