一、香烤豬蹄
食材
豬蹄2個、蔥少許、薑片3片、料酒少許、青椒半個、紅椒半個、色拉油少許、白糖少許、香葉2片、八角2個、桂皮1個、香醋1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽少許、燒烤料適量、白芝麻少許。
做法
1、豬蹄冷水下鍋，放入蔥，姜，料酒，水開撇去浮沫，關火燜兩分鐘，撈出洗凈。
2、青紅椒切粒備用。
3、起鍋倒入少許油，加入白糖小火炒至棗紅色。
4、倒入豬蹄，大火快速翻炒均勻裹上糖色。
5、加入香葉，八角，桂皮，加入開水再次煮開。
6、豬蹄轉入高壓鍋或者電飯鍋煮爛，添加開水至沒過豬蹄，加入一勺香醋，一勺蚝油，兩勺生抽，一勺老抽。
7、用筷子戳一下，能戳進去即可，加入鹽再燜五分鐘即可，喜歡吃爛一點的再燜個15分鐘。
8、8煮好的豬蹄撈出備用。
9、烤箱上下火220℃預熱五分鐘，中層烤網鋪上錫紙，擺上豬蹄烤8分鐘左右。
10、撒上青紅椒粒，燒烤料，再烤10分鐘即可，喜歡脆皮的可以多烤會。
11。撒上熟芝麻，裝盤。
二、無骨黑魚
食材
黑魚1條、油少許、鹽適量、胡椒粉2克、蔥花少許、紅蘿蔔少許、蒸魚豉汁1湯匙。
做法
1、黑魚宰殺乾淨，去骨取肉。
2、肉切薄片，用水洗凈，擠掉水分。
3、把魚片腌制好備用。
4、黃瓜切細條。
5、把魚頭、魚尾入鍋先蒸熟。
6、用黃瓜鋪盤底，上面擺好魚片。
7、蒸鍋水開後，放入魚蒸3分鐘左右，魚剛熟即可。
8、灑上胡椒粉，放上蔥花、紅蘿蔔碎(吃辣的可放小米辣)，淋上蒸魚豉汁，再潑上滾油便oK了。
三、蒜香芥藍梗
食材
芥藍梗、蒜瓣、花生油、蚝油、鹽。
做法
1、芥藍梗洗乾淨備用。
2、芥藍梗切斜片焯水。
3、鍋里熱水燒開放適量鹽，放芥藍焯水。
4、焯水後放入冷水過水，擠下水分。
5、蒜瓣炒香。
6、放芥藍下去翻炒，炒一兩分鐘後放鹽，蚝油翻炒均勻裝盤。
四、蒜香撈汁西蘭花
食材
西蘭花、大蒜、料汁。
做法
1、1西蘭花掰成小朵洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。
2、西蘭花入鍋焯水後撈出瀝干水。
3、大蒜去皮切碎。
4、西蘭花放到容器中，加大蒜碎。
5、加撈汁，撈汁可以依據自己的口味調製。
6、攪拌均勻即可享用。
五、五花肉燒扁豆
食材
豬肉100g、扁豆200g、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、甜麵醬適量、蔥適量、姜適量。
做法
1、扁豆摘洗乾淨切成條。
2、五花肉洗乾淨切成條，加白糖、生抽、料酒攪拌均勻腌制5分鐘。
3、起油鍋，五花肉入鍋煸炒，炒至變色盛出備用。
4、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後扁豆入鍋炒。
5、加甜麵醬炒，炒均勻加適量水蓋上鍋蓋燒，其間適時翻炒。
6、扁豆熟，五花肉入鍋炒。
7、加鹽炒，炒均勻關火，即可盛出享用。
六、欖菜肉沫炒豆角
食材
豆角、橄欖菜、肉沫、蚝油、鹽、花生油、生抽。
做法
1、豆角洗凈切小丁。
2、剁好的肉沫加入少許生抽，蚝油，鹽拌勻。
3、熱鍋下油煸炒香肉沫。
4、放入豆角丁一起翻炒均勻。
5、少許鹽調味。
6、再加入少許蚝油翻炒均勻。
7、豆角炒至快斷生時加入橄欖菜一起翻炒均勻後即可出鍋。
七、芝麻醬拌秋葵
食材
秋葵、橄欖油、鹽、芝麻醬、大蒜。
做法
1、秋葵洗乾淨入煮鍋焯水後撈出瀝干水。
2、大蒜去皮切碎。
3、大蒜碎放入碗中加鹽。
4、加芝麻醬，加橄欖油攪拌均勻成芝麻醬汁。
5、秋葵放入盤中。
6、添加芝麻醬汁，稍加攪拌即可享用。
八、捲心菜炒肉片
食材
捲心菜250克、五花肉150克、蔥適量、姜1塊、生抽1勺、辣椒醬適量、料酒1勺、白糖適量、鹽適量。
做法
1、五花肉加蔥，姜煮開汆水。
2、捲心菜手撕成小塊，五花肉切薄片。
3、熱鍋涼油，加入薑片，肉片煸炒肉片出油。
4、加入辣椒醬，生抽，料酒翻炒均勻。
5、加入捲心菜，白糖，鹽。
6、大火翻炒均勻，加少許清水燒兩三分鐘就可以。
7、捲心菜炒肉片就做好了。
九、牛肉腸時蔬沙拉
食材
牛肉腸150g、秋葵90g、黃瓜80g、冬瓜80g、西蘭花100g、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒適量、蜂蜜適量。
做法
1、秋葵、黃瓜洗乾淨。冬瓜去皮去瓤洗乾淨。西蘭花掰成小朵洗乾淨。
2、牛肉腸切成厚片，冬瓜切成塊，黃瓜去皮切成塊。
3、鍋燒熱，加少許油，牛肉腸入鍋煎制後盛出。
4、煮鍋加水燒開，冬瓜入鍋煮熟後撈出瀝干水。
5、秋葵入鍋煮熟後撈出瀝干水。
6、西蘭花入鍋煮熟後撈出瀝干水。
7、將秋葵回刀。
8、碗中加蜂蜜、加鹽，加黑胡椒，加橄欖油攪拌均勻成沙拉汁。
9、食材放入容器中，加沙拉汁，稍加攪拌即可享用。
十、咖喱燒毛蟹
食材
毛蟹5隻、洋蔥1隻、咖喱塊適量、生薑1塊、料酒1隻、羅勒葉碎適量。
做法
1、毛蟹清洗乾淨。
2、洋蔥切絲，生薑切片。
3、處理乾淨的毛蟹蔥中間剁開，切面粘上生粉。
4、小油鍋小火慢煎成切面凝固成金黃色。。
5、再翻炒至蟹殼變紅盛出。
6、鍋中直接加入薑片，辣椒段超出香味。
7、加入洋蔥炒軟，加入蟹塊炒勻，加少許的清水燒開。
8、再加入咖喱塊小火燒融化。
9、最好撒點羅勒葉拌勻，香濃味美的咖喱燒蟹就做好了。
十一、秋葵炒雞蛋
食材
秋葵250克、雞蛋3隻、鹽適量。
做法
1、秋葵洗凈，去蒂。
2、水燒開，加少許的鹽汆燙秋葵幾十秒，撈出過涼水。
3、雞蛋加鹽，少許的清水打散，秋葵切厚片。
4、熱鍋涼油，加入蛋液。
5、劃炒至蛋液凝固盛出。
6、鍋中直接下入秋葵少許的鹽大火翻炒幾十秒。
7、加入雞蛋，翻炒均勻就可以。
十二、臘雞腿蒸冬瓜
食材
臘雞腿1隻、冬瓜500g、生薑適量、蔥花適量。
做法
1、臘雞腿提前浸泡三個小時以上，去骨，口味重可以縮短浸泡時間。
2、冬瓜去皮洗凈，切成厚約1cm的片。
3、將冬瓜整齊地碼在一個深盤中。
4、臘雞腿洗凈，切塊。
5、將臘雞腿放在冬瓜上，再放幾片生薑 。
6、冷水入鍋，開鍋後，計時蒸15分鐘。
7、出鍋去掉薑片，撒適量蔥花。
十三、鹽水鴨
食材
鴨子、鹽、花椒、八角、小茴香、白芷、桂皮。
做法
1、將上述調料放入鍋中，小火炒出香味，晾涼備用。
2、鴨子洗凈。將鴨脖和鴨腳切下。
3、加入適量炒好的調料，揉搓均勻。
4、將鴨子裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏腌制24小時。
5、將腌制好的鴨子放入砂鍋中，加入適量清水。
6、等鴨子涼透後，取出切塊。如果覺得味道淡，可以加一點煮鴨子的原湯。
7、開鍋後，撇去浮沫，轉小火煮40分鐘左右。將煮好的鴨子泡在湯里冷卻。
8、煮鴨子的湯留著煮麵條也很好吃。
十四、蝦仁香菇燙乾絲
食材
乾絲、鮮香菇、紅蝦、鹽、胡椒粉。
做法
1、紅蝦去殼洗凈，鮮香菇洗凈去蒂，切片。
2、乾絲入開水燙一下，撈出瀝干水分，盛入深盤中。
3、炒鍋預熱，倒油，放入香菇片翻炒。
4、香菇炒軟後，加入適量水。
5、放入蝦仁。
6、開鍋後，加入鹽和胡椒粉調味。
7、將煮好的香菇蝦仁湯倒在乾絲上，撒適量蔥花即可。
十五、蒜香豇豆角
食材
豇豆1捆、辣椒2個、大蔥1棵、大蒜1頭、油少許、鹽少許、五香粉少許。
做法
1、捆豇豆，2個辣椒，1根大蔥，1頭大蒜。
2、豇豆擇乾淨，泡洗乾淨。
3、切成寸段。
4、焯水到軟爛，撈出來過涼。
5、辣椒洗凈切絲。
6、平底鍋加熱加點油炒香蔥蒜。
7、加辣椒翻炒斷生。
8、加上焯好的豇豆，加鹽，加五香粉翻炒均勻就可以了。
9、好吃營養的下飯菜蒜香豇豆角。
十六、熱油澆蒜香茄子
食材
茄子、花生油、蒜頭、鹽、油、醬油。
做法
1、茄子準備好，蒜頭去皮剁蒜泥。
2、茄子切條上鍋蒸（提前燒開水，水開放上去蒸）
3、蒸幾分鐘後把蒜泥撒上去蒸（蒸八到十分鐘就可以啦）
4、蒸好的茄子，另起油鍋放醬油鹽爆香，淋茄子
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