眾所周知廣東人都比較喜歡喝湯 ，不管是春夏秋冬，廣東人的飯桌上都少不了「湯」。
在廣東，不管什麼菜都可以變成湯。飯前一碗湯，已成為了廣東人的飲食習慣。
廣東人煲湯，不單單是骨頭、雞、鴨等肉煲湯，就算是普通的青菜，也能變成一碗鮮美的湯。
給大家介紹一款青菜湯，夏天，天氣炎熱，太油膩的湯也吃不下，我在夏天都是經常用青菜滾湯的！
給大家介紹一款「苦麥菜雞蛋湯」。
這裡的「苦麥菜」不是「油麥菜」，它們兩個是不一樣的哈！
苦麥菜有清熱解毒、涼血解毒的作用。在農村經常能見到，也是很多人喜歡吃的青菜，農村老人家也比較喜歡吃這個青菜。
它有點微微的苦味，但不是很苦，很多人還是能接受的。有人用它來炒，也有人用它來煮湯。
「苦麥菜雞蛋湯」
1.苦麥菜清洗乾淨
2.切成小段
3.鍋里放油，把雞蛋煎一下
4.雞蛋煎好到入開水
5.放苦麥菜
6.煮5分鐘左右放點鹽即可出鍋
一碗美味的湯就做好啦，簡單又實惠！