在過去的2019年,雖然很多人都在說「太南了」,但從現實數據上看,人們對於生活品質的追求並沒有降低,在全國乃至全球原產地採購好東西的消費需求反而更容易得到滿足。近日，,順豐發布了《2019年度中國居民生鮮消費升級報告》（以下簡稱「報告」）,基於順豐生鮮寄遞的上百億條大數據,從一個個鮮活的側面,對中國人的生鮮消費做了年度盤點。生鮮消費歷來被視作居民生活品質的「晴雨表」,「精緻生活要鮮食」,生鮮消費需求的增加、尤其是原產地生鮮消費的增長,反應出人們對生活品質的重視程度越來越深。
「生鮮自由」背後的消費升級
前兩年有一個詞特別火,叫「車厘子自由」,但在2019年,越來越多的生鮮開始有了自己的「自由消費指數」。原產地、跨省乃至跨境的生鮮消費,背後折射出人們對生鮮品質的需求在進一步提升,促成處處不將就的「生活美學」,形成一幅幅精緻生活圖鑑。
一是「水果自由」指數提高。
報告顯示,2019年常見水果自由指數大大提高,「櫻桃自由指數上升8個百分點,楊梅自由指數上升22個百分點,枇杷自由指數上升50個百分點,桃自由指數上升70個百分點」。這主要得益於兩個原因,一是生鮮運輸能力提升,使得生鮮損耗率降低與自由流動能力增強,進而促進了市場的供需平衡;二是國內生產要素驅動,國產生鮮市場認可度增強,例如,根據順豐生鮮大數據,「2019年取得櫻桃發件量第一的地區是煙台,國外的車厘子自由正在被國內櫻桃自由取代。」
二是節日消費高峰呈現。
報告數據顯示,「春節期間牛羊肉和海鮮水產寄遞總量占全年總量的1/5。」生鮮消費已成為中國人節日消費的重要部分。
三是熱門產品的多樣化趨向。
大數據顯示,「2019年海鮮水產,寄遞總件量占比較18年提升28%,大閘蟹增幅減緩」「大閘蟹C位被奪」,而贛南臍橙等熱門水果湧現,這說明生鮮消費熱門品類趨向多樣化,生鮮市場更具活力。
四是養生等新理念凸顯。
「2019年,從松茸的寄遞到達量來看,北京購買力TOP1;其中8月份,松茸的寄遞總量占全年的1/2」這顯示,消費者的生鮮消費日趨品質化,不僅要吃的多樣,更要吃的「健康」。
五是生鮮消費呈地區性集中。
一線城市消費能力突出,對「精緻生活」要求更高。報告顯示,「2019年順豐收件城市top5分別是上海市、北京市、深圳市、廣州市、杭州市。」上海被冠以「更小資城市」稱號,奪得精緻生活排行榜第一,並連續三年成為大閘蟹收貨top1城市;北京地區生鮮消費品類呈均衡態勢,成為「更博愛的城市」;而深圳成為「更小清新的城市」,草莓與橙子消費量龐大,水果自由指數居高位;鮮花與牛肉丸成為廣東人的最愛,成為「更感性的城市」;杭州作為新一線城市,不爭不搶卻能進入前五榜單,成為「更低調的城市」。
從下至上的「生鮮革命」
品質生鮮寄遞的發展,讓千里之外的消費者以性價比更高的價格,在短時間內品嘗到優良品質的生鮮。「一騎紅塵妃子笑」已成為歷史,物流與科技的發展為「尋常百姓家」提供了越來越多樣化、品質化的消費選擇。在這一過程中,順豐品質生鮮寄遞的發展,則是中國生鮮物流發展水平的典型代表。
2019中國居民生鮮消費升級報告中的一系列數據成果,離不開順豐品質生鮮寄遞數年來的產業生態搭建,從物流服務商成為生鮮供應鏈服務商與數字農業連接者,順豐一直走在行業創新最前沿。
以順豐原產地直發模式為例,順豐將生鮮物流從最「後」一公里(配送)延伸至最「前」一公里(采後預處理),建立了10個原產地預處理中心,使一般生鮮運輸20%的損耗率得到革命性降低。順豐生鮮寄遞強大的運輸能力,讓生鮮商品流動的中間環節更加簡化,實現從原產地到「餐桌」的自由流動,讓消費者更快一步的享受高品質生鮮。
生鮮寄遞數據增長的背後,是國民消費的進一步升級。我們有理由相信,隨著以順豐品質生鮮寄遞為代表的物流技術水平的發展,消費者將有更自由、更多樣化、更品質化的消費選擇。而大眾所追求的精緻生活,也將由順豐送達的「鮮食」開始。
（來源：北國網）