入冬季節，氣溫驟降，人們的免疫力相對較弱，容易感冒、生病。為了在寒冷的季節里保持身體的健康，我們可以從餐桌上入手，選擇一些具有抗菌作用的蔬菜，它們被譽為「自帶青黴素」的蔬菜，因為含有豐富的天然抗生素成分，有助於提高免疫力，預防感冒。
一、大蔥
大蔥不僅為菜肴增色添香，而且富含揮髮油、硫化物等成分，具有較強的抗菌作用。大蔥中的揮髮油能夠阻止細菌的繁殖，對呼吸道感染有良好的預防作用。
推薦食譜：豬肉大蔥餡餅
食材：豬肉、大蔥、麵粉、酵母粉、食用油、鹽、生抽、香油。
詳細做法：
1. 豬肉洗凈切小塊，加鹽、生抽、香油，攪拌均勻，腌制20分鐘，大蔥切碎，與豬肉混合，加入食用油攪拌均勻。
2. 麵粉加酵母和清水，攪拌均勻，揉成麵糰，發酵至2倍大後，取出，揉一下，搓成長條，切成面劑，擀成麵皮。
3. 將餡料包入餅中，收口捏緊，按壓平整，電餅鐺預熱好，刷一層油，將餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
二、大蒜
大蒜含有大量的大蒜素，具有抗菌、抗病毒的作用。它被譽為天然的「抗生素」，能夠增強人體的免疫力，對抗各種病菌。
推薦食譜：蒜香黑椒牛肉粒
食材：牛肉粒、大蒜、黑胡椒粉、醬油、料酒、玉米澱粉、食用油。
步驟如下：
1. 牛肉用醬油、料酒和澱粉，抓拌均勻，腌製片刻。
2. 鍋內加油燒熱，大蒜去皮，放入鍋中煸炒至金黃後，加入牛肉翻炒至變色，撒上黑椒粉，攪拌均勻，關火出鍋。
三、洋蔥
洋蔥中含有的硫化物具有較強的抗菌功效。此外，洋蔥還富含抗氧化物質，有助於抵抗自由基的侵害。
推薦食譜：黃瓜木耳拌洋蔥
食材：黃瓜、黑木耳、小米辣、香菜、洋蔥、鹽、生抽、蚝油、香油、香醋。
做法如下：
1. 黃瓜洗凈，切塊，黑木耳泡發好，洗凈切塊，上鍋煮熟，撈出備用，洋蔥切塊，將所有食材裝入盆中。
2. 加入小米辣、香菜，撒上鹽、生抽、蚝油、香油和陳醋，翻拌均勻，即可食用。
四、蒜苗
蒜苗是大蒜的幼苗，不僅味道清新，而且含有與大蒜相似的健康成分。蒜苗具有較強的抗菌作用，能夠幫助身體抵禦病菌的侵襲。
推薦食譜：蒜苗炒五花肉
食材：五花肉、蒜苗、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、食用油。
步驟方法：
1. 五花肉切片，蒜苗切段。
2. 鍋中加入食用油，燒至七八成熱，將五花肉下鍋煎至金黃，加入郫縣豆瓣醬、料酒、生抽，炒勻。最後加入蒜苗，迅速翻炒均勻即可。
五、蒲公英
蒲公英富含維生素C、維生素A等營養成分，同時含有苦味物質，對胃腸道有一定的調理作用。它還具有抗炎、抗氧化的功效，有助於提高免疫力。
推薦食譜：蒲公英豬肉餡餃子
食材：豬肉餡、蒲公英、韭菜、薑末、香油、鹽、生抽、食用油。
具體做法：
1. 蒲公英洗凈，焯水後，撈出過涼，擠干水分，切成碎，韭菜洗凈切段，與豬肉餡混合。
2. 加入薑末、鹽、香油、生抽、食用油，攪拌均勻，包入餃子皮，水開後下鍋，煮至餃子浮起即可。
在寒冷的冬季，不妨嘗試換著吃這5種自帶「青黴素」的菜，為身體注入滿滿的健康元素，讓我們在寒風凜冽的季節里依然保持陽光般的活力。