年後開工，相信不少人把「塵封已久」的健身卡給翻出來了吧？確實，春節假期每天大魚大肉，想不長膘確實有難度！老婆也嚷嚷著要去健身，可岳母成了她健身路上的第一個「絆腳石」，因為在鄉下過完年，岳父岳母就決定進城小住幾日，一到城裡就打電話叫我們去吃飯。
我和老婆帶著女兒和兒子回外婆家，一進門，岳母就在廚房忙活了。沒多久的功夫就準備了7道菜，放眼望去，綠色元素占了一半，老婆開心地表示終於沒有那麼油膩了。席間飯桌上有一道菜「無人問津」，也是餐桌上唯一沒有「綠色元素」的菜。關鍵是岳母一個勁兒地叫我們吃那道菜，老婆直呼：誰吃得下？
青椒炒肥腸
肥腸也就是豬大腸，相比豬小腸，豬大腸顯然更受歡迎。很多人說，豬大腸就應該不要清洗那麼乾淨，洗太乾淨了就沒有那股味兒了。其實炒肥腸也是門技術活，好吃的肥腸口感爽脆，而處理不得當的肥腸嚼都嚼不動。我平常不太喜歡吃肥腸，不過岳母用青椒炒肥腸吃著口感很爽脆，「特殊味道」也比較淡。年後看見了綠色的食材油膩感就沒那麼重了。
五花肉炒白蘿蔔
農家肥灌溉種植的白蘿蔔在我們這邊可是搶手貨！因為相比大棚種植的白蘿蔔，鄉下菜地里的白蘿蔔自帶一股清甜味，口感也更加爽脆。岳母用五花肉炒了一盤下飯菜，搭配上綠色的青椒和青蒜，看似油膩，吃起來卻一點也不油膩。
鮮肉釀豆腐
過年期間去親戚朋友家吃飯，家家戶戶都有鮮肉釀豆腐這道特色菜，做法一樣，只不過做法和色澤有所區別。岳母用的烹飪方式是蒸，所以加入的小蔥略顯發黃，看著沒有什麼食慾，不過還是很不錯的。
青椒炒臘腸
年前給岳母送去的臘腸，岳母卻留著我們一起吃。一般臘腸的吃法以蒸或者干煎居多，用綠色的青椒炒著吃看著也像那麼一回事。加上芹菜，香味也變得更加濃郁了。
清炒上海青
因為岳母岳父在鄉下過年，所以岳父自己在菜地里早早就種好了好些蔬菜，過年的時候慢慢吃，省錢還方便。農家肥灌溉的上海青簡單清炒，稍作調味味道就很鮮甜了。過年大魚大肉吃膩了，年後大家看見綠油油的青菜甚是歡喜。不用多說，最後肯定是「光碟行動」了！
紅燒羊肉
過年去岳母岳父家拜年的時候，岳母做了一碗紅燒羊肉，深受親戚們的青睞，紛紛誇讚美味。今天去岳母家，她特意又做了一大碗紅燒羊肉給我們吃。味道還是一如既往的好！加了綠色的芹菜、青蒜等食材，看著也太有食慾了。
燉鴨肉
過年期間，想必大多數家庭的燉鴨肉、燉雞肉都沒有吃完吧？岳母家亦是如此。不過這碗燉鴨肉是岳母特意準備的新鮮菜，並不是過年留下來的剩菜。席間還一個勁兒地叫我們吃鴨肉、喝鴨湯，結果所有吃飽了這道菜卻是「無人問津」，老婆表示過年期間雞鴨魚肉都吃膩了，誰還吃得下如此油膩的菜？
其實，過年這樣一個全家團聚的傳統節日，每天大魚大肉、葷腥油膩確實有些招架不住，看見綠色的蔬菜全都是搶著吃的節奏！估計年後好長一段時間都不會再想吃肉了。相信大家都已經開工了吧？希望大家在新的一年，工作順利，再創佳績！
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