每逢別人問到我「XX食物有何營養」之類問題的時候，我總是先想說一句話：沒有不好的食物，只有不科學的搭配和不靠譜的烹調（方式）。就拿核桃（仁）舉例，一種很不錯的堅果類食品，也可以將其稱之為「全能量食品」，常吃可以攝入多種類的營養素，「好處」必然存在，但需科學看待。
這些年，「核桃」被吹噓出的好處：
- 補腦：
核桃雖然長相酷似「人的大腦」，但「以形補形」的理論是則徹頭徹尾的謠言，不可信；雖然核桃當中含有一些礦物質鋅、不飽和脂肪酸，但這些物質對於補腦一事的支持並不濃烈，和食用量、食用年限有很大的關係，靠吃核桃去快速補腦只是一種「幻想」。
- 治病：
養生理論當中的「治病理論」多受大家的偏愛，「XX食物可以治療某疾病」的言論是朋友圈轉發量較多的言論。然而，食物僅僅是食物，吃它可以抗餓，吃它也可以補充某種營養物質，但真心不存在治病的「功效」。
- 美容養顏：
一則，實在找不出核桃當中能和美容養顏掛鉤的營養物質；二則，真正能美容養顏的食物是「優質蛋白質+新鮮的維生素」，適量吃肉和豆，加之新鮮蔬果的點綴，美容之事方可「奏效」。
常吃點核桃，對身體有哪些好處？
- 補充營養物質：
任何食物在食用之後的第一點好處必然是「補充營養素」，不同食物中所含的營養物質不一樣，「吃」是補充的一種形式。
吃核桃，無疑可以補充脂肪、維生素A、礦物質鋅等多種營養物質，一種靠譜的堅果。
- 促進代謝，給腸道增加點「開心元素」：
核桃是一種植物性食品，其中含有一定量的膳食纖維；膳食纖維的攝入對腸道有「促進代謝」的作用。腸道順暢人長壽，每日適量攝入膳食纖維可以幫助身體預防便秘、結腸癌等腸道問題。
- 代替不健康零食，培養優秀的飲食習慣：
和辣條、薯片、糖果等「存在風險的零食」相比，核桃等堅果類食品更加美味和健康，每天用核桃代替不健康零食，無疑能幫助我們培養一個很好的飲食習慣，可以收穫到屬於自己的那份健康。
- 提供熱量：
或是脂肪，或是蛋白質，這些都是核桃中富含的「營養物質」，然而這些物質的攝入都可以給身體提供熱量，一克蛋白質可以供能4千卡，一克脂肪可以供能9千卡；有熱量的輸入，必然可以幫助身體抵抗飢餓，便於參與學習或運動。
除了這些以外，作為一種「美食」而言，常吃核桃可以讓人開心；常吃核桃可以證明自己的「飲食檔次」和「食·商」。核桃不錯，可以適當品鑑，獲取健康。
吃核桃，有些事情應該了解：
- 選擇安全、衛生的核桃；絕對不吃「已經變質、發霉的核桃」，降低安全事件發生的風險。
- 選擇核桃，原味、大品牌的更靠譜。
- 核桃可以吃，但請您「每日少吃點」，單日食用核桃的量不建議超過30克。
- 核桃與多種堅果進行搭配當以零食，多樣攝入方可更加均衡（營養物質）。
關於核桃（仁），優秀中存在著誘人的美味；可以吃，但要健康品鑑；常吃核桃雖然不會讓你「快速變聰明」，但好處仍然可以改變您的生活，一切盡好。
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