15年來，錦州醫科大學副教授白麗娟全身心地投入到教學育人和服務地方工作中，勇於開拓，樂於奉獻，希望自己的科研成果在錦州這片熱土上開花結果。
自2006年到錦州工作以來，白麗娟一直致力於食品微生物的開發與在乳品加工中的應用，主持國家級星火計劃項目及遼寧省農業攻關項目「羊奶製品深加工關鍵技術研究」；切實圍繞我省乳製品加工開展工作，並與錦州雙八乳業有限公司開展橫向課題研究；主持遼寧省自然基金項目「高產胞外多糖乳酸菌的篩選及特性研究」；遼寧省自然基金博士啟動「瑞士乳桿菌SMN2-1生物合成胞外多糖關鍵基因的研究」，申請並獲授權國家專利3項，為指導本科生和研究生學習與科研奠定基礎。
作為大學老師，她求實創新、勇於開拓、樂於奉獻、嚴格要求、以身作則，一直把提高教學質量作為工作的關鍵，積極開展教學改革。作為錦州醫科大學首批「雙師雙能型」教師，她主動到東北農業大學、河南人和春天奶業有限公司和錦州市肉聯廠等實踐學習，不但提高了實踐技能，還把理論聯繫實際貫穿到教學中，提高教學質量。
為了鼓勵大學生創新，她多次帶領本科生參加遼寧省食品創新大賽、「網際網路+」和「挑戰杯」大學生創新創業競賽並獲獎。為了培養學生創業精神，她自己帶頭註冊「錦州市鑫達生物食品有限公司」，熟悉相關程序和業務後，先後指導兩名在校大學生創辦公司併入駐科技園，以此為依託參加創業項目和競賽。她指導的學生分別獲批國家級大學生創業訓練項目「蒲公英玫瑰花飲料的開發與推廣」和遼寧省大學生創業項目「凝固型羊奶酸乳的開發」，並獲得經費支持和省級獎勵。這個過程不僅提高了她的實踐能力，也培養了學生的創新創業意識和科研水平，為考研和就業打下堅實基礎；近三年所指導的本科畢業生考研率高達70%，就業率100%。
白麗娟教書育人的同時不忘關注地方發展，她與錦州多家企業展開合作，將自己所學傾囊相授。她同錦州筆架山食品有限公司開展「錦州市大宗海水魚貯運加工關鍵技術及應用產學研聯盟」；同凌海展望食品有限公司進行技術開發合作；多次參與國家食品標準修訂並為遼寧煜泰肥業有限公司等制定企業標準3項。2022年1月她作為錦州市第二批科技特派員進駐凌海市展望生物科技有限公司，學習管理的同時進行技術支持，也希望她的科研成果在錦州這片熱土上開花結果。
錦州日報
編校｜王玲 趙露
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/acbe2f6cafcd4b664daff1ccd6d9c909.html