立秋，古已有之，最早可追溯至周代。《月令七十二候集解》有雲：「秋，揪也，物於此而揪斂也。」立秋，顧名思義，即秋天開始之意，標誌著陽氣漸收，陰氣漸長，萬物由盛轉衰，從繁茂成長趨向蕭索成熟。每年公曆8月7日或8日，當太陽到達黃經135°時，即為立秋之時。
立秋時節，民間習俗豐富多彩，各具特色。
其一，祭祀土地神，以表達對農業豐收的祈願與感恩。人們整理祖先墓地，焚香祭拜，祈求風調雨順，五穀豐登。
其二，啃秋瓜，尤以南方地區為甚。立秋之日，家家戶戶食西瓜，以防秋燥，此習俗寓意著迎接秋天的到來，同時抒發豐收的喜悅。
其三，貼秋膘，北方地區尤為流行。人們以懸秤稱人，對比立夏與立秋時的體重，體重減輕者謂之「苦夏」，需進補以「貼秋膘」，增強體質，為即將到來的寒冬做準備。
此外，還有曬秋、放秋令、登高望遠等習俗。
立秋時節的飲食文化不僅體現了人們對季節變化的敏感與適應，還蘊含了豐富的民俗傳統和養生智慧。通過科學合理的飲食搭配，人們可以在享受美食的同時，達到養生保健的目的。在民間，立秋前後，要懂得忌嘴，建議少吃「3樣」，多食「3寶」，健康入秋！
立秋，作為夏季與秋季的過渡，不僅標誌著氣候的轉變，也是人體適應新季節、調整飲食習慣的關鍵時期。遵循自然規律，適時調整飲食，對於健康平穩地過渡到秋季至關重要。立秋前後，養生專家和傳統智慧都建議，應適當忌嘴，減少攝入某些類型的食物，同時增加有益於身體健康的食材，以達到調和陰陽、滋養身體的目的。
少吃的「3樣」
1. 辛辣刺激食物：在立秋後，隨著氣候逐漸轉涼，過量的辛辣食物可能加劇體內燥熱感，影響整體舒適度。因此，適度減少辣椒、花椒等刺激性食材的攝入，有助於保持身心的平靜與舒暢。
2. 寒涼性食物：夏日裡，冰鎮飲品與冷食為我們帶來了清涼，但隨著秋季的到來，過多的寒涼食物可能讓脾胃感到不適。適當減少這類食物，可以更好地呵護消化系統的溫和狀態。
3. 高糖高脂食品：立秋之後，人體新陳代謝趨於緩慢，過多的甜食與油膩食物不易消化，可能影響整體活力。減少蛋糕、巧克力、油炸食品等的攝入，有助於維持身體的輕盈與活力。
多食的「3寶」
1. 應季果蔬：秋季是許多水果與蔬菜的豐收季節，如葡萄、南瓜、蓮藕等，它們不僅色彩斑斕，更富含維生素與礦物質，能夠為身體提供所需的養分，增強抵抗力，同時帶來愉悅的味覺享受。
2. 滋陰潤燥食品：面對秋季的乾燥，銀耳、百合、枸杞、蜂蜜等食材成為理想的選擇。它們不僅能夠滋潤喉嚨與肌膚，還能提升內在的滋潤感，讓人感受到內外的和諧。
3. 高蛋白食物：隨著天氣轉涼，身體對能量的需求增加。適量增加魚類、禽肉、豆製品等富含優質蛋白質的食物，可以強化體魄，提升整體的活力與耐力，迎接涼爽的季節。
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