自從用了這個方法，從此愛上吃鵝！以前總覺得鵝肉不好咬，吃起來費勁，原來做法不對！
今天家裡來客人了，做了蒸面，還有紅燒土鵝，好評不斷。特意分享給大家。
八角一粒，桂皮一塊，花椒粒少許，辣皮子適量，蔥姜蒜切好備用，生抽一勺，紅燒醬油半勺，料酒一勺，冰糖適量。
鵝肉焯水去浮沫控水備用。
熱鍋涼油放冰糖，出現糖色倒入鵝肉，撒點花椒粒，花椒是為了快速炒干水分，翻炒出香味，一次性倒入蔥姜蒜辣皮子八角桂皮繼續翻炒。
炒三到五分鐘以後，倒入料酒，炒出香味，再倒入生抽，繼續炒出生抽香味，最後倒入紅燒醬油炒出香味。（有了冰糖上色再加上紅燒醬油，色澤更透亮）
加入沒過鵝肉的涼水（涼水會肉讓緊緻，熱水會讓讓鬆散口感變差）大火燒開，然後中小火燉50分鐘，肉質就會軟爛。根據自己口味加入適量的鹽，等水分差不多沒了就可以出鍋了。
是不是超級簡單？關鍵太好吃了！
聽說看了糖寶媽愛美食的人都越來越漂亮了！