大家喜歡吃鱸魚嗎?今天小編跟大家分享蒸鱸魚的做法，這樣做出來的魚肉嫩滑，味道鮮美。 用料： 鱸魚，大蔥，生薑，紅椒，蒸魚豉油，油。
做法： 今天小編蒸魚選用是淡水鱸魚，肉質比較鮮嫩，老人小孩都可以吃，刺少。 先將鱸魚去魚鱗、魚鰓、魚內臟，將鱸魚洗凈。(洗魚的時候注意把魚肚子內部黑膜擦洗乾淨。) 將鱸魚打上花刀，便於入味。
生薑切絲，蔥切絲，紅辣椒切絲備用。
盤子裡先墊上一點薑絲，放上鱸魚;魚肚子裡面也塞一點薑絲，上面也再撒一點。
蒸鍋里的水燒開，放入鱸魚蒸8分鐘，關火再燜兩分鐘。
蒸好的鱸魚取出，倒掉裡面的汁水，揀出薑絲，淋上蒸魚豉油。
撒上蔥絲和辣椒絲，淋上熱油。
這道蒸鱸魚就做好了，非常簡單，蒸這麼長時間剛剛好，魚肉嫩滑一點都不老，特鮮，喜歡吃魚的朋友一定要試試。