咱們養殖肉雞的朋友都知道，夏季養殖肉雞採食量低，出欄時總要比其他季節的料肉比高，辛辛苦苦忙活一批雞，到頭來沒有賺到錢，這種情況是跟肉雞的生理特點、天氣原因、飼養管理技術方面是有著不可分割的聯繫。下面從這三個方面給大家做個簡單分析。
一、雞自身的生理特點
雞的體溫在40.9-41.9度之間，每分鐘心跳150-170次，沒有汗腺。機體散熱靠深呼吸氣流將體內熱量帶走。再次是通過頭部雞冠、爪、腿及體表皮膚直接散熱，由於背部和兩側羽毛較多，爪、雞冠、肚皮成了散熱最重要的部位。當體溫隨著外界氣溫逐步升高後心跳會加快，出現張口呼吸現象。當高溫持續時間過長後，因呼吸頻率高、氣流進入肺和氣囊的量減少，體內蓄積熱不能及時排出，體溫升高，蓄積一定程度後造成過度熱應激而死亡。熱死的雞體溫高、肺部淤血、肝腫大、心肥大，明顯的血液循環出現異常。
雞雖然腸道短，但其消化能力很強，因為具有天然的粉碎機器--肌胃，以及其腸道具有逆蠕動功能。腸道內不同位置的PH值和菌群種類也不同，夏季高溫，通過飲水排泄帶走熱量。大量飲水會造成腸道菌群失調，逆向蠕動功能降低，消化能力下降，最終導致採食量下降。
夏季白天雞捨實際溫度一般會比目標溫度高，部分熱量也會蓄積在雞體內。為了追求經濟效益，容易造成籠養肉雞後期的密度普遍偏大。再加上雞後期採食量大，這樣多種因素造成體內熱能過高，機體散熱難度增加，機體為了自我保護，就會減少採食。
二、天氣炎熱
夏季中後期採食量低是因為外界氣溫偏高，雞舍內溫濕度也難調到最適溫度，雞群長期處於熱應激狀態下，會出現雞群飲水增加，採食量下降現象。熱應激會對機體造成損傷。熱應激指數越大，損傷越大。
熱應激指數155是臨界值，150或更低時雞受到的熱應激相對小，當熱應激指數達到160-165之間開始出現死亡，達到170以上時會出現大量死亡，並發生嚴重經濟損失。
熱應激指數=環境溫度（攝氏度）x1.8+32+相對濕度(RH%)，例如：環境溫度達到32℃，舍內濕度為75%時，熱應激指數是164.6，雞群就已經開始出現死亡了。其次，後期採食量低和通風也有關，風速小或者有通風死角時，風冷效應降低，造成整體或局部體感溫度偏高。就像我們夏天開風扇，周圍溫度雖然沒有下降，但是我們感覺涼快了，這就是風冷效應。
綜上所述，夏季養殖肉雞面臨的最大問題就是熱應激，想要提高採食量，降低料肉比，根源在於熱應激的問題，天熱採食量低，考慮怎麼樣可以少吃多長？更多的關注是飼料本身，肉雞後期飼料特點是能量高，蛋白低。在現場可以添加VC、葡糖糖、龍昌膽汁酸來緩解熱應激。
研究發現，膽汁酸可顯著提高熱應激肝臟中SOD活性與GSH含量，對肝臟的氧化損傷有一定的保護作用（王守開等，2019；李磊等，2017）。膽汁酸抗熱應激還表現在，能增加熱應激條件下肉雞的採食量和飲水量，減少血清中T3和皮質醇的濃度，降低肝臟中HSP70蛋白的表達（付長其等，2014）。