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今天是秋分，秋分以後氣溫就明顯地越來越低，天氣寒冷應該多吃一些溫補的食物，說到溫補食物肯定非粥莫屬了，粥不但養胃養身還養人，身體虛弱的病人多都喝粥，是因為粥不但易消化，還可以滋補身體。
秋分後氣溫驟降，空氣寒冷乾燥，早晨喝一碗暖暖的粥，一整天都能精神抖擻。來分享三款非常快手、營養又好喝的粥，不僅補鐵補鈣，還美味。
第一道：雞肉粥
作為最養胃的食品，粥應該是首當其衝的。粥的種類五花八門，比如常喝的有八寶粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥等等。經常喝同樣的粥難免會覺得有些膩，喝膩了就來換一種新口味。
今天咱們分享一款非常鮮美的韓式雞肉粥，這款雞肉粥主要採用的是雞胸肉來熬煮的。雞胸肉是一種非常有益健康的肉食食材。它含有豐富的蛋白質、鈣磷鐵、鎂鉀鈉、維生素A、C、E以及煙酸等營養素，而且它的脂肪含量非常低，同時還含有不飽和脂肪酸，有溫中益氣、保護血管、提高免疫力等功能。
一塊大約200克的雞胸肉，含有約40克的蛋白質，可以滿足人體一天蛋白質的所需量。雞胸肉的肉質細膩，味道鮮美，不僅營養豐富，還能滋養身體，所以很多健身和減肥的人群，都把雞胸肉當成主要的食物。
用清淡不油膩的雞胸肉，熬製成的雞湯，味道醇香，口感飽滿，和米飯熬煮在一起，能夠讓口感更富有層次感。
具體的做法
1、首先準備食材，需要的食材有大米150克，雞胸肉250克（約1片），雞蛋1個，香油1勺、鹽適量、蔥適量。
2、準備一口較深的鍋，將雞胸肉放進去，然後加入1500毫升的水，大火燒開，開鍋後，改為微弱的小火，燉煮一個小時左右。
3、這個時候可以將大米洗乾淨，倒入適量的水，浸泡30分鐘。
4、雞肉煮好以後，將雞肉從鍋中取出來，湯過一遍篩，濾掉浮沫備用。趁熱將一半的雞肉撕成細絲，另一半可以留著做其他的配菜用。
5、鍋燒熱倒入香油，將雞肉和米飯放進去一起翻炒，炒至大米變成透明，將油脂全部吸收為止，大概一兩分鐘的樣子。
6、雞肉與大米翻炒好後，將雞湯倒入鍋中大火燒開，如果雞湯不夠的話，可以再加一些水，待雞湯沸騰之後改成中小火燉煮15分鐘左右，直到大米煮軟為止。
7、待粥熬好後，出鍋前加少許的鹽調味，然後倒入打好的蛋液，最後再撒上少許的香蔥末即可。
這樣一道簡單營養又好喝的韓式雞肉粥就做好了，口感鮮香，營養好喝，很適合腸胃虛弱或者老人和孩子食用，在深秋天氣乾燥的季節，很適合來一碗這樣的粥作為早餐或者晚餐，營養又滋補身體。
第二道：四紅粥
第二道分享一款營養價值非常高的「四紅粥」，所謂四紅粥就是由紅豆、紅棗、花生、紅糖等四種食材熬煮成的粥，是一款補血養顏效果很好的粥。
紅豆、紅棗、花生以及紅糖這四種食材共同的地方就是含有豐富的鐵元素，除此之外還含有豐富的維生素和各種微量元素，可以促進身體血液循環，令氣血通暢，幫助減少身體脂肪的囤積，還可以改善氣色，令肌膚紅潤有光澤。
無論夏天還是秋天，這款粥都很適合，尤其是適合女性朋友食用，炎熱的夏天喝一碗溫熱的四紅粥，不僅養顏補血，還能解暑降溫。
具體的做法
1、準備食材，需要紅豆60克、紅皮花生20克、紅棗15克、紅糖10克、枸杞少許、清水適量，這個食譜的配方用料可以熬制一人份的粥。大棗可選擇肉厚的大棗，切開去核，這樣紅棗的營養更易熬出。因為沒有了大棗，所以使用了小灰棗。
枸杞可以根據個人喜好添加，如果不喜歡可以不用加。也可以加入少量的紫米或者黑米，給粥增稠的同時還會增強補血效果。
2、將紅豆洗凈後用水浸泡兩個小時以上。浸泡的時間越久烹煮的時間就會相應縮短。這裡建議夏天最好浸泡5-6個小時，冬天的話浸泡8-9個小時。
3、將花生、紅棗和枸杞放進碗中或者盆中加水清洗乾淨。
4、將浸泡好的紅豆、紅棗、花生、枸杞放進鍋中，加適量的清水，大火燒開。
5、開鍋後轉小火熬煮至紅豆軟爛。因為紅豆浸泡的充足，所以煮起來並不太耗費時間，大約熬煮15-20分鐘左右就差不多了。
6、熬至紅豆軟爛後，加入紅糖繼續熬煮，等紅糖充分融化後就可以關火。這裡需要注意的是熬煮的時候全程使用小火，火太大容易把水分耗干。
7、將煮好的粥盛入碗中即可食用。不僅補血養顏，還能解暑降溫，它微甜爽口，開胃解膩，是一款非常適合女生食用的粥。
第三道：雞蛋燕麥粥
燕麥是非常常見的一種粗糧，它含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素以及各種礦物質，是一款高纖維、高蛋白、低能量的粗糧食材，它是所有穀物類纖維素和蛋白質含量最高的食材。
燕麥片是由燕麥加工製成，加工後的口感得到了很大的改善。一般市場上售賣的燕麥片為兩種，一種是即食燕麥，另一種就是快熟燕麥片。
兩者最大的區別就是快熟燕麥片加工時沒有被打碎，而是切成了薄片，所以這樣的燕麥片是需要烹煮的，但是比起即食燕麥片，快熟燕麥片口感筋道，吃起來也更好吃。
燕麥的好處很多，除了可以降低膽固醇、降糖降脂，還可以通便減脂，對於減肥中的夥伴們燕麥片真是不二選擇。
沒有被加工過的燕麥的營養價值最高，雖然燕麥片在加工過程中營養成分會損失一點，但因為它便捷的優點，還是推薦食用，畢竟對於匆匆忙忙的上班族來說，節省時間是最大的選擇。
在匆忙的早晨，來上一碗濃濃奶香的燕麥粥，元氣滿滿的一天就用這碗燕麥粥開啟吧。
具體的做法
1、首先準備食材，燕麥片30克、雞蛋1個、牛奶240毫升，這需要注意的是燕麥片的選擇。
如果選擇即食燕麥片，只要煮一下就可以吃了，這樣會節省烹飪時間，如果選擇快熟燕麥片，需要多煮幾分鐘，但是口感很有嚼勁，可以根據自己的喜好選擇即可。
2、將雞蛋打入碗中，用筷子將蛋液打散備用。
3、將牛奶倒入奶鍋中，大火燒開。如果沒有奶鍋的話，也可以用普通的鍋。
4、牛奶燒開後，將燕麥片放進牛奶中，轉小火慢慢熬煮3分鐘。如果喜歡奶味更濃郁一些的話，此時可以加入少許的煉乳、蜂蜜等，根據個人的口味和喜好添加即可。
5、將雞蛋液轉著圈淋入奶鍋中，這樣就形成了雞蛋花。建議不要一下子倒進去，然後再攪拌，這樣雞蛋花會有大有小，影響口感。
6、等雞蛋液基本凝固後就可以關火了，將燕麥粥盛入碗中，簡單又營養的快手雞蛋燕麥粥就做好了，口感爽滑，燕麥筋道還有濃濃的牛奶香氣。
大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點贊、轉發和關注，感謝您的閱讀！