酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃），酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度後，會加上「Vol. 」以示與重量計算之區分。
啤酒酒精
啤酒的度數則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12％（重量比）。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。
啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，由此可知，酒精度低於12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8%；濃色啤酒酒精含量為4-5%。
葡萄酒
一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8％-15％之間，(酒精度單位一般用％或者°)它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。雖然葡萄酒的發酵是很複雜的化學反應的過程，但是其中最主要的化學變化是糖在酵母菌的作用下轉化為酒精和二氧化碳，即發酵可簡單表示為：葡萄中的糖分+酵母菌酒精+二氧化碳+熱量。因此葡萄的含糖量高，轉化出的酒精度就相應的高，而葡萄本身含糖量低，則轉化出的酒精度就低。
通常，17g/L—18g/L的糖分可轉為1°酒精，即1L葡萄汁發酵要獲得1°的酒精度，則必須有17—18g的糖分，對於白葡萄酒來說需要17g，而紅葡萄酒因為帶皮發酵或其他損耗，則需要高一點的含糖量，即18g。
酒精度濃度計
酒精度濃度計在外觀和內置操作都進行了全面升級，全彩4.3寸觸摸屏、曲線濃度測量算法、Type-C充電接口、USB通信接口、根據：GB/T13531、T5526、T5009、ASTM、JIS、ISO等規範。應用阿基米德原理置換法， 快速讀取酒精濃度、比重、波美度。結合現代微電子技術進行設計製造，屬於數顯式觸摸屏電子密度計。15302652247
酒精度濃度計技術參數：
型號：MAYB302G
稱重範圍：0.01-300g
密度精度：0.001g/cm3
濃度精度：0.5%
濃度範圍：0.1%~100.0%
密度範圍：0.001-2.2000g/cm3
液體測量步驟
取50ml左右樣品，將標準塊放於樣品中，一鍵 直讀密度（比重）、濃度%