1.柳泉居
柳泉居是北京著名的八大居之一，始建於明代隆慶年間。這裡以爆、炒、熘、燒、燜為主，其中要數他家的豆包外賣窗口最有名，是不少顧客的心頭好。
2016年8月28日，因修建地鐵4號線停業的柳泉居，在臨近平安里地鐵站的地方重張開業，讓喜愛它的老主顧又吃到了熟悉的味道。
爆三樣、糟熘魚片......想吃魯菜了您還得來這兒，臨走別忘了再帶上袋豆包。
地址：新街口南大街176號
2.鴻賓樓
鴻賓樓飯莊創建於清朝咸豐三年，原址在天津。1955年應周總理之邀入京，以其獨特的菜品享譽京城，被譽為「京城清真餐飲第一樓」。
1998年西單地區改造，鴻賓樓遷至展覽館路11號。
現在清真餐館都愛用牛尾做菜，但能達到鴻賓樓水平的實在是太少了。芫爆散丹、它似蜜也是這裡的鎮店菜。
地址：西城區展覽館路11號（百萬莊路口）
3.美味齋
美味齋飯莊始源於上海，創於1923年，以經營上海風味菜肴為主，1956年，在周恩來總理「全國支援北京建設」的號召下，美味齋從上海來到北京，最初的位置就在菜市口鶴年堂西側。在很多老北京人的回憶里，美味齋三分錢一碗的米飯、一毛一分錢的肉末豆腐和五毛錢的白斬雞，讓人印象深刻。
1993年，由於「兩廣路」拓寬，美味齋無奈離開菜市口，暫停營業。直到2005年，美味齋才在白廣路重新開業，但生意卻不如從前。如今，美味齋搬到了離菜市口地鐵站不遠的翔達大廈一層。對老宣武人來說，這也是一個充滿回憶的館子吧！
地址：廣安門內大街167號翔達大廈1層
4.馬凱餐廳
1953年，13名湖南同鄉集資，接收了地安門外、後門橋路西的老字號馬凱冷飲店，並將其改建為經營湖南風味菜肴的餐館，其名定為馬凱餐廳。開張之時，京劇大師梅蘭芳先生為其剪彩。
雖然這些年馬凱在長椿街開了分店，但今年年初，馬凱餐廳重回地安門的消息一出，還是引起了一陣不小的轟動。再次來到馬凱，您見到久違的老街坊了麼？
毛氏紅燒肉、東安子雞、鱖魚兩吃，響油鱔糊......還有幾乎每桌都會點的糖餅，吃一口菜，品一下回憶！
地址：地安門外大街29號
5.東興樓
東興樓，創業於清光緒二十八年，曾是「八大樓」之首，最初的店址位於東安門大街路北。後因經營不善，東興樓於1944年底暫停營業。
再後來，東興樓把店開在了東直門內，也慢慢有了其他分店。
蔥燒海參、燴烏魚蛋湯、芫爆肚絲作為這裡的招牌菜，一直深受好評。
地址：東直門內大街5號
6.致美樓
致美樓，開業於明末清初，原為姑蘇菜館，後改為山東菜系，是大名鼎鼎的「八大樓」之一。早前位於前門外煤市街。曾有名菜有四吃活魚、雲片熊掌、三絲魚翅、壽比南山等。如今，致美樓把店開在了陶然亭北門外，改名為致美樓飯莊。
小編比較喜歡一魚四吃、抓炒裡脊、焦溜肉片，您的最愛是哪道菜？
地址：陶然亭路39號
7.同春園
同春園飯店開業於1930年，早年間開在西單，是當時老北京「八大春」之一，也是唯一傳承至今的一「春」。這裡主營淮揚菜，魯迅、梅蘭芳等社會名人，都曾是這兒的常客。
「頭往尾巴翹，外形似松鼠，澆汁吱吱叫」，酸甜適中的松鼠鱖魚一直都是他家的鎮店之菜，可以說是百吃不膩。
現在您要想吃這口了，那咱就得上新街口來了~
地址：新街口外大街甲14號
8.曲園酒樓
這也是一家曾開在西單的老字號，曲園酒樓創建於清光緒年間，是北京經營湖南菜最早的老字號，據今已有110多年歷史，還有「京城湘菜第一家」的美譽。
1949年新中國成立，曲園才從湖南長沙被請進的北京城。這幾十年的工夫，曲園確實隨著京城的建設搬了不少回家，可挪到那兒火到那兒。從西單大街到豐臺公園、車公莊路口，再到阜外大街。現在，曲園又有了新落腳的地方—展覽路48號。
重新開張後的曲園酒樓，除了酸辣肚尖、剁椒蒸魚頭、東安子雞這樣的經典菜，還增添了很多新派湘菜。
地址：曲園酒樓現展覽館路48號
9.烤肉宛
北京經營烤肉的餐館數創建於清康熙二十五年烤肉宛的字號最老，至今已有320多年歷史。張大千、梅蘭芳、馬連良等藝術大師都是這裡的常客。
您喜歡文吃還是武吃？
1992年至2002年，這10年里，烤肉宛一直在搬家，從宣武門到西單，再到復興門內，缸瓦市......直到2004年10月烤肉宛在南禮士路58號重新開業，結束了「漂泊」。
烤肉宛的牛肉火候掌握的特別好，會吃的主兒都知道得把牛肉夾到小燒餅里吃，那味道~就兩字，絕了！
地址：南禮士路58號
10.萃華樓
萃華樓的創辦者基本上都是從東興樓飯莊出來的。這裡以經營爆、炒、炸、燴、糟制各類山東風味菜點菜肴而著稱，菜品講究精緻美觀、很快享譽北京，成為了「東興樓第二」。
現在的萃華樓已經離開了王府井，搬到了崇文門新世界這邊，名字里也加上了「小菜館」這三個字。
像醬爆桃仁雞、糟熘魚片、燴烏魚蛋湯這些招牌菜幾乎是桌桌必點。
地址：崇文門外大街3號新世界一期必勝客旁門進坐扶梯到二樓
11.同和居
瓷，您看過《芝麻胡同》麼？今年年初的時候小編迷上了這部劇，那時候天天聽主人公在那念叨同和居，弄得我可饞糟熘魚片和銀絲卷了，還有那招牌菜—三不沾！
同和居飯莊是咱北京較早經營魯菜的老字號，開業於清代道光二年，原址在西四南大街北口（西四牌樓西南角一四合院內）。如今，分店已遍布北京。
什剎海店地址：地安門西大街51-2號
12.南來順
南來順飯莊，創立於1937年。南來順的小吃大多祖輩相傳，口味獨特，很難仿造，漸漸的也就創出了牌子。
南來順飯莊幾經變遷，從天橋到菜市口，再到現在的南菜園。小編覺得南來順在菜市口的那些年，是他家的巔峰，也不是說現在不好吃了，但總覺得差點什麼...
它似蜜、燒羊肉、還有糖卷果是南來順的招牌菜。薑絲排叉更是在1997年被評為「北京名小吃」和「中華名小吃」。
地址：南菜園街12號2樓
13.白魁老號
白魁老號原名叫「東長順」，開業於清乾隆四十五年。至今已有200多年的歷史。「白魁」本是當時店主的姓名，由於他製作的烤羊肉深得顧客讚賞，久而久之，人們便習慣把「東長順」直接呼作「白魁」，而「東長順」的名字反倒不為人們知曉。
白魁老號的燒羊肉在過去的北京一直是燒羊肉行中最考究、最為知名的。與「東來順」的涮羊肉、「烤肉季」的烤羊肉、「月盛齋」的醬羊肉並列，成為北京著名的羊肉「四大家」。曾經位於隆福寺的店，不知道給多少北京人留下了回憶！
交道口店地址：交道口南大街158號
14.便宜坊
便宜坊烤鴨店是北京著名的「中華老字號」飯莊，創業於明朝永樂十四年，至今已有600多年的歷史了。
最早的便宜坊在菜市口米市胡同，當時只是一個小作坊，並無字號，由於該店把生雞鴨收拾得乾乾淨淨，烤鴨、童子雞做得香酥可口，售價還便宜，很受顧客歡迎，天長日久，這些飯莊、飯館和有錢大戶，就稱該作坊為便宜坊。
便宜坊的燜爐烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，享有盛譽。比起全聚德，小編更偏愛便宜坊。
哈德門店地址：崇文門外大街16號便宜坊大廈4樓
15.惠豐堂
惠豐堂飯莊始於咸豐八年，原址在前門外大柵欄觀音寺街。惠豐堂牌匾由慈禧太后題寫，是北京有名的「十大堂」之一。
飯莊以經營山東風味菜馳名，以「燴」菜最為拿手。其中「九轉大腸」最為有名。每塊大腸色澤棗紅，咸甜酸辣、爛而不膩。
翠微店地址：海淀區復興路33號
16.西來順
西來順飯莊飯莊創建於民國十九年，原址在有食館一條街之稱的西長安街上，後遷現址。
上世紀三十年代，西來順剛開張那會兒，買賣十分簡單，但一到飯口，不論誰打西來順門口路過，那烤肉的香味，讓人忍不住邁腿進門解解饞。
西來順的創新菜很多，但最有名的莫過於「馬連良鴨子」了。您喜歡吃麼？
地址：北新華街116號
17.豐澤園
豐澤園創辦於1930年，當時京城「八大樓」之一的新豐樓飯莊的名堂欒學堂、名廚陳煥章辭職，在同德銀號老闆姚澤聖等人的扶持下，選擇了北京前門外煤市街南口濟南春飯莊原址，開辦了豐澤園飯莊。
1991年，在拆除豐澤園飯莊的原址上開工擴建成豐澤園飯店。
豐澤園的「蔥燒海參」之所以出名，一是烹飪技法獨特，二是自發海參保證品質。豐澤園是最早採用「糊蔥油」、「炒糖色」等技法來烹制「蔥燒海參」的，這樣做不僅徹底去除了海參的腥味，而且汁少入味，色澤光亮。
地址：珠市口大街83號
18.又一順
又一順，創建於1948年8月8日，是京城老字號清真飯莊之一。它是東來順飯莊的一個支派。在營業上承繼東來順風格，以涮羊肉為主，兼營炒菜、小吃。
上世紀九十年代末，西單地區改造，又一順遷到了西城黃寺大街28號。
又一順有道看似普通卻暗藏玄機的名菜—它似蜜。說它普通，是因為很多店都有這道菜，說它暗藏玄機是因為又一順有自己的絕活兒。他家的它似蜜絕就在於，菜入口香甜迴繞，食羊不覺羊，鮮嫩不腥膻。
地址：德外黃寺大街西口28號
19.峨眉酒家
峨嵋酒家是北京川菜老字號，創建於1950年，最初的位置應該在西城太平橋大街，那時候只是一間小門臉兒。
在北京，幾乎沒人不知道峨眉酒家，「峨嵋派川菜」的菜式主要特點是：根據四川當地傳統手法，結合北京人飲食習慣、口味需求而調整創新的川菜。菜式精細，以味見長。他家的招牌菜宮保雞丁，口感滑嫩、彈牙，味道是荔枝口兒。
地安門店地址：北禮士路58號
除了這些以外，
還有一些沒怎麼動地兒，
或是一直在原地的館子。
20.晉陽飯莊
提到晉陽飯莊，不得不提一塊牌匾，牌匾上是老舍先生撰寫，胡絜青題字的一首詩：「 駝峰熊掌豈堪夸，貓耳撥魚實且華。四座風香春幾許，庭前十丈紫藤花。」這裡是北京最早一家以經營山西風味菜肴為主的飯店，開業於1959年。
每次您來晉陽，都必點香酥鴨吧？但有這麼兩道菜，您絕對沒吃過~
龍鬚麵油鍋炸制後，加上山楂汁和砂糖便是一道龍鬚麵，您是不是沒吃過？小編更是第一次聽說！
木須雞蛋炒貓耳朵，要說這些吃食分開，咱肯定都吃過，但合一塊兒，還真是新鮮。上面這兩道菜，現在來晉陽貌似是吃不到了。
地址：珠市口西大街241號（紀曉嵐故居旁邊）
21.烤肉季
相傳，清道光二十八年（1848年），北京東通州的回民季德彩，在什剎海邊的"荷花市場"，擺攤賣烤羊肉。等有了一定積蓄後，就在這裡買下了一座小樓，正式開辦了"烤肉季"烤肉館。
烤肉季之所以舊負盛名，是因為它選料十分嚴格，用的是黑頭、團尾的「西口」綿羊，全羊僅選用上腿和後腿兩個部位；切肉也有獨到之處，烤肉製作方法也特別講究。
地址：北京市西城區前海東沿14號
22.砂鍋居
砂鍋居創建於清乾隆六年，原址在西單缸瓦市義達里。砂鍋居開業之初叫「和順居」，因當年用一口據傳是明代年間的特大砂鍋，煮賣上好豬肉。久而久之，便有了「砂鍋居」這樣的名字。
湯味濃厚、肉質鮮嫩的砂鍋白肉是砂鍋居的招牌菜。與東北酸菜白菜不同，砂鍋居的白肉不帶皮，肉片切的更是薄如紙，蘸肉吃的小料也非常有特色。
地址：西四（缸瓦市）南大街60號
23.天興居
天興居炒肝店，於清朝同治元年在前門外鮮魚口開業。
炒肝是將京味小吃「白水雜碎」中的心肺去掉，用除去腥臭味洗凈的豬腸豬肝為原料，加上蔥、姜、蒜末醬色和勾芡，定名「炒肝」。稀稠適度，吃時不用筷子和勺，只需手托碗底，嘴唇沿著碗邊轉著喝，別有一般風味。
地址：鮮魚口街81-83號
24.都一處
提起都一處，闖入老北京腦海里的肯定有兩詞：「乾隆」和「燒麥」。都一處燒麥館，開業於清乾隆三年。到乾隆十七年，因皇帝賜名，又送一「虎頭」匾而出名。
同治年間又增添了燒麥，其特點不僅皮薄餡滿，而且味道極好。 抗戰時期，都一處雖倖免沒倒閉，但生意一直不振，直到北京解放，才獲新生的都一處燒麥館，至今已有260多年的歷史。
地址：前門大街38號(大柵欄東口)
25.東來順
在北京有句歇後語叫：「東來順的涮——真叫嫩」。東來順，始建於1903年，創始人是位名叫丁德山的回民。早些年，他在東安市場裡擺攤出售羊肉雜麵和蕎麥麵切糕，再後來又增添了餡餅和羊雜等等。由於生意日漸興隆，便取「來自京東，一切順利」的意思，正式掛起東來順粥攤的招牌。
1914年，東來順增添了爆、烤、涮羊肉和炒菜，同時更名為東來順羊肉館。等到三四十年代，東來順的涮羊肉己馳名京城。在爆、烤、涮的基礎上更是總結出一套具有獨家風味的熘、炸、扒、炒等烹調技法。
看過去東來順這肉，切得多好。
王府井店地址：王府井大街138號北京apm5層542-547
26.玉華台
早些年，玉華台可沒少搬家，可他搬到哪老主顧就追到哪，絲毫沒有被距離影響。
都知道吃淮揚菜必點獅子頭。來玉華台的清燉獅子頭，您白嘴吃一整個，也不會覺得肥膩。但有瓷和小編說，他家的獅子頭現在也差點意思了...
地址：馬甸橋裕民路裕中西里小區23號樓
27.全聚德
全聚德，創建於清朝同治三年，有「京師美饌，莫妙於鴨」的美譽。全國人民乃至全世界人民都知道來北京要上全聚德吃一次烤鴨，就跟不到長城非好漢一樣。
前門店是全聚德的起源店，有百年的歷史了。您可比跟我挑理兒啊，知道您不愛上前門去，也不愛吃全聚德。但小編覺得這文章里還是得提一句他，要不總覺得差點意思。
全聚德首創的掛爐烤鴨，色香味都不次於原來的燜爐烤鴨。而且在全聚德廚師的手中，鴨子全身都變成了寶貝。歷代廚師在製作烤鴨的同時，利用鴨膀、鴨掌、鴨心、鴨肝、鴨胗等原料，精心創製了各種美味的冷熱菜肴。
但如今不管是味道還是用料，
都已大不如前了...
地址：前門大街30號
行了，今兒就聊到這兒了，
我得趕緊擦擦哈喇子去了！