市場監管總局鼓勵少用或不用食品添加劑

　　摘要：近日，國家市場監督管理總局下發「徵求意見稿」，要求食品包裝在標籤醒目位置清晰標註「食品添加劑」字樣，儘可能少用或者不用食品添加劑。

　　11月21日，國家市場監督管理總局下發《食品標識監督管理辦法（徵求意見稿）》（以下簡稱「徵求意見稿」）。徵求意見稿規定了食品標識的基本要求和內容，對食品添加劑和保質期作出細化要求，要求食品包裝在標籤醒目位置清晰標註「食品添加劑」字樣，鼓勵食品生產經營者開展「清潔標籤」行動，儘可能少用或者不用食品添加劑。對於保質期不超過72小時的食品，生產日期和保質期應當標註到小時，並採用24小時制標註。

　　嚴格管控食品添加劑

　　新京報記者了解到，徵求意見稿首先對「食品標識」作出了界定，是指粘貼、印刷、標註或者隨附於食品或者其包裝上，用以辨識和說明食品基本信息、特徵或者屬性的文字、符號、數字、圖案以及其他說明的總稱。食品標識包括標籤、說明書。

　　對於食品標識標註內容，徵求意見稿進行了明確和細化，要求標註出食品名稱、成分或者配料表、凈含量等內容。

　　值得注意的是，徵求意見稿重點對食品添加劑加強了監管，明確要求食品包裝的食品添加劑的標識、說明書應當按照本辦法標註添加劑的名稱、規格、凈含量、生產日期、成分或者配料表、生產者的名稱、地址、聯繫方式、保質期、產品標準代號、貯存條件、所使用食品添加劑在國家標準中的通用名稱、生產許可證編號，還應當標註食品添加劑的使用範圍、用量、使用方法，並在標籤主要展示版面的醒目位置清晰地標註「食品添加劑」字樣。

　　徵求意見稿也將餐飲食品中使用食品添加劑的情況納入管轄，該類餐飲食品應當在菜單上標註使用的食品添加劑的名稱、適用範圍及使用量。如果食品和食品添加劑與其標籤、說明書的內容不符的，不得上市銷售。

　　在控制食品添加劑方面，徵求意見稿還鼓勵食品生產經營者開展「清潔標籤」行動，儘可能少用或者不用食品添加劑。據了解，「清潔標籤」（Clean Label）源於歐盟，歐盟將每種食品添加劑列入E編碼，如果食品標籤中越少出現E編碼，意味著該食品更多保持天然屬性。「清潔標籤」已成為國際消費者選購產品的趨勢，一些中國企業如統一也開展了「清潔標籤」行動。

　　多種食品保質期必須標註到小時

　　關於食品生產日期、保質期的標識，徵求意見稿規定，應當按照年月日的順序標註；對於保質期不超過72小時的食品，生產日期和保質期應當標註到小時，並採用24小時制標註。同時，餐飲服務提供者採用展示、陳列方式銷售其加工製作的食品，應當標註食品的加工製作日期；加工製作日期應當標註到小時，並採用24小時制標註。

　　不過，根據徵求意見稿，乙醇含量在10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖、味精可以免除標註保質期。

　　此外，徵求意見稿規定小作坊生產的食品也應有食品標識標註。徵求意見稿還對進口食品的食品標識作出規範，要求進口食品應當有中文標識，中文標識應當在生產過程中直接粘貼、印刷或者標註在食品的最小銷售包裝上，不得再次加貼中文標識。（劉歡）

　　原標題：市場監管總局鼓勵少用或不用食品添加劑

　　來源：新京報

編輯：何尹詩