臨近年底了，胖爺身上的膘隨著飯局的增多也在肆意瘋長著。這不，前幾天晚上，哥幾個又約我一起去恰頓烤肉。
鄧紫棋在一首歌里唱過「聽說下雨天巧克力和音樂更配哦」，在我看來，這擺明就是夜間矯情症患者給自己臆想的朋友圈語錄。
真正貼近生活的版本，那還得是：「聽說大冬天烤肉和啤酒更配哦」。
看著烤盤裡滋滋冒油的五花肉，旁邊那兄弟口水都快滴下來了。看到這一幕的我心裡微微一笑，這種分量的肉就給你饞成這樣？
他們是不知道，我曾經在中東吃過的烤駱駝到底有多野。
這道菜號稱是世界上最大的硬菜，沒有體驗過的人根本不知道什麼才叫真正的「卡路里原子彈」。
烤全駝
在阿拉伯地區，駱駝對於當地人來說是一種被玩壞了的存在。
駱駝在阿拉伯人心中有著特殊的地位，就像是小智身邊的皮卡丘一樣，駱駝就是他們的萬能Pokemon。
被稱作「沙漠之舟」的駱駝最常見的用途就是被拿來做交通工具，儘管如此，它依然穩坐大哥的地位。
付費騎駱駝、駱駝賽跑、駱駝選美等等，就像是《沙漠駱駝》里唱的那樣「漫長古道悠悠，說不盡喜怒哀愁，只有那駱駝奔忙依舊」，它已經成為了當地人心中的文化符號和流通的貨幣。
能跑的送去賽跑，長得標誌的送去選美，普通的就送去運貨掙錢，而肉多的那種，則被當地人盯上，直接變成了餐桌上的美食。
你可能吃過烤全羊、烤全豬甚至是烤全牛，但並不是所有人都有幸吃過烤駱駝。
一隻駱駝有400-700千克重，而當地人尊崇的是將一整隻駱駝完完整整地拿去烤，可以說一隻完整的駱駝才是這道菜真正的靈魂所在。
駱駝本身的肉並沒有太大的腥味，但是一整隻駱駝價格昂貴，而且它的肉質偏柴，所以這十分考驗廚師的烹飪手法。
每一個能夠烤出美味駱駝肉的大廚，都是中東地區不可多得的搶手貨。就像精神小伙要先學花手一樣，烤駱駝也成為了當地廚師想晉升的一門必修課。
想要烤一整隻駱駝的工序十分繁瑣，駱駝的體積較大，光是腌制就需要洋蔥、雞蛋、椒鹽等十幾種種調料。
為了能夠讓駱駝肉在腌制的時候充分吸收醬汁，往往需要一群廚師一起給駱駝來個全身按摩。
駱駝是當地人的活寶，就算要被端上餐桌，人們也會在最後時刻恭敬地為它服務一次。
根據口味不同，腌制過的駱駝肉搖身一變就成了金黃色，或者是紅色，就像是被童虎賦予黃金聖衣的紫龍一樣，駱駝在醬料的加持下似乎顯得更為尊貴和霸氣。
腌制完之後就到了燒烤的環節，由於駱駝體型龐大在這時人們往往會聘請一些挖掘機師傅把整個駱駝吊起來放進烤爐，這也成了這些挖機師傅不可或缺的一項副業。
哪怕一個環節出錯了，烤出來的駱駝也不「完美」。被烤過的駱駝全身黑紅，表皮酥脆，不過這還不是這道菜的最終形態。
這幾年的新疆也有了烤駱駝
中東富豪們並不僅僅滿足於一隻單純的烤駱駝，他們往往還會在其中塞上烤好的雞、羊肉、牛肉、蔬菜、雞蛋等等食材。
你永遠也想不到，一刀切下去之後到底會看到什麼食材，這種感覺就和拆盲盒帶來的刺激感差不多，因此完整的烤駱駝也被外界尊稱為「卡路里原子彈」。
同時正是因為如此豐盛的食材和繁瑣的烹飪過程，這道菜在中東地區的地位也十分高，每一個吃過這道硬菜的人都是上輩子命中注定的天之驕子。
它往往象徵著財富和權貴，因此這道菜往往作為土豪婚宴上的招牌去招待貴賓。
和日本的生魚片、韓國的泡菜、德國的香腸一樣，烤駱駝在杜拜也成為了國菜，經常被用來招待來訪的貴賓。
烤駱駝被拿來招待英國首相鮑里斯·詹森
為了貼切地感受食物，人們往往直接上手抓起來吃，同時這種吃法也是他們感謝上帝賜予自己食物的一種表現。
據說駱駝肉有養陰補虛的功效，吃之前我身邊的中東Homie就和我開玩笑說「今晚一頓駱駝肉，保證你吃完燥熱到能睡72個姑娘。」
事實證明，那天晚上我就連動一下女人的念頭都沒有，不是我吹，就算是巨石強森來了也不一定能頂得住這種分量的大餐。
回想完之前吃過的烤駱駝，隨著一聲嘆息，我頓時覺得嘴巴里的烤肉索然無味了。