"五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒"，李白這種詩情畫意的愜意飯局在生活中十分常見。當然大家聚在一起，除了三五好友聊天侃地以外還有那種十分正式的飯局也很是常見。
煙搭橋，酒鋪路，很多的生意都是在飯桌上談成的。只要大家喝的盡心了，往往事情就成功了一半。
（一）、飯局中的浮世繪
"總是想醉酒，從此模糊世界的傾斜"，平常人湊在一起尤其是男人之間，並沒有那麼多的話可說，那些上下級的關係，更是如此。一到了飯桌上，借著幾分酒勁就打開了話匣子。
上下級的界限也不再有那麼的明顯，一些平常不敢說的話、不敢開的玩笑還有諸多愁緒，都會隨著熱辣滾燙的酒進入愁腸。
想當年宋太祖趙匡胤"杯酒釋兵權"，靠著一場飯局輕而易舉的解決了"敵國破，謀臣亡"的問題，避免了像西漢高祖和明太祖那樣掀起的腥風血雨。
中國的酒文化可以說是源遠流長，博大精深，往往能夠出其不意發揮出巨大的作用。當然，如果與領導吃飯，那肯定不能和與朋友一起那麼放肆。因為能夠當上老闆的人，必定有他的過人之處。
對於這些人而言，飯桌就是他們觀察員工的最佳場所，平時都謹小慎微的人，此時肯定會放鬆警惕，也會有人因為醉酒而原形畢露。
因此在這種局上要做的就是"少說多聽會喝"，自己不能輕易的多言，不自覺的就把那裡當成了自己的主場。喜歡熱鬧可以，但是一定要分場合，多聽聽別人怎麼說的。
而後"擇其善者而從之，其不善者而改之"，同時保持著一顆謙卑恭謹的心。同事不是朋友，可能一句無心的話，就被有心之人聽去或者給老闆留下了不好的印象，為自己的工作道路挖了一個天大的坑。
還有平常不重視的禮節，此刻一定要重視起來。比如上菜以後，一定不能當第一個動筷子的人，更不能逮住一個喜歡的菜就大快朵頤，全然不顧他人。在新金寶的董事長許勝雄看來，這樣的人即使能力再強也不可許之高位。
因為他從來不懂得分享，不是一個很好的管理人才，長此以往定難以服眾。此外還要會喝酒，知道這個酒在舉杯前該說什麼，哪個酒該喝，哪個酒不該喝。那些高高在上的老闆個個都是人精，沒必要刻意的表現自己。
若是表現的太積極，反而會讓人覺得趨炎附勢或者急於表現，給人留下不好的印象。其實成年男性聚在一起，很多話都不會在飯桌上明說。
一句話可能有多重意思，那些高人們會不斷地用言語試探，在從對方的回應中將一個人剖析個大概。
（二）、一場場醉意朦朧的"局"
酒過三巡後，那些該說的話也就到了說出的時機，飯局的確是一個解決問題很好的契機，也是一場場暗自的博弈。所謂看人下菜碟，見什麼樣的人說什麼樣的話。
對於初次見面的朋友，要表現出熱情也要表現出謹慎。因為誰也不知道他是不是一個飯局高人，那些高人們或者出言試探或者推杯換盞。在你以為自己滴水不漏的時候，高人早已經將你一一看透，如果把控不好節奏，就十分容易出局。
當在飯桌上醜態百出、讓人覺得不適合融進這個圈子時，下次不論怎樣都不會再盛情邀請。用酒來品鑑人的例子，歷史上不在少數。"君王與沛公飲，軍中無以為樂，請以劍舞"。
當年楚漢之爭項羽為劉邦擺了一場鴻門宴，在這個飯局上可謂是殺機四伏。如果劉邦說錯一句話，很可能人頭落地。
後來的曹操也給劉備來了這麼一出，當時劉備寄曹操籬下，曹操說了句"今天下英雄，唯使君與操耳。本初之徒，不足數也。"
這時候的劉備除了裝傻充愣，別無選擇。他若是表現得自己有雄心大志，那曹操肯定會將其視作威脅。
可見飯局有時候也是十分危險的，倘若自己足智多謀且小心翼翼也能夠化險為夷，說不定就像劉備那樣，自此飛黃騰達。
（三）、醉翁之意不在酒，以酒品人
"古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名"，中國人喜歡喝酒也懂得如何品酒，更懂得如何從酒場中品味百態人生。
像小孩子他們就只喜歡巧克力，糖果這樣甜的發膩的東西，而成年人則更熱衷於諸如煙酒茶葉這樣苦澀的食物，與生活相比它們的苦只能稱甜。
同時酒也是人際關係的潤滑劑，一句"都在酒里了"，便可將多年的宿怨一飲而盡。大家相逢一笑泯恩仇，不醉不歸，豈不美哉。
如果是自己多年的好友，那麼說說笑笑，將生活的不愉快都化在酒里，這無可厚非。倘若是新認識的朋友或者是牽扯到利益關係的人，那就要少聽多說，因為這不是放鬆的場合而是名利場。一場酒局，看透了別人，別人也看透了自己。
"何以解憂？唯有杜康"，酒本是排解寂寞的工具。但每個人都有自己的小心思，並不是所有人都大大咧咧，無心之失有可能會惹來大的災禍。
在與老闆或者領導的飯局上，一定要懂得隱藏自己，到他們那個程度就如同整天在酒缸里泡著，見慣了人情世故，萬不能自作聰明。