70歲的老鄧，最近一年的時間裡，記憶力是越來越差了，別人和他說過的話，交代過的事情，很快他就忘記了，更糟糕的是，做完飯忘記關煤氣，出門的時候忘記回家的路，行為舉止越來越異常，家人帶老鄧去醫院檢查，醫生說，老鄧罹患的是老年痴呆。
老年痴呆，是一種中樞神經系統的退行性病變，主要發生在老年或老年前期。疾病的主要特徵包括進行性的認知功能障礙和行為損害。
老年痴呆的主要症狀包括記憶障礙，失語，失用，失認以及視空間能力損害等。此外，患者的抽象思維和計算力也會損害，常伴隨人格和行為的改變。
很多人感慨，人到了老年以後就返老還童了，但這並非指的是容顏，而是因為老年痴呆讓老年人出現了記憶力和智力的下降。
老年痴呆是一種很容易被忽視的疾病，主要原因是在很多人的潛意識裡，覺得年齡大了，糊塗了，實在是很正常的事情，很少有人真正重視老年痴呆，並把老年痴呆當成一種疾病來對待。
老年痴呆嚴重影響老年人的生活質量和壽命，嚴重的老年痴呆，會讓老年人生活無法自理，長期下去，結果可想而知。
有關老年痴呆的病因，到現在都不清楚，常見的有β-澱粉樣蛋白瀑布學說、tau蛋白學說、神經血管假說等，也有人認為，遺傳、飲食習慣、生活習慣、年齡、受教育程度、有無頭部外傷史、有無慢性病均在老年痴呆的發病中扮演著極為重要的作用。
今天，我們重點要說的就是飲食因素，先說說，有哪些食物可能會導致老年痴呆？
如果你平時喜歡吃高鹽飲食，那麼鹽攝入的越多，就會導致血壓越高，毫不誇張地說，高鹽飲食與高血壓的發病呈正比，長期高鹽飲食導致高血壓以後，容易引起動脈粥樣硬化，大腦的血管一旦出現硬化狹窄，那麼出現老年痴呆的風險也會升高。
如果你平時特別愛吃含糖很高的食物，那麼你罹患老年痴呆的風險也會大大升高，高糖飲食會讓你變得更胖，而且會增加胰島素抵抗，時間長了，更易誘發2型糖尿病，這種疾病對血管也有很大的損傷。
四川大學的研究人員開展的一項研究揭示了高糖飲食與痴呆風險之間的聯繫。
研究結果表明，無論是絕對還是相對糖攝入量的增加，都與全因痴呆和阿爾茨海默病的風險上升有關。特別是相對糖攝入量的增加，可能會使全因痴呆風險提高31.7%，阿爾茨海默病風險提高24.9%。
相對於高鹽和高糖飲食，如果多吃含類黃酮的食物，則有助於降低老年痴呆的發病風險。
由哈佛醫學院Deborah Blacker領銜的一項發表在《Neurology》雜誌上的研究表明，攝入類黃酮更多的人，在晚年出現認知能力下降的可能性比類黃酮攝入量低的人群降低20%。
此次研究，Blacker和他的同事採集了49493例女性數據和27842例男性數據，通過對食物頻率的調查問卷分析，計算他們的平均膳食的類黃酮攝入量，結果發現：黃酮保護認知的效果最好，與認知下降風險下降38%有關，其次是黃烷酮，為36%，花青素為24%。
類黃酮是植物重要的一類次生代謝產物，它以結合態(黃酮苷)或自由態(黃酮苷元)形式存在於水果、蔬菜、豆類和茶葉等許多食源性植物中。
很多人不知道類黃酮的作用，其實類黃酮對心腦血管特別友好，主要原因是類黃酮能夠抗氧化作用，能夠及時清除血管里的自由基，可以有效預防心腦血管疾病、糖尿病和老年痴呆。
那麼，究竟哪些食物里富含類黃酮呢？推薦幾種告訴大家。
第一，大豆
大豆里含有大豆異黃酮，大豆異黃酮屬於類黃酮的一種類型，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。
大豆異黃酮對於人體健康而言至關重要，它不僅有利於預防心腦血管疾病，還有利於抗衰老，預防骨質疏鬆、慢性腎病，甚至是癌症。
第二，茶葉
茶葉中含有茶多酚，茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。
所以茶葉中也是含有類黃酮的，茶葉的作用大家都非常熟悉，經常喝茶對健康是有益的，這得益於其中的類黃酮物質。
第三，柑橘類水果
橙子、葡萄柚、橘子、檸檬等柑橘類水果都含有異黃酮，多吃這類水果對健康也非常有利。
第四，洋蔥
洋蔥里含有槲皮素，由於槲皮素里含有類黃酮物質，所以經常吃洋蔥，同樣是有利於身體健康的。