飢腸轆轆的時候
來一碗好吃的飯，足以暖心胃
……
大同小學對面
背靠八市和老生活區
老廈門都知道的眼鏡炒飯
讓大王吃了一次就忘不了~
/ 市井小巷裡的老廈門味道
30年只為一碗炒飯 /
小吃密度很高的開禾路口，雖商鋪林立，可老店的數量已不是很多了。
眼鏡炒飯就是這樣一家開在八市場邊上的店鋪，裡邊沒有精美的裝修，桌椅倒是井井有條。一張菜單，就是這裡所有的菜式了。
進店的食客幾乎都只點那幾樣，最出名的炒飯，10元就能吃到滿滿一碗，加料也不過15元。
雖然炒飯是很家常的菜式，但據說眼鏡家的炒飯已經有30年經驗了。
不似其他店裡炒好的大鍋飯，這裡的炒飯現點現炒。每天早上7點煮上的米飯，到中午時分剛好溫熱，用來炒飯極好。
雙鍋鏟左右開弓，一個鏟翻、一個鏟壓。爐火聲，掂鍋聲。老闆動作行雲流水，一看就是熟練的老手！
/ 進店的人都點這幾樣
每一口都是難以割捨的慰藉 /
/ 蝦仁叉燒炒飯 /
大王坐著沒一會，招牌炒飯就端上桌了。略帶醬油的色澤，剛從鍋子裡出來的熱乎勁兒已經把香氣逼到了鼻腔。
15元的頂配版，蝦仁和叉燒滿滿當當。不當是飯上碼著，還有飯里摻著，都有。
提鮮的蝦仁，都是去了殼的；增香的叉燒，老闆自己滷的，每樣一勺子都堆不下！
滿滿一勺炒飯入口，基本沒有過重的調味料和油膩味，大多是食材本身的味道。
粒粒分明、著色均勻的米飯，Q勁干香；蝦仁肉質彈嫩，混著叉燒的鮮香四溢，輕鬆就俘獲你的味蕾~
對了，再配上店裡的蝦湯，很接地氣的吃法，一不小心，就能讓幸福感超標！
蝦湯也是絲毫不含糊，瘦肉蝦仁超多的，配上爽口的豆芽，香而不腥。
/ 蝦面 /
老闆很自豪的自家蝦面，這麼拿手的本事，大王必須得來上一碗~
每天都現熬的蝦湯，需要清洗五六遍的蝦殼，直到乾淨了，老闆才放心下鍋。
大王點了加料版的蝦面，除了蝦肉、還有瘦肉、魚丸……碼料也太豪華了吧！
蝦湯紅亮，蝦的咸鮮四散開來，大王迫不及待想先喝上一口。這裡的蝦湯中還夾著蒜香，算是大王吃過比較重口版的了，但是味道一點也不衝突，非常鮮甜~
呲溜幾口，就著麵條順滑下肚，熱乎乎的，超級暖！
來這裡的食客有不少上了年紀的阿伯阿嬤，實實在在的味道，吃過的都豎起了大拇指。
純粹的炒飯香，充滿生活氣息的眼鏡。老味道，對於奔波在城市之中的人們來說，不僅僅是美食本身，更是一種對這座城市記憶的一種寄託和慰藉吧。
#本期主角#
店名 | 眼鏡炒飯
地址 | 廈禾路184號（大同小學對面）
電話 | 0592-5234586
價格 | 蝦仁叉燒炒飯10元（加料15元），蝦面15元（加料20元），蝦仁瘦肉湯10元
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是不是也藏著這樣的老店鋪呢？#
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