一年到頭，愛吃涮肉的人所謂：「無冬立夏」。說的是，四季涮肉的概念，都可以吃涮羊肉。就像是前陣子晚上看了個博主的短視頻。和我們同步的悶熱的三伏天，整一個銅鍋吃涮肉。吃完了，淋個澡，好不愜意。這一看不要緊，瞬間也勾起了我的「三伏天涮肉意趣」。
北京中路寧安東巷69號，【萬順德涮羊肉】。藍山名邸西門，不管在銀川你吃過多少涮肉。
單是這個巷子裡保留的私密性，或者刷短視頻對這個可愛的鹽池一家人的深刻印象。
再到內部的裝潢，坐在臨巷的卡座，落地窗，銅鍋子，景泰藍，鹽池羊肉，不由得感嘆：真的是，銀川不像涮肉的涮肉館。
店裡很有趣的一點是，沒有散座，全部是卡座和包間。而且一共只有十張桌子，給人一種很私房涮肉的感覺。
這一點從菜品上，更是凸顯的淋漓盡致：玉脂羊尾、手切羊肉、鹽池極品羊肉、手工肉丸、功夫上腦、蔬菜拼盤、老豆花、八寶茶、秘制麻醬、香辣醬、香油蒜汁、手工面...
菜品已經是店裡無數次經過客人反饋，精進留下來的特色。一家涮肉店，最要緊的自然就是羊肉。店裡都是用的老家鹽池的灘羊，手切或者極品都是必吃!
羊肉品質好，絲毫沒有膻味，來這裡必吃的是店裡的手切羊肉，這個下鍋涮煮更厚實更有嚼勁，還有鹽池極品羊肉，這一款適合喜歡細薄口感的朋友，在涮過之後，都還是同樣的美味。
來這裡吃的話，」鍋「自然我們選擇的是」銅鍋「。「肉」得要」新鮮」，「醬」也是「麻醬」。
店裡的芝麻醬也很有來頭，據說當初也是特地去北京拜訪好幾次，才學習回來的，芝麻醬口感非常醇厚，配合寧夏鹽池好羊肉，簡直一絕。
芝麻醬，配上韭菜花，形成自己獨特的風味，芳香四溢。優質的羊肉、簡單的方式成就了這裡的回頭客很多，基本上來過的人都會再次選擇這裡。
手切羊肉，肉質鮮嫩，瘦而不柴，變色即食，蘸點芝麻醬，我每次來了都要吃的!
鹽池極品羊肉，精選新鮮羊肉，橫切面，紅白交織在一起，格外誘人，涮煮著肉質鮮美、細密的脂肪分布在羊肉的每寸紋理中!
手工肉丸，而除了羊肉，這裡的手工肉丸，也是來了必吃，這個真的絕了，每天都是手工現做，壯瘦均勻，每一個都是手工汆制。下鍋多煮一會兒，熟了之後咬開，油脂四溢，鮮香不膩。
功夫上腦，除了羊肉，必吃的牛肉就是這個，厚薄勻稱，粉粉嫩嫩的牛肉肥瘦相間，鮮嫩多汁，肉感十足。
玉脂羊尾，這道菜也一定要吃，只是在網上看了很多，但是從來都沒有在銀川吃過，這一次終於吃到了，看這厚薄適宜的羊尾。
真的是如其名一樣，玉一般的顏色，刀工了得，吃上一口肥而不膩，鮮香十足，入口即化 洋溢著絲絲奶香，滿口留香，比吃肉還要解饞。
手工面作為必吃的主食，也一定不能錯過。蘸上芝麻醬，簡直一絕，一口下去，踏實。
銀川有這麼多的涮肉，而這樣一家私房個性的涮肉，或許，和你想要一起吃飯的人，該來一個涮肉局了!
地址：銀川金鳳區北京中路寧安東巷69號(藍山名邸西門旁) 萬順德涮羊肉
文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏