民以食為天，在吃喝這件事上馬虎不得。
但是在我們身邊，有不少常見的毒物，一不留心，就容易吃錯，甚至因此送命。
如何吃得安心、吃得健康，以下十個飲食禁忌就一定要小心。
發霉的食物，沒發霉的地方也不能吃
我們看到的「發霉」，是黴菌菌絲完全發展成型的部分，而附近那些還沒「長毛」的地方，其實也已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。
此外，黴菌產生的毒素會在食物里擴散——擴散的範圍跟食物的質地、含水量、霉變的嚴重程度有關。
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所以發霉的食物，沒有發霉的地方可能已經被黴菌和毒素污染了，無法用眼睛辨別。最安全可靠的選擇就是——把它扔掉！
腎功能不全的人，不能吃楊桃
楊桃中有一種毒性成分叫楊桃毒素（caramboxin），它的分子結構像神經遞質，可產生神經毒性，嚴重可致死。
正常人腎臟的代謝功能良好，可以把這種水溶性的物質排入尿中，所以沒問題，但是患有某些腎病的人無法將這種毒素及時排出，就會導致中毒，易出現呃逆、噁心、嘔吐、肢體麻木、意識障礙甚至癲癇和昏迷等症狀。
楊桃雖美味，但腎不好的人還是別吃了。
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一歲以內的孩子，不能吃蜂蜜
蜂蜜中可能含有肉毒桿菌芽孢，會對寶寶造成致命威脅。
1 歲以下的寶寶，腸道菌群還不成熟，肉毒梭菌芽孢在嬰幼兒腸道中繁殖並產生肉毒毒素的風險較大，可能導致孩子出現神經痙攣或麻痹等中毒症狀。
而且肉毒桿菌芽孢耐熱性較好，加熱也很難將其破壞。
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蜂蜜最主要的成分就是糖，對於 1 歲內的寶寶來說，輔食中不用添加任何調味品，蜂蜜也一樣。
很多魚類的魚膽有毒，不能吃
我們日常吃的許多魚類的魚膽都有毒，例如「青、草、鰱、鱅」四大家魚，還有鯽魚、團頭魴（武昌魚）、翹嘴鮊等。
這些魚膽中含有「鯉醇硫酸鹽」，不管生吃、熟吃還是泡酒，都很難去除。對於成年人來說，可能只要幾克膽汁，就會導致中毒。
初期症狀類似吃壞肚子，然後逐漸會出現肝腎受損、衰竭，以及腦水腫、心肌損傷等嚴重症狀，最終導致死亡。
千萬不要相信各種偏方中所謂的「魚膽能清熱解毒、清肝明目」，真吃出了問題，後悔都來不及。
圖片來源：新聞截圖
生的肉蛋水產，孕期不能吃
沒有經過高溫煮熟，各種生的魚肉蛋奶等產品會增加李斯特菌、沙門氏菌等致病菌以及寄生蟲的感染風險，甚至可能導致流產、早產等問題。
准媽媽和家人一定要確保食物徹底煮熟：
煮熟的肉切開時不應有血，肉汁顏色不應該呈紅色；
蛋黃要完全凝固；
湯類食物必須煮沸並維持至少 1 分鐘才可以食用；
豬牛羊雞鴨魚都要徹底煮熟。
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即便平時很愛吃半生不熟的牛排或生魚片，懷孕期間也要忍一下，等這一年過去了，這些美食還是你的。
糖尿病患者，不要空腹飲酒
糖尿病患者的血糖控制能力較差，空腹飲酒容易造成低血糖，有致命危險。
空腹飲酒，酒精會很快被吸收進入血液，刺激胰島 β 細胞分泌出大量胰島素，使血糖下降。酒精進入肝臟後，會抑製糖原異生，還會抑制肝糖原的分解，從而發生低血糖。
低血糖會導致人面色蒼白、乏力、心悸、出汗，甚至昏迷。若救治不及時，很可能導致不可逆的中樞神經系統損傷，因腦水腫、顱內壓增高而死亡。
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服用頭孢類藥物，不能飲酒
頭孢類抗生素藥物會和酒精發生「雙硫侖樣反應」，出現面部潮紅、頭暈頭痛、噁心嘔吐等症狀，嚴重時有生命危險。
特別是年紀大的，有高血壓、心臟病，或對酒精過敏的人，症狀可能會更猛烈。
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需要注意的不僅有酒，所有含有酒精的飲料、藥物、食物、外用酊劑，都要小心。例如用酒精擦浴、酒心巧克力、藿香正氣水等。
不認識的野生菌，不要吃
每年夏天，是雲南人吃菌的季節。吃菌中毒，在雲南可能都不算什麼新聞了。
但是，野生菌中毒的病死率高，而且沒有特效療法。
部分有毒的野生菌會導致食用者噁心、嘔吐、腹瀉，甚至胃出血，還有部分會引發幻覺，嚴重時會導致死亡。
2004～2014 年全國蘑菇中毒省份分布
圖片來源：《中國大陸地區蘑菇中毒事件及危害分析》
分辨毒蘑菇沒有什麼簡單易行的方法，網上或者生活中聽來的「竅門」一概都不靠譜。而且有些菌的毒素很頑強，即使經過烹飪也無法消除。
對於不認識的野生菌，靠譜的做法是：通通不要吃。
服用他汀類降脂藥、硝苯地平降壓藥
不能吃西柚
西柚中的一些成分，會影響藥物在人體內的代謝過程，從而改變藥效。
例如用西柚汁送服降膽固醇的他汀（statin）類藥物，會影響這類藥物在血液中的濃度，以及正常的藥物代謝，從而影響藥效，甚至可能會造成患者肝腎損傷。
在服用他汀類藥物（如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片）以及部分降血壓類藥物（如硝苯地平）的時候，最好不要吃西柚或西柚汁。
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發苦的絲瓜、瓠子，不能吃
瓠子、絲瓜、葫蘆等蔬菜屬於葫蘆科（Cucurbitaceae）植物，在特殊條件下可能會產生一類發苦的有毒物質：葫蘆素（cucurbitacin）。
目前已知的葫蘆素有 20 多種，毒性有強有弱，其中葫蘆素 C、D、E、I 均有致死的案例。在各種葫蘆素中，最可怕的是苦瓠子中含有的葫蘆素 D。
有很多文獻研究和新聞，都曾報道過吃苦絲瓜、苦瓠子而中毒的案例。
民以食為天，每天吃的食物中，有很多關於健康和安全的小細節。
一口氣告訴大家十個飲食上不要做的事，你和家人朋友們都記住了嗎？
希望大家注意飲食細節，避免病從口入。
來源：丁香醫生
編輯：韓婭嬌 審核：楊雪
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