15天後閉店
這次是真的要說再見了
又一上海老字號將閉店
還剩15天
天鑰橋路上的白玉蘭麵包食品店，對老上海來說，是像市花一樣驕傲的存在，更是一家老小買早餐的不二之選。1991年開店以來，「白玉蘭食品」主營各種上海傳統麵包點心和部分西點。門口排起長隊實屬稀鬆平常，尤其是快要閉店的消息流走後，來打卡的隊伍排得更長了，每個人都大包小裹、滿載而歸。
「分店開遍上海，總店情懷不可替代」
自第一家總店開業以來，白玉蘭就開始它的遍地開「花」之旅，門店幾乎遍布上海市各大區。縱然有數不清的分店，但總店在上海人的心裡地位依舊是獨一無二的。一樣的配方一樣的做法，總店吃起來就有著莫名的熟悉感，「嘖，還是小時候的味道！」
「1個門店3個收款處，3大類招牌吃1天」
總店最大的特點就是豐富，很難想像一家店既賣中式家常點心又賣西式蛋糕，還能來碗麵條在店裡吃。三個收款處分工明確，也多虧有三個才忙得過來。白脫小球、大花捲、生煎可以說是三大類招牌里的佼佼者，每天都有專門為他仨來的！
「營業30年，排隊沒停過」
營業30年以來，白玉蘭總店的門口永遠是那麼熱鬧。管你是節假日還是工作日，什麼時候來都要排隊。半數以上都是回頭客，尤其是一些阿姨爺叔，作為白玉蘭的常客，打從站到隊伍裡面就都開始張望櫃檯里要買的東西。
30年熱賣款，回購百分百
「日銷十萬支，最早的招牌」
·白脫小球 ·
白脫小球必須是白玉蘭的一哥，真的不誇張，曾經創下一天賣出10萬隻的戰績。紐西蘭黃油和頂級麵粉的加持下，怪不得火爆到隊伍里十個人有九個都來買白脫小球。教大家一個挑選秘訣，選外表顏色深的，這樣的烤得更脆吃起來更香。
「拳頭大的燒賣，料足到爆炸」
·大燒賣 ·
大燒賣，白玉蘭的起名真就是簡單粗暴。薄薄的餅皮，裡面大顆的香菇肉丁，輕輕一戳餡料足到直接爆開花。燒賣里的糯米軟糯，開口處一片香腸封口，甜滋滋。現場還有鹹蛋黃燒賣，不少阿姨也是成盒成盒地買，預測會成為下一個人氣王！
「人手1盒，巨型大花捲」
·大花捲 ·
還沒等掰開，剛從盒子來出來，蔥香味足夠上頭了！綠油油的蔥花，蔥香味濃郁。鬆軟十足，輕輕一掰，裡面竟然還有蔥花！（密集恐懼症速速閉眼）
「滾圓飽滿，個頭3倍大」
·芝麻球 ·
香！掉進芝麻堆的芝麻球，放在那裡就不斷散發著香氣。外表平平無奇，內里是滿滿的餡，撕開沒有不回購的，除了黑芝麻的還有紅豆餡。個頭大，分量足，胃口小的吃一個就得歇歇。
「隱藏菜單，外婆的秘方」
·酒釀 ·
這款酒釀算是隱藏菜單里的，在白玉蘭店內的排名不算靠前，被擺放在柜子的偏下層，甚至很多人都不知道。據說是老闆外婆流傳的秘方！揭開蓋子，濃濃的酒釀香氣，忍不住吃上一口，酒味足的同時還很香甜。
上海人的味蕾記憶
還沒有徹底消失
抓馬和店員了解到本次總店的關閉主要是因為房租到期，10月15號預計關店。致電後得知，目前還沒有要搬到哪裡的確切消息，大家可以關注後續。不過大家可以放心的是，總店雖然關門了，店裡的每樣點心，分店都可以吃到！當然，大家對總店的感情不只是因為這裡總類齊全，更多是源自它帶給老上海人從小到大的陪伴感。
店員
開店這麼些年多虧了這些老顧客們的照顧，最近人好多的，尤其是好多臉熟的老客人特地來總店裡吃生煎，一坐好一會兒，走了還要打包一大盒，主要是這店以後都吃不到了嘛。
李阿姨
白脫小球好吃的哇，我每周都要來買一包。總店關門了，那就去分店買，不打緊離得都蠻近的。
劉大爺
和老伴聽說要關門了，趕緊跑過來多買點，平時也會買，今天買的多一些，大花捲、白脫小球、大麻球，我家小孫子就喜歡吃這個麻球。
網友
要說經典，白玉蘭曾經的三角蛋糕絕對經典，但幾年前就聽說做三角蛋糕的師傅退休，沒人再會做了，所以就直接不賣了，真的太可惜了，小時候最喜歡這個三角蛋糕了。
「白玉蘭麵包
食品有限公司」
（總店）
天鑰橋路98-2號
7：30--22：00
聊一聊
小彩蛋：天鵝都會被白玉蘭的香氣吸引！
「白玉蘭」和上海市的市花一樣，
做成了上海人的驕傲，
這樣一個陪伴我們長大
融入我們生活的老字號 離開
註定會帶來惋惜與遺憾
但萬幸的是 味道還沒有徹底消失
我們依舊可以去其他分店支持它
希望承載著老上海人記憶的老字號們撐住
對他們的感情很微妙
希望越做越大 被更多人知道
又希望它還是老樣子 一如既往
圖片 / 劉穿風 設計 / 湯湯
*文中圖片及文字為小分隊原創
盜用者雖遠必
1.上
海丨
文廟路，幾天後就真的消失了
2.上海｜ 別再問薩莉亞，有沒有倒閉了
3.上海 重慶火鍋界「卷王」來上海了
「微胖是最好的身材 」
- The End -