大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
小董鄰居家裡種了一畦韭菜，每每將近立秋時節總是有很多韭苔，家裡人經常摘韭苔來吃，它與韭菜的味道很接近，但是又不太一樣，韭菜生長到一定的階段是出現的細長的莖，頂上開花結實，嫩的可以當菜吃。
韭苔是韭菜的產物，含有大量的維生素A，具有潤肺，護膚，防治風寒感冒及夜盲症的功效，韭苔不僅是美味的蔬菜同時也具有很高的藥用價值。
小董在路邊一個阿姨賣菜的攤上看到買韭苔的，3塊錢1把，5塊錢兩把，就買了兩把韭苔，可是韭苔怎麼做最好吃呢，小董犯難了，媳婦說既然韭菜可以炒雞蛋，那今天用韭苔也炒雞蛋試試吧，今天小董就用韭苔做一道美食。
食材：韭苔1把，雞蛋3個，紅辣椒，蔥，干辣椒，
調料：鹽，胡椒粉，生抽，
1、將韭苔洗乾淨切成段，盛入盤中備用，紅辣椒去頭去籽，切成絲盛入盤中備用，蔥切成片，干辣椒切成段，盛入盤中
2、碗中打入三個雞蛋，放一丟丟的鹽，少量胡椒粉去腥，將雞蛋打散備用
3、鍋中倒入油，油熱之後放入雞蛋液，蛋液定型後翻面，將雞蛋搗碎盛出來備用
4、鍋中倒入油，油熱之後放蔥和干辣椒炒香，然後放入韭苔翻炒，放點生抽，翻炒一分鐘左右，放入炒好的雞蛋，紅辣椒，翻炒均勻後放少量的鹽調味，翻炒入味即可出鍋
這樣一道色香味俱全的韭苔炒雞蛋就做好了，具有增加食慾，促進消化的作用
1、韭苔比韭菜吃起來更好吃，但是選擇韭苔的時候一定要嫩一點的，顏色碧綠的，發白的比較老，老的不脆，十分影響口感。
大家對於韭苔的做法還有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言，下次小董可以嘗試做一下，分享給大家，感謝大家的關注與支持！
小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！