媽媽的糝子面
文/ 閏土
農曆二月的天氣，雖說「驚蟄」己過，但早上還是冷颼颼的。上午的太陽還算有些溫度，明媚的陽光普照著大地，照耀著山川平原的角角落落。一朵朵金黃色的迎春花在坡邊塄口盛開，惹來了蜜蜂圍繞著黃燦燦的小花上下飛舞。村頭的幾棵大柳樹，柳絮長長的垂掉在細小的嫩枝上，隨著春風搖擺，幾隻麻雀在樹上嘰嘰喳喳的叫嚷著，好似在爭吵著關於春天的話題。綠油油的麥田像綠色海洋，舒坦的鋪展在黃土高原上。
一日無事，突然就想去看望常年有病的娘姨。娘姨兒子、媳婦都常年在外打工，家裡只留姨夫和娘姨。我去的遲，原打算不在她家吃午飯，去後卻發現娘姨和姨夫正做午飯。他們見我來了，熱情地招呼我坐下，娘姨給姨夫使了個眼色，姨父立馬就出去了。我向娘姨請安之後，拉了一會兒家常，就要回家，娘姨說啥也不讓我走，非得讓我吃過飯後再回去。我看她真生氣了，只好說隨便吃點啥都行。娘姨說「正月肉菜吃膩了，我和你姨夫準備上午吃糝子面，沒想到我娃來了，姨讓你姨夫把糝子面舀出來，給我娃做哨子面吃。」
我一聽有糝子面吃，高興的直叫好。連忙說：「姨，咱就吃糝子面，正月肉菜吃多了，剛想吃點素的。」姨見我態度堅決，只好說；「難為我娃了，你媽過去和我一樣，都愛吃糝子面。那時生活困難，常常把糝子散稀，下一大把從地里挖回的野菜，再擀一點薄面，切成核桃大小的面片，下到鍋里煮一會兒，用勺舀到碗里，再倒些干辣子和成的醋水水，好吃的很。」
不知是正月肉菜吃多了還是咋的，姨給糝子面里炒了點蒜苗、豆腐，再向鍋里下了些青菜，更加增添了飯的香味。娘姨給我舀了一碗，糝子面那濃濃的、誘人香氣撲鼻而來，加上娘姨那獨道的做法，更使人食慾大增。我顧不得飯燙，幾大口就把一碗糝子面咥完了。娘姨看我狼吞虎咽的樣子，高興的說；「別急，別急，看把我娃噎的，吃完了鍋里還有呢。」
娘姨和姨夫各自舀了一碗，娘姨一邊吃一邊又講起了過去那辛酸的歷史。
「那時你外爺外婆要了我姊妹四個，解放前沒吃沒喝的，大家吃光了野菜、樹葉甚至榆樹皮，大部分窮人外出逃荒。你外爺一看沒辦法，總不能叫一家人餓死呀，他就帶著兩個你舅、你媽和我，去五十多里外的深山老林白家塬開荒種地。由於春季雨水少，只能種少量的麥子，大多數都種玉米，也種些白豆、黑豆，卻被野兔糟蹋了不少。為了維持一家人的生活，我經常和你媽去山溝里拔野菜，讓外婆蒸些野菜麥飯，再做些玉米面糊糊，但你外婆最拿手的還是糝子面。」
「你媽做糝子面的手藝，就是跟你外婆學的 。」 娘姨滔滔不絕的給我講道，「你外婆做的糝子面和別人不一樣，不知是她自已摸索的，還是跟別人學的，看似做法一樣，口味卻不一樣。 你嘗今天娘姨做的咋樣，吃完了姨給我娃再舀……」
媽媽去逝快十個年頭了，這麼多年來我從未吃過這麼可口的糝子面。妻子在我的喊叫下，偶爾做上一兩次，還稀湯寡水的不粘羅，哪有今天這麼味美香破嘴的味道。
晚上回到家，我的心情久久不能平靜，在日光燈下，一個人靜靜的回憶著那過去的事情。沒有心思看電視里戰鬥激烈的故事片，也無心翻閱扣人心弦的雜誌書刊，更無心查看微信上朋友的文稿，更別說和文友聊天了。一絲春天明月的清輝，透過窗戶的玻璃，照亮了房間，溫柔而明亮。我由今天的糝子面，想起了早逝的媽媽的音容笑貌。
「媽媽，如果您還活著該有多好啊，我就能天天吃到您做的糝子面了，我想您啊，媽媽……」
記得小時候，我很淘氣。不但貪玩，也不好好拔豬草，媽媽經常鼓勵我說；「好好給豬拔草，回來了媽給我娃做糝子面吃。」 同樣的糝子面，在媽媽的手裡就風味獨特，她老人家熬糝子從掌握火候到撒糝子、下面、下菜的分量掌握的相當好，而且還不糊鍋。
後來生活好轉了。有一次，家裡來了幾個親戚，媽媽說上午給每個人咥一碗乾麵，親戚們卻異口同聲說要吃媽媽做的糝子面。當時家裡卻已經不吃糝子了，無奈，媽媽就偷偷向鄰居借了兩碗糝子，上午做了一頓香噴噴的糝子面。我清楚的記得，媽媽做了半鍋，親戚們吃得一點都不剩，媽媽只好給我鏟了不滿一碗的鍋底刮刮。親戚們笑著說，做了半天飯給廚子卻沒吃的了。大家都笑了，他們相互交換了一下眼色說，本來他們一人吃兩碗就夠了，可媽媽做的太好吃，每人又鬆了一下褲帶多加了一碗，所以導致主人卻沒飯吃了。
媽媽卻樂呵呵地說：「我們沒飯了沒事，在自已家裡，隨便吃點啥都行，只要你們吃好就行。」
在那個貧困的歲月里，媽媽常常把拔來的野菜，除做菜麥飯和菜疙瘩後，其餘的都下到鍋里，做了糝子面。有時候家裡沒饃了，媽媽就一天做三頓糝子面。那時候，飯菜里油水少，人的肚子老的飢，唯有糝子面還耐飢。我和弟妹們每人都能吃兩碗，爸爸是家裡的壯勞力，一頓能吃三大碗。
一次放學回家，我幫媽媽做糝子面時，媽媽告訴我，她在我舅家當娃娃時，外婆就教她咋做飯。她第一個掌握要領的就是糝子面，娘姨做糝子面的技巧還是她教的。
月光不知啥時候從窗口溜過，屋內一片漆黑。門外的春風呼呼地刮著，吹打著沒有樹葉的樹幹，發出 「沙沙」的響聲。我翻了個身，聽見大街上偶爾傳來一兩聲狗叫。
來源:扶風在線