導語：臨期酸奶扔了可惜？利用起來，加點麵粉做「小刺蝟」豆沙包

日常生活中經常會遇到家裡存有一些快過期的食品，一下子又吃不完，不吃過期就白白浪費了的情況，讓人傷腦筋，就拿我們平常飯後吃的比較多的酸奶來說吧，酸奶一般的保質期也就20天左右，時間很短，有時候買回來的酸奶放冰箱裡忙久了就會忘了喝，等想起來的時候就剩一兩天保質期了，很是尷尬。今天小編就給大家分享一個利用快過期的酸奶做豆沙包的方法，非常的實用。

準備一些麵粉然後加點臨期酸奶，做一鍋又軟又萌又好吃的「小刺蝟」豆沙包，既利用了酸奶，又能讓自家的小孩吃到「小刺蝟」豆沙包，增加小孩的食慾，真是一舉兩得，何樂而不為呢？下面詳細介紹方法步驟，學會了的朋友可以自己動手試著做哦，給寶寶一個驚喜，讓寶寶從此愛上媽媽做的豆沙包。

【「小刺蝟」豆沙包】

準備食材：酸奶兩杯，麵粉1斤，雞蛋1個，酵母5克，豆沙200克，黑芝麻5克。

方法步驟

1、準備一個電飯鍋，裡面倒入兩杯酸奶，再倒入麵粉，然後加入適量的水，注意尺度。

2、然後麵粉中加入酵母5克，充分攪拌均勻，最好用手去拌。

3、再打入一個雞蛋，將其攪拌均勻，和成絮狀即可。

4、帶上一次性手套，用手使勁地揉麵粉，將其揉成光滑的麵糰，然後靜置20分鐘進行醒面，這一步非常關鍵，也是決定豆沙包是否軟綿。

5、醒面後將麵糰切成大小均勻的小劑子。

6、將小劑子一個個地用擀麵杖擀成皮，加入一勺豆沙，用手捏成橢圓形狀後靜置五分鐘。

7、拿起豆沙包用手在包子前端捏出一個小尖，勾勒出刺蝟的嘴巴，用黑芝麻沾兩個眼睛，再用廚房剪在豆沙包上剪出刺蝟的刺，這樣一隻只栩栩如生的刺蝟包就誕生了。

8、鍋中加冷水，中火蒸20分鐘，關火後虛蒸3分鐘即可。

這樣做出來的「小刺蝟」豆沙包，賣相非常的好，小孩子特別喜歡，味道也很不錯，有一股濃濃的奶香味，早上給小孩吃這種純手工豆沙包是非常健康有營養的，寶媽們記得收藏這樣的方法哦，喜歡也可以按照上面的詳細方法為寶寶們試著做哦，讓寶寶們感受到媽媽的心靈手巧和愛。

【湖南美食達人】碎碎念

1、揉好的麵糰需要醒面20分鐘，這一步非常關鍵，如果不醒面或者時間過短，做出來的豆沙包就不軟綿。

2、加入雞蛋是為了麵糰更筋道，不喜歡的也可以不加。

3、一鍋豆沙包吃不完，放涼後用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏，下次要吃的話直接拿出來蒸熱即可。