說起青島，你的第一反應是什麼呢？啤酒？海灘？飛速發展的經濟？青島是可愛的。如果生活在青島時間稍微長一點，你能感受到本地人毫無保留的驕傲，會發現青島人很有魅力，這魅力中還帶點兒小傲嬌。

老練的青島人，啤酒要喝 1 廠的

不誇張的說，青島啤酒在很多國家就是中國啤酒的象徵。青島人那種驕傲在很多方面你都能感受到，啤酒最直觀。對於生活在青島的人來說，啤酒早已融入了生活。

青島人喝啤酒很隨意，社區邊、菜市場、小賣部……裝扎啤的大啤酒桶隨處可見，上面掛著塑料袋，讓客人用袋子裝著啤酒帶走。這些扎啤都論斤賣，每斤8到10塊。

在啤酒口感方面，講究的青島人會告訴你，1廠的酒最好，其次是5廠和2廠。儘管產地都是青島，但是由於釀造工藝的不同，不同酒廠的酒口感上也略有區別。這至少說明一件事，經過一百多年的培養，青島人生長出了自己的啤酒美學。

倒回去 114 年，啤酒還只是個舶來品。1903 年，德國商人在青島成立了日耳曼啤酒公司，二戰結束後青島政府接管才有了青島啤酒公司。經過一個多世紀的發展，啤酒成了青島人的特色飲料。

德國人來了，才有了作為城市的青島

1897 年德國占領了青島，17年時間，青島從一個偏遠的小漁村被改造成一個現代化城市。

棧橋、浙江路天主教堂、總督府等青島城市景觀都集中在這塊「歐人區」上。今天從青島南站走出來，沿著海岸線往北走，那一路的紅瓦白牆、梧桐大海都源於德國人最初對這座城市的規劃。

德國人規劃的「華人區」採用里院的設計，為了衛生，街道完全按西南—東北和東南—西北走向。這樣能確保太陽每天都能照到每條街道和房子正面。

除了異國景觀，著名的青島第一海水浴場亦源於德國人。

1989 年，德國人發現第一海水浴場那一帶暗礁少，也沒有狂瀾漩渦，是個洗海澡的好地方，於是改造成為有著飯店、更衣室和音樂廳的海水浴場。它代表著一種現代都市的生活方式。德占時期，來這裡「下餃子」的是英美等這些外國人，而現在去那裡「下餃子」的大多是國內的遊客。

山城青島，殖民地反面的中國城市

嶗山，不僅融入了傳統中國人的山水、天地觀，還完美地被整合進了今天青島人的生活里。生活在青島你可以不去爬嶗山，但是不可能一口不喝嶗山礦泉水。

這座有著道教傳統的山脈瀕臨海岸線，嶗頂最高峰海拔 1131 米，登上嶗頂，天水一色，那是種說不出的開闊。自古就有人把這裡稱作「神仙之宅，靈異之府」。山上道觀密布，有「九宮、八觀、七十二庵」支撐。這些道教建築群在 2013 年被入選第七批全國重點文物保護單位。

除了道教，這座山也流傳著本地的民間信仰。自古嶗山人視狐為瑞獸，在嶗山東南邊的華嚴寺就專拜狐為仙，廟裡供奉著一個白鬍子老人，被尊稱為「胡三太爺」。

近代以來的殖民地建設把青島從孕育它的傳統文化中剝離出來，培養出了現代的城市文化。但如果站在城南轉身往後看，這裡仍留存著本土文化的影子。

為什麼青島人是驕傲而可愛的呢？

因為它在短短一百多年的歷史裡培養出了現代的文明，也因為這裡從未與傳統剝離。

文/朱若淼