最近，「100元乾淨飯」挑戰在網絡上風靡開來。有博主給外賣小哥100元，讓他帶去一家乾淨的小店享用美食，於是大家有樣學樣，全國各地紛紛效仿。成功案例固然令人驚喜，然而有博主是自己給自己挖坑，就有外賣小哥直言，沒有一家店是乾淨的。這一言論瞬間引發了網友的集體情緒崩潰。難道在外賣行業中，乾淨竟然是一種奢侈品？
明明是城中村的小廚房，也可以叫CBD餐飲旗艦店。消費者光靠圖片，即使能看到衛生許可證之類，也無法真實判斷外賣商家的衛生。每天穿梭於各個店鋪的外賣員，其推薦則被認為非常可信。探店做法，似乎就變成了帶有社會意義的衛生監督。
從社會意義來看，多一雙社會眼睛，就少一分消費陷阱。這個監督包括了行政審批的、網絡平台的、證照監督的、線上監控的、外賣小哥的，又或者是各種媒體和職能部門的明察暗訪。只是目前外賣小哥這種形式，很有人格化、戲劇化，場面感和真實感也很適合網絡傳播，僅此而已，但還真不能都靠外賣小哥。
為什麼這麼說？首先，外賣小哥本職是跑外賣，停留一分鐘拿到餐就跑，對餐廳商家的認知不可能是專業監督員的水平。乾淨是主觀的。作為消費者，最後會陷入還能不能吃的決策痛苦。這就相當於看一家酒店的評價，3000個好評、30個差評，這30個差評都非常具體噁心，糾結最後是不是要露宿街頭了？
作為消費者，不可能每吃一次飯都先看半小時小紅薯來進行消費決策。至於餐廳同樣也完全可以給外賣員101元對其進行「策反」。如此底層的互撕和互保，到時還能信誰？其實，乾淨就是品牌，乾淨也是底線，商家要想有市場美譽度和溢價，還是不要指望這些外在的監督，而應該從本心出發做足功夫，走好正道。如果連安全衛生能力都不具備，就別干餐飲行業好了，不要出來害人。
文案｜戚耀琪
出鏡｜戚耀琪
拍攝｜彭澤祥 王仲賢 實習生 黃慧心
剪輯｜彭灝明 暨晴 實習生 黃慧心
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/c62aa1ceb08701dc5592955f7d6eb705.html