1點點的免費小料，多加要收費了？網友為這事「集體破防」

以桂花奶烏為例，免費配料有小珍珠、波霸、椰果、仙草、紅豆、茶凍、椰奶凍、咖啡凍、芋圓9種，最多可選擇其中3種進行添加，標準量免費，如果免費配料加量0.5份，要多收2元。

我點了一個大杯/標準冰/三分糖的桂花奶烏，價格是16元，但是我想要配料量多一點，就要多花2元，最終18元拿下這杯飲品。

一石激起千層浪，1點點這個「小舉措」，引發了網友大討論。

不少小料愛好者表示「集體破防」：

「小料加到我奶茶裡面，我奶茶變少了還收我小料錢？」

「免費小料是在所有奶茶中只選1點點的快樂和理由！」

「我不同意，1點點你糊塗啊。」

當然，也有網友表示理解：

「加量加價很合理。」

「免費料多加兩元也不貴呀！為什麼要吐槽？」

「標準量還是免費，也沒漲價啊。」

各種聲音充斥網絡，甚至有網友專門開貼討論。

實際上，連鎖品牌在標準量外額外添加小料，多是單獨收費的，每份的價格大都在1～5元不等。

茶百道的小料區有小西米、凍凍、椰果、佛手柑凍凍、芋圓、脆啵啵等13種配料；古茗的分裝小料，則自成一個菜單項。

為什麼1點點這次，引發了網友大討論？折射出行業的哪些現狀？

進行一波消費者調查後

發現「小料爭議」折射出這些問題

針對「1點點免費配料多加要收費」，我做了一個針對消費端的調查，調查對象年齡主要集中在18~40歲之間，約120人參與了此次投票。調查結果顯示：

• 有45%的人不支持收費，認為這是一種變相漲價；
• 18%的人對此表示理解，認為加量加價合理；
• 還有37%的人感覺這次加價對自己沒有什麼影響，因為免費小料的標準量已經足夠。

此外，我還在網上翻閱了500多條網友對此事的評論，發現大多人作為消費者還是有些牴觸心理，主要集中在兩條：

「以前一直免費，為啥現在突然要加錢？」、「有的不多花錢比多了錢的還多，加量的標準怎麼定？」

對此，很多茶飲圈的朋友，都表示配料多加要收費其實很正常，究其原因，「現在市場競爭太厲害了，成本增加，門店的壓力也很大。」

這一點，1點點的店員也認同，「公司出這個規定，應該是考慮成本的問題」。

說到底，行業內卷之下，企業和門店都需要考慮如何盈利。

而且，業內對1點點的小料的品質普遍比較認可，紅豆、珍珠、仙草等小料都深受消費者歡迎，正是因為時刻關注，大家的注意力很容易被小料的波動吸引。

那麼，換個思路，用小料為門店「增收」，還有哪些方法？

讓小料成為門店增長點

還有很多好辦法

盤點了一大批茶飲品牌，我發現，通過「花樣玩小料」來提高產品價值感，從而提升客單價，很多品牌已經走出了新路子。

1、造型創新，花型凍、順順珠都幫門店賣出了爆款

前段時間喜茶和原神的聯名限定款甘雨·麟跡仙酪、申鶴·雙柚仙露中，都搭配了特別限定清心花型凍小料，形似原神遊戲內的清心花瓣。

作為特別限定的存在，清心花型凍是甘雨·麟跡仙酪的固定搭配，申鶴·雙柚仙露可對小料進行選擇，兩款產品價格都是19元。

益禾堂今年6月獨創了荷塘小丸子小料，不僅口感軟糯，含有荷花香、糯香，粉色造型也特別好看。

此外，搭配葡萄酸奶奶昔售賣，益禾堂還出了順順珠周邊，造型和荷塘小丸子特別像；近期，同樣的思路下，益禾堂也推出了翡翠綠的順順珠。

2、頂上加料，奶磚今年特別受歡迎

在頂料上疊加小料，飲品往往更有傳播點。

南京小金金有手作生酪小方、手作抹茶小方等產品。奶茶做好後，會放上一整塊的手作小方，手作小方，就是固態的鮮奶，顏值很高，口味也令人驚喜。

益禾堂的奶磚抹茶冰、奶磚芒果冰和奶磚莓果冰都是在飲品中直接放入整塊的白色奶磚。與此同時，奶磚小料也在小料板塊上線，選購其他飲品時也可以選擇加入奶磚小料，其中有兩個選項：奶磚小方1塊1元、奶磚小方3塊3元。

3、口感升級，爆爆珠、龍珠等提升飲品的價值感

前兩年，已經有品牌在產品中用了爆爆珠小料增加口感風味，今年8月，古茗再次推出全新小料爆爆珠，一咬即爆的口感，清甜脆爽的馬蹄內芯特別受消費者歡迎。

在古茗點單小程序上的分裝小料區，爆爆珠3元一份。

同樣，雅克雅思的龍珠因為口感奇特也特別受消費者歡迎，在雅克雅思大眾點評上，4元/份的龍珠，是很多消費者的必選項。

總的來說，把小料做出創新性和價值感，消費者會更樂於買單。

小料雖小，但卻是飲品中不可或缺的重要角色。

咖門發布的《2023中國飲品行業產品報告》中顯示，2022年統計品牌產品上新的1434款產品中，默認添加小料（含奶蓋）產品達到了889款，小料的加入依舊是新茶飲品牌上新的一個固定選擇。

此次，「免費小料多加要收費」引起廣泛關注，也反映出消費者對小料仍然敏感，小料創新，仍有機會成為門店的增收點。

你還知道哪些有關小料的有趣玩法，歡迎在評論區討論。