手把手教你,23個泡茶步驟

2019-11-23     中國茶文化知識

無論是東方還是西方,審美的終極標準是趨同的,就拿選美來說,各國的差異是有的,但最終的冠亞季我們看著都美!

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泡茶亦如是,器具、手法各不相同,但主線差異不大,這篇泡茶心得寫的簡單明了,很適合初學者參考。

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一、對茶要有恭敬心

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不論你多麼熟悉這道茶,多麼熟悉你手中的茶具,每次泡茶時都要有一份恭敬心,恭敬你手中的每一道茶。

用心擺好茶具,用心掌握投茶量,用心去感受茶,用心去體驗每一道茶湯的滋味變化,及時調整每一次注水的動作與茶葉浸泡的時間。

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每一次注水、每一次斟茶,做到心隨水,水隨心。

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(提壺手勢)

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(持壺手勢)

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(運茶荷手勢)

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(放茶荷手勢)

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(拿渣匙拔茶葉手勢)

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(拿渣匙淘茶渣手勢)

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二、對茶要有平等心

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不論你面前泡的是所謂名茶、高檔茶、市值千金的茶,還是一道看似很普通很不起眼的茶,或熟悉得不能再熟悉的茶,請心平氣和,一如平常地用心對待。

泡茶時,茶的好壞並不重要,重要的是你對待茶的心態。

每一次倒出來的茶湯,與其說是你在是品茶,不如說是茶在檢驗你的心境與修養。

泡茶步驟:

1.備杯

2.備水

3.溫壺

4.備茶

5.識茶

6.賞茶

7.溫盅

8.置茶

9.聞香

10.沖第一道茶

11.計時約八秒後,進入第十二步

12.燙杯

13.倒茶

14.備杯

15.分茶

16.端杯奉茶

17.沖泡第二(三……)泡後,進行第十八步。

18.持盅奉茶

19.去渣

20.涮壺

21.歸位

22.清盅

23.最後收杯、洗杯

三、以茶為師以茶為戒

你怎麼對待茶,茶湯釋放出來的就是什麼味道。

剛開始喝茶時,我們每個人似乎都是茶的師傅,都是品茶大師。我們常對茶指指點點,說這一道茶如何如何,評那一道茶怎樣怎樣。

只有茶無語,靜靜地承受;只有茶無語,默默地釋放。如以茶為師,我們可以學會堅忍;如以茶為戒,我們可以學會包容。

四、自古水為茶之母,好茶須有好水配

自古以來好茶之人都流傳一句品茶論水金句,「無水不可與之論茶也」,水與茶的關係總是相得益彰。水之於茶,猶如水之於酒一樣重要,再好的茶,無好水則難得真味。

故自古以來,著名茶人無不精於水的鑑別,因水的好壞對茶的色、香、味影響實在太大。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/X-6jlG4BMH2_cNUgtmgJ.html