當我遇到這道菜時，我從不討價還價。我買過一次，三四床都掉了。孩子聰明，吃後長高
星期天早上我起得很早，去了菜市場。走到賣魚的地方，遇到一位阿姨，還以為是買小魚呢。二話不說，買了三四隻貓。很多人說賣小魚的原因是很難清洗，而且有很多小魚刺很難吃。其實再小的魚也不比大魚更有營養，也不比大魚便宜。
其實只要把小魚煮得恰到好處，那些小魚刺完全可以一口一口咬下去，根本不需要魚刺卡在喉嚨里。小魚味道鮮美，肉質鮮嫩，易被人體消化吸收。它富含多不飽和脂肪酸，能增強記憶力，保護視力，促進人體生長發育。它還含有DHA，俗稱「腦黃金」。小魚沒有脂肪，不管吃多少都不用擔心發胖。家裡每次買小魚，我都會做這道油炸麻辣小魚。孩子們經常吃它可以增強記憶力，使他們更聰明，長得更高。
【烤麻辣小魚】
所需材料：小魚、干辣椒、蒜、姜、麵粉
第一步：大蒜切末，姜切段，小魚去內臟、去鱗，用水洗凈瀝干水分。
第二步：將小魚放入大碗中，加入適量的鹽、雞精、生抽、老抽、蒜末，加入薑末拌勻腌制一上午或數小時。
第三步：將小魚撈出瀝干水分，放入乾麵粉中，讓小魚沾上一層薄薄的麵粉。
第四步：鍋里倒入食用油，多一點，等油亮了，把小魚放進去，直到小魚變成黃褐色，撈出油備用，觀察一下。
第五步：在另一個鍋里加熱油。油燒開後，加入蒜末和干辣椒炒香。
第六步：將炸好的小魚切塊，煎勻後裝盤。不喜歡吃辣的也可以炒著吃。撒上燒烤粉或孜然粉直接食用。
大家好！我是美食家的作者，歡迎大家關注收藏，我每天都會更新一些好吃的食譜和烹飪技巧。您的認可是我最大的動力，謝謝！在本文中，任何形式的抄襲都將被查到底。