廣州美食媒體訊：2020年終於翻篇了，這一年世界充滿了不確定性，諸多改變在潛移默化地發生：各大品牌紛紛依託線上流量經濟變增量經濟，人們的消費方式也慢慢升級，從以往單純關注產品的營養、功能，上升到對包裝的顏值追求、對品牌的文化價值認同 -- 這種新消費變革滲透到各行各業中，也成為數字化變革的趨勢。1月26日，由華西都市網、成都范兒、天虎科技聯合發起的2020「城市新場景·消費「星」力量」成都YOUNG榜發布。李錦記醬料集團憑藉著推陳出新的產品，倡導的綠色、健康飲食觀念，以及品牌在文化輸出上的貢獻，獲得「2020年度消費『星』力量 -- 卓越貢獻品牌」榮譽。
「成都YOUNG榜」是一個以年輕視角聚焦成都日新月異，以媒體視角梳理全年關鍵詞，關注成都人民日益增長的美好生活需要的榜單，每年致力於評選出具有公共價值的年度城市獎項，2020年度頒獎盛典是自榜單發布以來的第五屆，也是李錦記連續上榜的第四年。
推陳出新 倡導健康綠色消費
1888年，李錦裳在廣東南水創辦李錦記，從最初只有蚝油、蝦醬兩款產品發展至今擁有200多款產品，暢銷100多個國家和地區的國際品牌，離不開始終堅持「永遠創業精神」的核心價值觀，推陳出新地不斷改良升級產品，研發適應消費者需求的新產品。
2020年，新冠疫情的暴發使得不少年輕人開始嘗試下廚，並在疫情的催化下更加重視健康、減鹽、減糖、便捷的烹飪方式。因此，在消費者健康意識轉變的驅動下，不少調味品品牌相繼推出零添加、有機醬油等。
其實，早在2020年初，李錦記就本著健康、綠色的消費理念，研發推出一款暱稱為「小鮮瓶」的原釀本味鮮醬油。這款醬油不僅在選材用料上倡導健康，嚴選非轉基因原粒黃豆為主要原材料，採用傳統高鹽稀態發酵工藝高標準製造的頭道醬油，不添加防腐劑、色素、味精、香精、甜味劑；在產品外包裝上的設計也十分貼合現代年輕人追求簡約的風格，採用食品級材料，消費者可以安心使用。
另一方面，李錦記秉承「永遠創業精神」，在「小鮮瓶」的設計中融入了高科技元素，使用國際專利容器，採用雙層構造，使得醬油開封后鮮味保持更持久，為傳統釀造工藝保駕護航。正是憑藉著包裝設計的科技含量、用料的健康，原釀本味鮮醬油榮獲「2019-2020」年度中國方便食品行業最佳創新產品。
事實上，近年來，為滿足年輕一代對健康產品的追求，李錦記在豐富品類上不斷嘗試，相繼推出薄鹽醇味鮮、減鹽健康醬油等，深受消費者好評，同時不忘開拓功能醬油市場，推出一系列功能醬油產品如煲仔飯醬油、餃子醬油、辣椒醬油、甜豉油等。
共享成果 創造更美好的生活
好的品牌，不論是產品體驗還是企業文化理念，都在讓我們的生活更美好。
在國家大力倡導「光碟行動，節約糧食」的大背景下，作為有著強烈社會責任感的民族企業李錦記也從多方面推動節約的消費觀念：去年5月20日，李錦記組織北京勁松職業高中、成都財貿職業高中、廣州市旅遊商務學校、上海中華職業學校4所國家重點職業高中的烹飪專業學生，挑戰「20元烹飪一頓葷素搭配的5人午餐」；10月16日世界糧食日，李錦記策劃主辦「惜食大作戰」，號召網友利用冰箱中的閒置食材烹制出可口美味。
為避免資源的過度使用及浪費，李錦記還積極推動「環保3R」理念（減少使用、物盡其用、循環再造）：一個個普通的產品玻璃瓶，在李錦記員工的不斷努力下，重量於2018年再次得到突破性的減輕，這意味著同樣重量的玻璃可以生產出更多的玻璃產品瓶；產品包裝的紙箱設計也經過不斷優化與改良，重量可減輕約10%，每年能減少205噸紙箱原料使用，大大節省用紙，同時在不同範疇增加使用軟包裝及大包裝。此外,李錦記還在廠內循環使用膠桶、膠卡板等承載容器，以全面減少廢棄物。
其實，李錦記在綠色管理上的成績有目共睹：2018年，李錦記獲國家工業和信息化部頒發「國家綠色工廠」稱號；去年2月，李錦記更獲美國綠色建築協會頒發「能源與環境設計先鋒（LEED）」認證的最高認證鉑金級別。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士介紹，倡導綠色消費、節約型消費，一直是李錦記作為百年民族企業承擔的社會責任。這次能夠獲得「新消費影響力 -- 卓越貢獻獎」，是組委會對李錦記的肯定。未來，李錦記將繼續秉承「永遠創業精神」和「思利及人」的核心價值觀，為滿足消費者日益增長的美味生活新需求進行積極探索，造福社會，共享成果。
文/美食媒體 實習編輯 孔嘉
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