若是波動大的就很有可能會與他人引起口舌之爭或是其他衝撞，所以人們為了防止不幸、不吉利之事的發生，就會在立秋這個節點上儘量躲在家裡不出門，減少和他人的接觸，這便是「躲秋」。

根據傳統習俗講究來看，一般在這一年中屬相相衝「犯太歲」的人，是最需要注意立秋這個時間的，要記得躲秋。而今年「龍、兔、狗、牛、羊」這五個生肖是屬相相衝「犯太歲」的，所以在立秋這日早上的七點到九點之間最好不出門，在安靜的房間裡修養身心，等過了九點再出門辦事即可。若是真的有要事外出，那也要記得隨時控制好自己的情緒，不要衝動行事，以避免不愉快的事情發生。

吃3樣：

1、吃秋瓜

在我國很多地區，都有著「立秋啃秋瓜」的傳統習俗，也就是說要在這天吃一些瓜類的水果和蔬菜，只要啃了瓜就代表著順利迎接了秋天。之所以要吃瓜，是因為瓜的水分含量高，還都是偏涼性，而秋天多乾燥易生火氣，吃瓜就剛好可以滋潤防秋燥。

一般香甜多汁的西瓜多是作為人們啃瓜的首選，其次便是現今正逢成熟上市的茄子，茄子又名崑崙紫瓜，所以大家在立秋這天買些茄子做著吃也非常不錯。

推薦食譜：【豆角燒茄子】

食材：紫茄子、長豆角、小米椒、紅椒、蒜

第一步：茄子洗凈切長段，再切成長茄條，撒鹽腌十分鐘，倒掉殺出的多餘水分。

第二步：豆角擇好，沖洗後切長段，另備小米椒圈、蒜末和紅椒絲。

第三步：小碗里倒入兩勺生抽，蚝油、老抽、白糖、澱粉各一勺，再加適量鹽、雞精，倒入清水攪勻。

第四步：炒鍋里倒入寬油，燒熱放入豆角煸炒，炒至外皮起泡盛出，放入茄子煸炒至微軟控油盛出。

第五步：鍋中留底油，放蒜末、小米椒炒香，倒入茄子、豆角翻炒出香味，放入紅椒絲。

第六步：把料汁淋入鍋中，大火燒至湯汁收緊至微稠，關火即可出鍋。

2、吃鴨肉

俗話說「苦夏三分虛，立秋貼秋膘」，在炎熱的夏天裡人們消耗能量過大，體重、體質都可能有所下降，所以在進入秋天后要多吃些營養的肉類、蔬菜來補一補身子。

但初秋天氣依然燥熱，所以還不能吃太多容易生熱的牛羊肉、油脂過多的豬肉，最好是多吃一些鴨肉，因為鴨肉性涼，也含有較多的蛋白質，脂肪含量也沒那麼多，吃起來既能滋補，也能解秋燥。

推薦食譜：【紅燒土豆鴨塊】

食材：鴨肉、土豆、青椒

第一步：鴨子剁塊，用清水加鹽、料酒，抓洗浸泡十五分鐘。

第二步：洗凈的鴨塊倒入冷水鍋里，放蔥姜、料酒，大火焯煮去腥，煮至鴨塊變色撈出。

第三步：起鍋燒油，放入冰糖小火炒出糖色，倒入鴨塊翻炒，放蔥姜蒜、八角炒香。

第四步：鍋中倒入三勺生抽和兩勺老抽，再加一勺蚝油，炒勻入味。

第五步：放入土豆塊翻炒均勻，倒入適量開水，蓋上鍋蓋燉煮二十分鐘。

第六步：土豆燉熟，放適量鹽、雞精翻炒調味，倒入青椒，開大火收汁，湯汁收緊，關火出鍋。

3、吃豆腐

在北方一些地區，民間有這麼一句話叫「吃了立秋的渣，大人小孩不嘔也不拉」，這「渣」指的就是豆腐。豆腐富含豐富的植物蛋白，食用價值不比很多肉類低，適當的吃一些能很好的增強免疫力，還能清熱養胃，所以人們就非常認可在立秋這天吃豆腐。

而且豆腐還與「多福」、「都富」諧音，有著很美好的寓意，在立秋吃了豆腐就代表著會幸福富裕、順利的過完秋冬。

推薦食譜：【糖醋豆腐】

食材：豆腐、蔥、芝麻、澱粉、番茄醬

第一步：豆腐沖洗後切塊，放入澱粉里，裹上一層澱粉。

第二步：平底鍋里倒入寬油，燒到六七成熱，放入豆腐煎至金黃夾出。

第三步：碗里放入四勺番茄醬、三勺白糖、兩勺香醋，再加一勺澱粉和適量鹽，添清水攪勻。

第四步：起鍋燒熱，倒入糖醋汁，熬煮至濃稠冒泡。

第五步：把煎好的豆腐倒入鍋里，翻炒均勻讓豆腐全部裹上糖醋汁，關火盛入盤中，撒上蔥花芝麻即可。

忌2樣：

1、忌食姜

生薑作為藥食同源的代表，一直都是很受人們認可的食物，許多人也會在寒冬或是進入三伏天后，經常性的食用一些生薑，來幫身體驅寒驅濕。

這姜雖好，但它也是分季節食用的，俗話說「一年之中，秋不食姜」，進入立秋後，氣溫仍比較高，但雨水已開始慢慢減少，很多地區的氣候環境都會從潮濕轉為乾燥，很多人都容易陷入「秋燥」之中，若是再吃辛辣性溫的生薑，那無疑是「火上澆油」，加重秋燥變得易上火，所以在進入立秋之後儘量就不要再特意的去吃薑了，只把它當做蔬菜調味品來給菜肴增香去腥即可。

2、忌食辣

進入立秋後，在飲食上最好還是以清淡為主，少吃或是不吃辛辣的食物。秋季氣候偏乾燥，再經常性的吃辣，就會加速消耗身體內的水分，甚至導致體內的營養物質流失，對身體健康是很不利的，也就會出現口乾舌燥、咽喉不適、長痘、眼乾等狀況。

所以平時哪怕再喜歡吃辣的，像重慶火鍋、川菜、湘菜等一些重辣的菜肴、食物，也要儘量減少食用，尤其是經常上火的人。

——老井說——

立秋時節日常一定要多注意水分的補充，保證每天攝入1500毫升至2000毫升的水，如果不是太喜歡喝白開水，也可以喝些檸檬水、蜂蜜水，或是泡一些菊花、紅茶、蒲公英茶等飲用。若是時間充足還可以多在家煲湯喝，比如綠豆湯、銀耳湯或是梨湯、蘋果湯，喝起來滋潤有營養，也能為健康助力。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。