經常下廚的人都知道，雞翅是最容易煮的肉，也是最好吃的肉。烤或炸，淋上可口可樂和醬油，無論怎麼做，都很好吃。
然而，在家做飯是我們家的最愛，經典的雞翅和醬油香菇我們還是很喜歡的。香菇巧妙地提升了雞翅的味道，一起煮真的很好吃，尤其是配米飯。湯澆在米飯上，味道也很驚艷。好吃的話大家都搶著吃！
【炸雞翅香菇】
【原料】
雞翅400克，香菇5~6個，番茄醬20克，八角1個，草果1個，月桂葉1片，花椒10粒左右，姜一小塊，鹽1勺，生抽1勺，生抽1勺老抽、料酒1勺
【詳細步驟圖】
1、先看準備好的各種調料。花椒、八角、水果、香葉等香料，建議家中常備，煮肉或水煮肉時，十有八九會用到。很多香料都有獨特的味道，沒有它們真的不行。
2.先將雞翅焯水。焯水時加入料酒1匙、香葉一片、薑片，這樣焯過的雞翅沒有腥味，提高鮮度。水開後，焯2分鐘撈出。記得把月桂葉和生薑一起撈出來，可以繼續發餘熱。
3、鍋中放一勺植物油，開小火，將雞翅煎至兩面金黃。金黃酥脆的外皮，香氣四溢。
4、加入番茄醬、八角、草果、香葉、花椒、姜等香料，再加入一勺生抽、一勺鹽和一勺老抽繼續翻炒兩遍。番茄醬酸甜可口，可以提升整道菜的口感層次，和雞翅很搭。
5.加入開水沒過雞翅。這時放入香菇，先大火燒開，再繼續小火煮20分鐘左右。待湯稍干時，即可關火。
香噴噴的雞翅，濃郁的湯汁，尤其是肥美的大香菇，味道十足，咬一口比吃肉還香！
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