年前朋友送了我不少湖南好茶，不是特別樂忠於喝茶的我還一直未開封。
本著物盡其用絕不浪費的宗旨，喝不完的茶葉用來入菜，也不失為一種好滋味。
喏，就是這道雲南風味菜——茶香排骨。
取適量茶葉泡水備用，排骨先炒香，再加入茶水燉煮，在茶的激發下，排骨更加的醇厚甘甜。
香軟入味，一抿脫骨，濃郁的湯汁淋在米飯上別提有多美味了，一頓三碗不成問題。
看著螢幕饞，不如動手試試，保證你一吃就喜歡！
肋排
綠茶、蔥結、薑片、料酒
生抽、紅燒醬油、蚝油
鹽、白芝麻、冰糖
準備20克綠茶加500ml開水。
2斤肋排加蔥結、薑片、1勺料酒，焯水2分鐘後撈出。
鍋里油熱下冰糖，炒個糖色，把排骨全部都裹滿了糖色。
把剛剛泡好的綠茶水倒進去，再加1勺生抽、1勺紅燒醬油、1勺蚝油、1勺鹽，中火燉個40分鐘，喜歡軟爛一點的就用高壓鍋壓個8分鐘。
茶香排骨就做好啦，再撒點白芝麻。
咕嚕咕嚕一燉啊，在茶香的激發下，排骨的香味更加的醇厚甘甜，好吃了十倍還不止呢，不信你來試試！