【看蘇州專稿 圖文/呂曉雯】
蘇州街頭的「兩朵花」——梅花糕和海棠糕，重新回到觀前街上了。今天，新鮮出爐的第一鍋梅花糕香氣飄出，不少老蘇州聞著香味就找來啦。
這一口甜滋滋的梅花糕，可是蘇州市非物質文化遺產呢。據說乾隆下江南的時候，偶然間吃到，覺得好吃的不得了，馬上賜名梅花糕！
製作這梅花糕的師傅，也是大有來頭！他就是蘇州非物質文化遺產傳承人陳巧文。製作梅花糕是陳師傅家祖傳的手藝，陳師傅13歲就開始做梅花糕，做到了現在72歲。
一隻梅花糕做60年，靠的是祖傳秘方。壺，紫銅定製版，小鏟子，紫銅限量版，連鍋碗瓢盆都是用紫銅打造的，這些工具都是一百多年了，導熱更均勻，也容易清洗。不過陳師傅說，自己家的梅花糕之所以好吃，精心熬制的豆沙餡必不可少。東北的大紅豆，加紅棗、豬油，到最後熬好了加桂花。傳統的老蘇州，都喜歡在梅花糕上放一顆豬油，烘烤過後油香四溢。不過為了照顧現代人的口味，現在改用小金橘代替。
陳師傅的小攤子，曾經在觀前街大成坊經營了50年，每天都有顧客排著長隊來購買。如今在社區的扶持下，再度回歸觀前。從昨天開始，觀前夜市也再度回歸玄妙觀廣場。足足51家參展商包括瓷器、手工藝品、首飾等等，堪稱"蘇州史上最大的"文旅夜市。與以往不同的是，本次文旅夜市還首次嘗試在姑蘇、園區、相城等6個區設分會場，小夥伴們趁著周末去逛個過癮吧