小炒葫蘆片
這道小炒葫蘆片營養豐富，維生素和鈣的含量都很高，也是一道簡單美味家常菜，這道菜嫩嫩的很好吃，放點大蒜這道菜更香。這道菜的特點是肉香咸辣，色澤略紅。
主料：長葫蘆，干辣椒，蒜，蔥，
配料：油，鹽，糖，白醋，味精，
小炒葫蘆片的做法：
1、葫蘆去皮去瓤，切片。
2、蒜去皮切片，蔥切小片，干辣椒切絲。
3、鍋燒水，水開時加入少許鹽，下入葫蘆片焯至斷生，撈出控水。
4、另起鍋，倒入油，下入干辣椒絲，蒜片，蔥片爆鍋。
5、下入葫蘆片翻炒，加入少許糖，適量鹽，少許白醋翻炒片刻，加入適量味精翻勻即可。
小炒葫蘆片的怎麼做好吃小技巧：
1、這種蔬菜嫩嫩的，很容易熟不要炒太久，炒太久影響口感營養也容易流失。
2、這種清爽類的蔬菜，最好不要放過多的調料去調味~放越少東西越能吃到蔬菜本身的鮮味。
紅燒冬瓜的做法
冬瓜價格便宜實惠，吃冬瓜減肥所以很多女性朋友喜歡吃，冬瓜用來煨湯還是紅燒都可以減肥，現在推薦這款人人都會做簡單又好吃紅燒冬瓜製作方法，製作時我們加入了小米椒，如果你不喜歡吃辣可以不加。
主料：冬瓜400g、姜、蒜、小米椒
配料：冰糖20g、蚝油、生抽、老抽、生粉
紅燒冬瓜好吃又簡單做法：
1、先把冬瓜去掉外皮，然後切成塊，冬瓜塊可以切大一點，然後用小刀在表面劃幾刀，這樣燒冬瓜可以更入味。把生薑，大蒜切碎備用，小米椒切成圈狀，增色又好吃。
2、調紅燒醬汁：一勺蚝油、兩勺生抽、一勺老抽、一勺生粉，熱鍋熱油，加入冰糖，等冰糖差不多融化就放冬瓜，一直炒到冬瓜變成焦糖色後撈起備用。
3、在鍋中倒入熱油爆炒姜蒜和小米椒大概一分鐘，爆出香味後把冬瓜放進鍋中
4、倒入上面調好的紅燒醬汁，繼續翻炒一下，加一碗半水開始煮。
5、煮的時候要蓋上鍋蓋燜煮，看到收汁就可以撒上香菜，這樣好吃的紅燒冬瓜就做好了，可以出鍋享用了!
這道紅燒冬瓜今天只花了幾塊錢，就做出了一道比肉還下飯的紅燒冬瓜，鮮嫩多汁 簡單下飯，上桌連湯汁都被吃乾淨，是真的是可以吃到飽吃到撐的那種。
紅燒排骨麵
紅燒排骨麵在家做其實也是相當簡單，它的整個製作流程並不複雜，紅燒排骨麵是分為兩步來完成的，先燒排骨，在排骨煮好的時候在下鍋煮麵條，麵條單獨煮好後起鍋倒入燒好的排骨，澆入排骨湯汁即可。
主料：麵條2人份、排骨1份、黃豆芽1把、香菇4個、青菜1顆
配料：小蔥3顆、蒜4個、姜4勺、花椒2個、桂皮半塊、香葉2勺片
紅燒排骨麵的做法：
1、提前備好所需要食材，乾麵條，調料，排骨提前焯水後瀝干水分備用。
2、起鍋倒油，油熱後，放入蔥姜蒜下鍋爆香。
3、然後加1勺豆瓣醬，1勺牛肉醬翻炒均勻
4、放入焯好的排骨和香菇，繼續加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，適量五香粉調味
5、準備一個燉鍋，在底部鋪一層黃豆芽，然後放入上面炒好的排骨和香菇(注意：豆芽想吃脆點，此步省略，最後再加)
6、最上面放上桂皮(放半塊就夠了，整塊太多)，香葉，八角，蔥，1勺辣椒粉，2勺番茄醬，1勺蚝油
7、鍋中加滿水，要蓋住排骨。
8、卡開小火慢燉3小時，著急的也可以縮短時間，水不要倒太滿，1個小時左右，出鍋前放鹽調味即可。
9、把握好時間排骨快好的時候，另起一鍋煮好麵條，加一些青菜。
10、把煮好麵條鋪在碗底，倒上排骨湯汁，然後放上排骨，加入青菜，表面撒些芝麻和小蔥，就能享用了。
紅燒排骨麵製作技巧：
1、黃豆芽喜歡吃軟一點的，就和排骨一起煮，如果想吃脆點的，最後放入鍋中即可，大家自由選擇。
2、麵條是單獨煮好的，鹽可以不加。
3、麵條放入碗中，最後倒入是上面煮排骨的湯汁，大家不要弄錯了。