小暑時節到了，酷暑難耐，也是人體陽氣最旺盛的季節之一，當外界氣溫高時，人體容易出現內熱、口渴、易怒等症狀，需要適當採取降火的措施來平衡體內能量。吃下火的食物是一種常見的調理方法，這些食物通常具有清熱解毒、滋陰降火的作用。我建議小暑節氣多吃6道「敗火菜」，清熱降火，健康過夏。
荷塘月色小炒【做法】：
1、蓮藕去皮切成片，木耳用清水泡好，鮮百合洗凈，荷蘭豆洗凈切段，還有胡蘿蔔去皮切薄片，
2、把所有食材放入沸水中燙一下，大概40秒左右，燙好的菜撈出備用。
3、熱鍋燒油，放入蔥蒜爆香，加入少許水，放入燙好的食材，加入雞精、味精、鹽使調料翻炒均勻，最後加入適量澱粉翻炒均勻出鍋。
粉蒸豆角【做法】：
1、準備豆角，去掉根部，然後切成長短均勻的寸段。豆角洗乾淨後撈出控干水分，往裡面加入少許的鹽，十三香，然後再打入雞蛋，再加入少許的色拉油，給它攪拌均勻。
2、接著加入一大勺麵粉攪勻，讓每一個豆角都均勻的粘裹上麵粉，把拌好的豆角放入籠屜當中，蓋上蓋子上氣蒸15分鐘.
3、蒸好的豆角可以蘸上蒜汁，蒜末放入生抽，少許雞精，米醋攪拌均勻，如果喜歡吃辣椒油的，還可以放上一勺辣椒油，再放入少許的小蔥花，好吃的料汁就算是調好了。
蘆筍炒蝦仁【做法】：
1、首先去掉蘆筍的老皮，在斜刀切成段，蝦仁加鹽、胡椒粉、澱粉、少許料酒抓拌上漿備用。
2、水燒開後，放蘆筍和少許鹽焯燙20秒，這是蘆筍碧綠不發黑的關鍵。再把蝦仁燙十秒，撈出。
3、油鍋燒熱，下蒜片爆香，接著放蘆筍和蝦仁翻炒出香味，用鹽、雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻後淋少許香油即可。
蒜蓉莧菜【做法】：
1、先準備點蒜蓉，炒莧菜的蒜蓉要稍微多一點。莧菜一般有兩種，一種白的，一種紅的，我覺得紅的比較好吃。
2、鍋內加油，下入蒜末炒香，炒至金黃，接著下入莧菜翻炒，加半勺鹽，加點雞粉調一下味，就可以關火出鍋。
西芹炒百合【做法】：
1、西芹去絲切成菱形塊，百合掰成小瓣，放入清水洗凈。
2、鍋中水開，放西芹、百合與食用油焯水片刻，撈出瀝干。
3、起鍋油熱，倒入百合、西芹翻炒片刻，接著下鹽調味，最後倒入水澱粉勾芡即可。
鹹菜炒毛豆【做法】：
1、先把雪菜切碎，然後我們水燒開焯毛豆，去一下豆腥，煮三分鐘左右關火撈出。
2、熱鍋里倒入適量的油，油溫高了，倒入雪菜煸香，讓雪菜都充分的吃飽油。
3、重新熱鍋，入油，煸香蔥薑末，喜歡吃辣的加入一點辣椒炒出味道，下毛豆一會兒。接著倒入雪菜翻炒，雪菜比較咸，根據個人口味加入鹽等配料，再大火炒個三到五分鐘出鍋。