說到入冬後的美食，我們常常會想到暖胃暖心的熱氣騰騰的火鍋、熱乎乎的湯品，但是有一種菜卻常常被人們忽略，這就是青蘿蔔。青蘿蔔可謂是入冬時節的一顆營養明星，它富含維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵等多種營養元素，對增強免疫力、滋潤皮膚、促進血液循環等都有著不可忽視的好處。
儘管青蘿蔔的營養價值如此之高，卻經常被人們「嫌棄」。為什麼呢？因為吃蘿蔔容易引起打嗝和放屁，並且氣味特殊。很多人在享受了美味的蘿蔔後，常常會不自覺地打出一串嗝，或者在不經意間放出一些尷尬的「音符」。
但是只要巧妙地搭配和烹飪，青蘿蔔絕對可以變得美味可口，讓你不再因為打嗝和放屁而為難。下面就為大家介紹兩道美味的青蘿蔔菜譜。
推薦食譜：【蘿蔔素餡包子】
準備食材：青蘿蔔、雞蛋、粉絲、麵粉、酵母、油、鹽、蔥、香油
做法如下：
1. 和面：盆內加入500克麵粉，用30度左右的溫水，將3克酵母粉融化，用酵母水和面，先用筷子攪拌成面絮，再下手揉成光滑的麵糰，蓋上鍋蓋，醒發3個小時左右，將麵糰發酵至兩倍大。
2.調餡：將青蘿蔔洗凈切成細絲，鍋內加水燒開，加少許鹽，放入蘿蔔絲燙1分鐘，然後撈出過涼，擠掉多餘的水分，切碎備用；碗內打入3個雞蛋，加少許鹽，將雞蛋打散，倒入熱油鍋內，炒熟備用；粉絲提前泡軟後，切成小段。
3.將蘿蔔絲、雞蛋碎、粉絲裝入盆中，加入蔥末、香油、鹽、食用油，攪拌均勻，製成餡料，發好的麵糰，分成小劑子，擀成薄皮，包入餡料。包好的包子胚放入鍋中，醒10分鐘後，開大火蒸，上蒸汽後蒸18分鐘，關火燜5分鐘，即可食用。
這款包子是一種創意十足的吃法，餡料的搭配讓人意外地發現，原來青蘿蔔也可以這麼美味。而且，通過蒸的方式製作，更加健康，不失為一道家常美食。
推薦食譜：【蘿蔔絲炒蝦仁】
準備食材：青蘿蔔、鮮蝦仁、粉絲、生薑、大蔥、食用油、鹽、生抽、香油
具體做法：
1. 將青蘿蔔洗凈，去掉老皮，切成絲或細條；鮮蝦洗凈後，剝出蝦仁，加料酒、鹽、澱粉轉拌均勻，腌制10分鐘；粉絲提前泡軟備用。
2. 熱鍋涼油，加入蔥、薑末，小火炒出香味，放入青蘿蔔絲翻炒均勻，加入鮮蝦仁翻炒至變色。
3. 加入泡軟的粉絲，加入生抽和鹽，繼續翻炒均勻，然後加少許水，燉3分鐘即可，出鍋前可以適量撒上一些蔥花，香氣四溢，完成。
這道菜清淡而不失鮮美，青蘿蔔的辛辣味被蝦仁的鮮美中和，粉絲的口感更是豐富多樣，讓人一口接一口。
青蘿蔔雖然因為一些特殊的原因被人們「嫌棄」，但只要巧妙地運用烹飪技巧，就能發現它的美味之處。入冬後，何不嘗試一下這些美味的青蘿蔔菜肴，讓身體在寒冷的季節里得到充分的營養呢？