# 肺 癌
確切證據顯示：
飲用水含有砷會增加患肺癌的風險。
當前吸煙或過去吸煙者，補充高劑量β-胡蘿蔔素會增加患肺癌的風險。
不完全證據顯示：
當前吸煙或過去吸煙者，攝入蔬菜和水果可能會降低患肺癌風險。
攝入含有視黃醇（維生素A）、β-胡蘿蔔素或類胡蘿蔔素的食物可能會降低患肺癌的風險。
當前吸煙者，攝入含有維生素C的食物可能會降低患肺癌的風險。
從不吸煙者，攝入含有異黃酮的食物可能會降低患肺癌的風險。
積極運動可能會降低患肺癌的風險。
攝入紅肉、加工肉類和酒精類飲料可能會增加患肺癌的風險。
# 胃 癌
確切證據顯示：
攝入酒精類飲料會增加患胃癌的風險。
攝入腌制類食品會增加患胃癌的風險。
超重或肥胖會增加患賁門癌的風險。
不完全證據顯示：
攝入柑橘類水果可能會降低患賁門癌的風險。
攝入烤肉或烤魚類食物可能會增加患胃癌的風險。
攝入加工肉類可能會增加患非賁門胃癌的風險。
低水平水果攝入可能會增加患胃癌的風險。
# 結直腸癌
確切證據顯示：
積極運動會降低患結腸癌的風險。
全穀物攝入會降低患結直腸癌的風險。
攝入含有膳食纖維的食物會降低患結直腸癌的風險。
攝入乳製品會降低患結直腸癌的風險。
補充鈣會降低患結直腸癌的風險。
攝入紅肉會增加患結直腸癌的風險。
攝入加工肉類會增加患結直腸癌的風險。
酒精類飲料攝入會增加患結直腸癌的風險。
超重或肥胖會增加患結直腸癌的風險。
高個子人群患結直腸癌的風險會增加。但應注意，身高並不大可能直接影響患癌風險，事實上，它是遺傳、環境、激素及營養因素相互作用的綜合標誌，而這些可以影響癌症的發生、發展。
不完全證據顯示：
攝入含有維生素C的食物可能會降低患結腸癌的風險。
攝入魚類可能會降低患結直腸癌的風險。
攝入含有維生素D的食物可能會降低患結直腸癌的風險。
補充復合維生素可能會降低患結直腸癌的風險。
低水平蔬菜攝入可能會增加患結直腸癌的風險。
低水平水果攝入可能會增加患結直腸癌的風險。
攝入含有血紅素鐵的食物可能會增加患結直腸癌的風險。
# 肝 癌
確切證據顯示：
攝入咖啡會降低患肝癌的風險。
超重或肥胖會增加患肝癌的風險。
攝入酒精類飲料會增加患肝癌的風險。
攝入被黃麴黴毒素污染的食物會增加患肝癌的風險。
不完全證據顯示：
攝入魚類可能會降低患肝癌的風險。
積極運動可能會降低患肝癌的風險。
# 乳腺癌
確切證據顯示（絕經前乳腺癌）：
劇烈運動會降低絕經前患乳腺癌的風險。
母乳喂養會降低患乳腺癌的風險。
酒精類飲料攝入會增加絕經前患乳腺癌的風險。
高個子人群絕經前患乳腺癌的風險會增加。
出生體重過大會增加絕經前患乳腺癌的風險。
不完全證據顯示（絕經前乳腺癌）：
攝入蔬菜可能會降低患雌激素受體陰性乳腺癌的風險。
攝入含有類胡蘿蔔素的食物可能會降低患乳腺癌的風險。
攝入乳製品可能會降低絕經前患乳腺癌的風險。
高鈣飲食可能會降低絕經前患乳腺癌的風險。
積極運動可能會降低絕經前患乳腺癌的風險。
# 前列腺癌
確切證據顯示：
超重或肥胖會增加患進展期前列腺癌的風險。
高個子人群患前列腺癌的風險會增加。
攝入β-胡蘿蔔素不太可能對前列腺癌的患病風險產生實質性影響。
不完全證據顯示：
高水平乳製品攝入可能會增加患前列腺癌的風險。
高鈣飲食可能會增加患前列腺癌的風險。
血漿低水平α-生育酚（維生素E）可能會增加患前列腺癌的風險。
血漿低水平硒可能會增加患前列腺癌的風險。
內容來源：
人民衛生出版社出版《解密癌症——探尋科學抗癌密碼》
編 著：
四川大學華西基礎醫學與法醫學院免疫學教研室教授 王霞