午飯如何解決，永遠是打工人的一大痛點。
至少對於28歲的七七來說是這樣。
七七在廣州上班，公司不包午餐。有時候，她會選擇靠外賣來填飽自己的肚子。可附近的外賣就那麼幾家。
對著那些已經背到滾瓜爛熟的外賣商家，每天想午飯要吃什麼，都是一件很難的事情，總感覺一道菜要麼「昨天吃過了」，要麼「大前天吃過了」。
而且在七七的公司附近，一頓相對比較衛生、知名度高、且有門店的外賣並不便宜，光是想吃飽，就要50元起步，加上有時候想點個下午茶，一天花個上百塊也是常有的事。
至於那些價格低廉些的、20元左右的外賣，都產自三無小作坊。親眼目睹過小作坊製作工序的七七，只覺得它們髒。
七七家住在城中村，巷子裡的底商基本都是些小作坊。甚至有些外賣平台上赫赫有名的牌子，也悄咪咪地攢聚在這裡。
印象中有一家輕食店，明明是外賣app上掛著漂亮照片的實體店，但每次七七途經這家店，映入她眼帘的，卻是被油燻黑的牆壁、結著蜘蛛網的牆角，與從未打掃過的灰塵。輕食的蔬菜，被老闆切好後直接塞進塑料袋裡，像一袋垃圾一樣扔在地上，老闆養的狗，正在一圈一圈地圍著那些食物打轉。
還有一次，七七取完快遞迴家，穿過這些小作坊時，偶然瞥見一個大叔擤完鼻涕後摳了摳自己的屁股，然後就開始炒粉。目睹了這一切的七七再也沒在外面吃過炒粉，想吃也只敢自己做。
衛生環境不透明，也是阻礙大多年輕人點外賣的原因。
視覺受到衝擊的七七，覺得這是「壓垮她的最後一根稻草」，以前還會外賣的她，開始每天自己帶飯。那時她還沒有添置冰箱，只能上班前做好午、晚兩頓的飯菜。後來入手了冰箱，她開始在前天晚上煮好第二天的飯菜，放到飯盒裡，帶到公司去。
做飯的次數越來越多，七七愈發覺得這是一件讓人煩躁的事情——她當然不能只做飯，還要干很多雜事，洗菜、洗碗、洗鍋，循環往復，一天不落。她總感覺自己下班後的時間都花在做飯上了。
每天早10晚7的工作，到家就得8點了，高強度工作了一天，又經歷了長時間的通勤，回家之後，她只想洗個澡煲個劇。
01
一次性做好一周的飯，是不是也可以？
也在廣州的加加，對此感同身受。
想要做一頓飯，她必須花上一定功夫去準備，「比如你做牛肉那些，買回來你要洗、要腌制，然後炒完又要洗碗、要收拾、倒垃圾，但你吃完飯你動都不想動。」尤其是到了夏天，一在廚房裡做飯，加加就感覺自己進了蒸籠，每次開火都是一種煎熬。
轉折發生在2020年，疫情的時候，七七被封在家裡，每天過得日夜顛倒。就算是餓了，也不想去煮飯，只有餓到實在受不了的時候，才拖著沉重的身體走向廚房。長時間的三餐不固定，她萌生出了一個念頭，先把飯菜煮好，放到冰箱裡凍起來，到時候直接「叮」一下不就能吃了嗎？先不管對身體好不好，起碼能強迫自己按時吃三餐啊。
最初，七七會提前煮好兩天的菜，過了一段時間，她覺得吃起來沒什麼異樣，就開始提前煮一周的，吃起來也沒差別，她又開始提前煮好兩周的菜，直到現在。
幾乎每個周日的晚上7點，七七都會待在廚房，花上2、3個小時的時間做好飯菜，並用在網上買的一次性飯盒分裝，放進冰箱凍起來。和外面賣的預製菜沒什麼差別，還沒有那麼多的添加劑與調味料。
日劇《昨日的美食》劇照，圖源網絡
在菜品的選擇上，七七沒有篩選標準。只要想吃，並且食材能買到，就會做成預製菜。數量也沒有限制，心情好的時候，她最多能煮7、8道菜。
去年，吃夠了外賣和快餐的甜貝，也想改善一下自己的工作日伙食。
受限於工作性質，33歲的甜貝必須每天保持熱情狀態。疲於工作社交的她覺得如果自己帶飯，可以免去一部分的「午餐社交」。
起初她像七七一樣，每天早上做好飯去帶。可每天做飯實在費時費力，她想「如果一次性把一周的米飯都蒸好（凍起來），是不是也可以？」嘗試了沒多久，她轉念一想，「米飯都可以這樣做，肉是不是也能這麼做？」
而且，既然外賣都已經遍地預製菜了，為什麼不能自己做預製菜呢？自己在家要如何做預製菜？一次做好一周的飯需要注意什麼事項？詳情歡迎進入「後浪研究所」公眾號閱讀全文——
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