陽春三月,春光明媚,適合飲食宴樂
中國的宴會文化由來已久
千百年來被載入史冊的著名宴會場景也不在少數
諸如東晉永和九年的蘭亭雅集、
南唐李煜時期的韓熙載夜宴 、
北宋元豐年間的西園雅集等等...
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要說熱衷宴會的年代
非唐朝莫屬
今日,走進唐宴的秘密
唐朝人「開PARTY」究竟有多講究?史書上是有記載的,「宴分三級,下為『韻宴』,菜鮮肉肥,羹藥柔滑;中為『詩宴』,翅羹多汁,玉盤上餐;上為『文宴』,金碧集聚,鹿以肉鮮」。
翻譯成大白話就是:宴會分為三個等級,最差的 「韻宴」有菜有肉也有湯;中等的「詩宴」連餐具都是玉器;上等的「文宴」吃鹿肉、用金器。
看來在追求高品質飲食上,唐朝人一點兒也不馬虎。得益於成熟的進貢體系和發達的交通網絡,唐朝吃貨們不太費力就能享受到各地富饒的物資,這些為宴會提供了豐富的食材。
以國宴級別的燒尾宴為例,這個級別的宴會菜品能達到七十餘件,包括熊、鹿、狸等野生動物肉、海水或淡水水產品、各式羹湯、糕點甜品,奢華之風不言而喻。
除此之外,唐朝的宴會還能帶來視覺上的愉悅。去年,河南衛視推出的火爆全網的舞蹈《唐宮夜宴》就從舞樂的角度,以盛唐時期唐宮宴會的歌姬們為主角,用秀逸韻致的舞姿展示了驚艷的盛唐舞樂和宴會排場,也將大唐盛世完美呈現。
唐朝宴會文化博大精深,其中的音樂、舞蹈、美食、禮儀、詩詞、酒令等分支又能各自延伸出不同的傳統文化,對後世的文化和藝術發展都產生了深刻影響。發展到今天,宴會的品質未必要像唐代那樣追求排場,但卻必定追求空間環境的精緻、餐飲茶歇的妥帖、服務管理的到位。
尤其在飲食上,注重用料廣博、葷素調劑、營養全面,這對烹飪技法和調味方式都有很高的要求,對宴會用油亦有講究。金龍魚外婆鄉小榨菜籽油與《唐宮夜宴》古今聯動,用一滴滴高端古味好油升華宴會品質,奉獻一場新時代佳宴。
說到烹飪用油,有著悠久食用歷史的菜籽油,憑藉其獨特的醇厚油香,一直是川湘菜宴會烹飪上的首選。
「外婆鄉小榨菜籽油」傳承傳統工藝精髓,選用優質油菜籽作原料,在保證營養、安全、健康的基礎上,更大程度地保留了菜油傳統風味,還原兒時菜油香。雖然我們無法在舞樂中穿越回唐代宴會,但至少可以在「外婆鄉小榨菜籽油」的醇香中追尋兒時家鄉的舌尖記憶。
「外婆鄉小榨菜籽油」就像是唐代宴會上的配樂,它非主角,卻是很好的輔助,發揮自己的能量放大主角的優勢。
在烹飪川、湘、徽、江浙等菜系時,「外婆鄉小榨菜籽油」能很好地提味去腥,激發蒜泥、蔥、香菜等各種調料的香味,去除魚腥和土腥味,成就餐桌上的地道美味。
它色澤金黃透亮,質地濃稠,也是上色增香的好幫手,讓菜色和湯汁更加黃亮誘人。它還是辣椒的天然伴侶,能更好地迸發辣椒的椒香,還不搶味,讓人味蕾大動。
一滴好油對宴會佳肴和日常美食的重要性不言而喻,「外婆鄉小榨菜籽油」以傳統的物理壓榨工藝、地道的風味、贏得了越來越多家庭和餐廳的選擇,也受到了以徽、川、湘為代表的各大菜系廚師們的認可。
中國烹飪大師蘭明路就是菜籽油的忠實用戶,喜歡用菜籽油做菜,去海外做廚藝交流的時候,也總要帶上一瓶「外婆鄉小榨菜籽油」。
不管是唐宮夜宴,還是21世紀的佳宴,人們對品質的追求沒有改變。金龍魚「外婆鄉小榨菜籽油」與《唐宮夜宴》跨時空、跨界聯動,是對傳統好味的致敬,也是對品質的詮釋。
「風吹柳花滿店香,吳姬壓酒喚客嘗」,在適合宴樂的時節,掃描下方「沃爾瑪小程序」下單「外婆鄉小榨菜籽油」,烹飪幾道時令鮮菜,一邊回味小時候的味道,一邊模仿唐代人來一場舞樂與美食齊俱的春宴吧。
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