一、黑木耳炒山藥
食材
山藥250克、干黑木耳4克、青椒1個、小紅椒1個、調和油適量、鹽少許、雞粉少許、澱粉少許、蔥花少許。
做法
1、山藥去皮洗凈切片，放入水中防氧化。
2、青紅椒切小塊備用。
3、黑木耳提前泡發好。
4、起油鍋，放入山藥片和黑木耳翻炒片刻。
5、加點鹽調味，然後加入適量清水蓋上蓋子燜煮一會兒。
6、放青紅椒塊和雞粉炒勻，最後淋上濕澱粉勾芡。
7、起鍋前撒上蔥花即可，出鍋裝盤。
二、三鮮白菜卷
食材
豬前腿肉250克、泡發黑木耳50克、白菜適量、雞蛋1個、姜10克、蔥5克、生抽15ML、鹽2克、清水50克、水澱粉100ML、紅椒適量、蔥花適量。
做法
1、白菜去根取葉，用開水焯燙至軟，過涼水。
2、豬肉剁末，加少許清水攪打上勁。
3、黑木耳泡發，洗凈切碎。
4、肉末加入雞蛋，姜蔥末，黑木耳碎，攪打拌勻。
5、取一張白菜葉，放上適量肉末餡，包好。
6、包好的白菜卷，擺碟，上鍋蒸約8-10分鐘。
7、備好水澱粉，適量澱粉和水拌勻即可。備些紅椒丁和蔥花。
8、鍋中加適量高湯或水，燒開，加入水澱粉攪拌至稠。
9、撒上蔥花和紅椒丁，淋上水澱粉，滴點麻油，成品。
三、五花肉炒白菜
食材
五花肉40克、白菜90克、木耳5朵、蒜3瓣、小紅椒2個、姜2克、生抽5克、料酒4克、食用油4克、鹽1克、花椒粉1克。
做法
1、白菜先將菜幫切條，白菜葉我是用手撕的（葉子和菜幫要分開放），五花肉切片，木耳用水泡發後掑成小朵，蒜切碎，姜切小丁，小紅椒切小段。
2、熱鍋涼油，五花肉下鍋煸炒，煸炒時火不要大，是為了將五花肉煸香煸出油。
3、五花肉煸出油後，加入料酒、生抽，翻炒五花肉。
4、加入蒜碎和姜丁，繼續煸炒出香味。
5、出蒜和姜的香味後，開大火，下入白菜幫快速翻炒。
6、下入木耳，翻炒。
7、加入白菜葉，快速翻炒，加入鹽和花椒粉調味。
8、最後將紅椒圈下入，炒勻出鍋。
四、黑椒蘆筍牛肉
食材
牛肉400克、蘆筍100克、油35毫升、黑椒汁2湯匙、鹽4克、生粉2湯匙、料酒20毫升、蒜末少許。
做法
1、牛肉洗凈，切成片後用鹽，料酒，黑椒汁，生粉抓勻腌制半小時。
2、蘆筍削去老皮洗凈切段，準備蒜末。
3、鍋內水開後倒入蘆筍焯水後撈起沖洗乾淨。
4、鍋內倒油，把牛肉片撈起加入爆至全部變色後撈起。
5、留底油下入蒜末爆香，倒入蘆筍煸炒均勻。
6、加鹽調味炒至斷生。
7、再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出鍋。
五、孜然小炒洋蔥
食材
洋蔥330克、甜麵醬1湯匙、孜然碎1湯匙、鹽少半湯匙、植物油4湯匙。
做法
1、洋蔥對半切開，再切粗絲。
2、鍋內加入植物油，油燒熱加入洋蔥中大火翻炒。
3、炒到洋蔥微黃、有點蔫放入甜麵醬翻炒。
4、加入鹽翻炒。
5、加入孜然碎炒勻即可出鍋。
六、白菜燉豆腐
食材
大白菜適量、濃湯寶1塊、油少許、老豆腐適量、鹽少許。
做法
1、準備材料，老豆腐瀝干水。
2、熱鍋下油，把老豆腐切成大小方塊，稍煎一下。
3、待兩面微黃即可夾出備用。
4、鑄鐵鍋中倒入適量清水，放入一塊濃湯寶，大火燒開。
5、先把菜梗放入鍋內，煮透。
6、待菜梗變軟加入菜葉和煎好的老豆腐，小火燉煮2-3分鐘，調味出鍋。
七、腰果時蔬
食材
腰果80g、洋蔥50g、胡蘿蔔80g、辣椒50g、橄欖油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量。
做法
1、胡蘿蔔、辣椒、洋蔥洗乾淨切成片。
2、起油鍋，辣椒、胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
3、再起油鍋，洋蔥入鍋炒。
4、胡蘿蔔、辣椒入鍋炒。
5、加鹽炒，關火，腰果入鍋炒。
6、炒均勻即可出鍋裝盤。
八、萵筍熗腰果
食材
萵筍一根、腰果十個、泡椒少許、色拉油少許、芝麻油半匙、鹽少許、味精少許。
做法
1、一根新鮮的萵筍先去皮。
2、切斜刀薄片。
3、加少許的水。油和鹽把這個萵筍片煮熟
4、快速過涼這樣做出來的萵筍片口感才脆。加少許的芝麻油鹽和味精腌十分鐘。
5、去掉多餘的水分，裝盤。
6、鍋裡面放點色拉油。關至最小火把腰果炒熟。炒熟的腰果放在萵筍上。
7、最後再放點泡椒作為裝飾。
九、芹菜炒黑木耳
食材
芹菜適量、黑木耳少許、胡蘿蔔少許、油少許、鹽少許、香菇粉少許、蒜頭3粒。
做法
1、備齊食材，黑木耳需提前泡發。
2、芹菜切小段。
3、胡蘿蔔切花朵形，切點蒜片。
4、熱鍋放油，下蒜片煸香。
5、再下胡蘿蔔炒一下下。
6、最後下芹菜，黑木耳炒斷生。
7、大約炒2分鐘吧，芹菜木耳很易熟的，爽脆口感更棒，調少許鹽，香菇粉提鮮，關火完成。
十、捲心菜炒蘑菇
食材
捲心菜1個(1斤)、香菇4個、杏鮑菇半個、紅尖椒1個、蔥1段、油少許、蚝油1勺、鹽少許、五香粉少許。
做法
1、捲心菜1小個(大約1斤)，香菇4個，杏鮑菇半個，紅尖椒1個，大蔥1段。
2、捲心菜手撕成小塊，泡洗乾淨。
3、其它食材洗凈切好。
4、準備好所有食材。
5、平底鍋加熱炒香蔥花，加杏鮑菇和香菇翻炒可以稍稍加1點水把蘑菇里的水(粘液)逼出來，加1勺蚝油炒香，然後加捲心菜快炒，最後加紅尖椒，加鹽，加五香粉翻炒均勻就可以了。
十一、木耳雞蛋炒苦瓜
食材
木耳30g、苦瓜100g、雞蛋110g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量。
做法
1、苦瓜洗乾淨，去皮去瓤。
2、苦瓜切成厚片。
3、木耳提前泡發入鍋焯水後撈出瀝干水。
4、苦瓜入鍋焯水後撈出瀝干水。
5、起油鍋，雞蛋入鍋炒熟後盛出備用。
6、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後木耳入鍋炒。
7、苦瓜入鍋炒，加鹽炒。
8、雞蛋入鍋炒，炒均勻關火。
9、炒均勻關火，盛出享用。
十二、清炒白蘿蔔絲
食材
白蘿蔔1個、紅綠尖椒各一個、蔥1根、泡姜幾片、油少許、鹽少許、五香粉少許、醬油1點點。
做法
1、白蘿蔔1個，紅尖椒1個，綠尖椒1個，蔥1根，泡姜幾片。
2、白蘿蔔去皮擦絲。
3、配料儘量切絲。
4、準備好所有食材。
5、平底鍋加熱加點油炒香蔥和泡姜，下入白蘿蔔絲爆炒，加1點點醬油，然後加上椒絲斷生，最後加點鹽和五香粉翻炒均勻就可以了。
十三、荷塘小炒
食材
蓮藕1節、芥蘭5棵、干木耳6g、胡蘿蔔2根、臘肉1條、蒜4瓣、蚝油1.5大匙、油1大匙。
做法
1、臘肉去皮切薄片。
2、木耳用溫水泡發，洗凈。
3、胡蘿蔔去皮切片。
4、蓮藕去皮，對半切開，然後切片。
5、芥蘭摘洗乾淨，粗梗斜刀切段。
6、蒜剁末，熱油鍋，把蒜爆香，放胡蘿蔔炒一下。
7、下臘肉炒至肥油變透明出油，放入木耳炒。
8、放入芥蘭和蓮藕炒勻，放蚝油炒勻。
9、撒少許水稍煮一下。(約2-3分鐘)出鍋。
十四、三色小炒
食材
山藥1段、胡蘿蔔1根、香芹4棵、香蔥2棵、油少許、鹽少許、五香粉少許。
做法
1、山藥去皮立即放入淡鹽水裡，切片切完之後放回淡鹽水中，焯水30秒，撈出過涼。
2、香芹擇洗乾淨焯水1分鐘，撈出過涼。
3、胡蘿蔔去皮切片，香蔥切段葉白分開，焯好的香芹切寸段。
4、準備好所有食材。
5、平底鍋加熱加點油炒香蔥白和胡蘿蔔，接著放山藥片，放香芹，最後加點鹽和五香粉翻炒均勻就可以了。
十五、麻香蓮藕片
食材
蓮藕一節、干紅椒適量、蔥適量、蒜適量、藤椒適量、紅蘿蔔一節、花生油適量、鹽適量、糖適量、醋適量。
做法
1、蓮藕洗凈去皮。
2、蓮藕切片浸泡水中，紅蘿蔔改刀切片。
3、紅辣椒和蔥蒜切碎。
4、藕片和紅蘿蔔片入開水鍋焯水。
5、撈出過涼備用，這步是爽脆的關鍵哦。
6、適量醋加入白糖。
7、炒鍋入油燒熱倒入蔥蒜，紅椒段，藤椒翻炒，迅速淋入糖醋汁關火。
8、倒入藕片中，加鹽拌勻即可。
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