香氣四溢的羊肉

在熱騰騰的湯里翻滾

夾起一塊放進嘴裡

立刻驅散了嚴寒

對於許多小夥伴來說，冬天吃羊肉是一件無比幸福的事兒。小編為大家搜羅了浙江最值得驅車前往的10個吃羊肉地，有空不妨都去吃一吃哦~

湖州南潯 · 柴火燒羊肉

練市冬日的正確打開方式

熱一壺黃酒，叫上一碟子羊肉或剪上一碟羊肚、羊腸，再熱上一碗練市黃酒，慢悠悠地邊吃邊聊，這是在練市古鎮土生土長的人才擁有的生活方式。

練市紅燒醬羊肉取的是成年湖羊，切成大塊入鍋，加黃酒、醬油、食糖、紅棗、姜等佐料烹之。柴火燒出來的羊肉入口肥而不膩，在香料的作用下，羊肉腥膻盡褪，口味醇香、酥而不爛。

嘉興海鹽 · 澉浦羊肉

代代相傳的味道

傳統的海鹽人，尤其是澉浦鎮上的老人們，不管颳風下雨，只要到了冬季，都會早起燙一壺燒酒、吃一口鮮美的湖羊肉，這種吃法在澉浦代代相傳，一直保持到現在。

杭州倉前 · 掏羊鍋

比浴桶還大的羊鍋

到了杭州餘杭，隨便找個人問哪裡的羊肉好吃，基本上都能得到一個標準答案：倉前的白切羊和「掏羊鍋」。

熱氣騰騰的「掏鍋」看起來比浴桶還大，底部用鐵鍋撐著。所有的菜色均為白燒、白切做法，羊肉鮮而不膩，醇而不淡，嫩而有嚼頭。羊鍋掏得好不好，最看重那一碗濃郁清香的羊雜湯。

紹興上虞 · 道墟蒸羊肉

歷史悠久的製作技藝

道墟蒸羊肉，歷史悠久，可追溯至乾隆年間。蒸羊肉製作技藝在道墟有多個傳承，其中阮氏一族至今已傳承200多年，歷經6代。

用柴木文火蒸5個小時左右，蒸過的羊肉色澤剔透，吃起來肉質鮮嫩，清香可口，蘸點醬油便風味十足。愛吃的上虞人，還會滿上一杯紹興女兒紅。

嘉興桐鄉 · 烏鎮紅燒羊肉

一冬吃羊肉，賽過幾斤參

冬季，烏鎮的大街小巷中，各家羊肉鋪里都坐滿了大快朵頤的食客。門外寒風瑟瑟，廳內香氣縈繞。羊肉酥酥的，肥而不膩，汁水滋潤。

冬季，烏鎮的大街小巷中，各家羊肉鋪里都坐滿了大快朵頤的食客。門外寒風瑟瑟，廳內香氣縈繞。羊肉酥酥的，肥而不膩，汁水滋潤。

烏鎮幾乎家家戶戶都有一個或數個銅暖鍋。每到數九寒冬，室外冰封雪飄，屋裡全家圍坐，吃著熱氣騰騰的羊肉暖鍋，喝著美酒，和樂融融。

衢州常山 · 柚皮炒羊肉

吃一頓羊肉不上火

冬季，正是胡柚掛枝頭的季節。到了常山縣招賢、青石、東案一帶，熱情好客的柚農，不僅會奉上金黃色的柚果，還會烹飪一道當地特色的柚皮炒羊肉。

當地農家的山羊腿肉瘦且多、膻味輕、口感嫩，烹飪時配上新鮮胡柚皮入菜，用豬油和山茶油急火爆炒，不僅可以去腥，還巧妙地化解了羊肉所帶來的些許油膩。

湖州德清 · 金牌醬羊肉

南宋流傳而來的吃肉習俗

一到冬日，新市古鎮街頭到處都是熱氣騰騰的羊肉大鍋，近百家羊肉鋪數不勝數。羊肉的膻香與蔥蒜的氣味，瀰漫在街頭巷尾。

羊肉麵是新市的傳統面點之一，也是冬季不可錯過的一道早餐。羊肉用柴火灶大鍋燒制，肉醇而不膩，麵條細軟而不粘牙，湯頭鮮香而不油膩。伴上醇厚的黃酒，一股暖意湧上心頭。

金華東陽 · 千祥羊肉宴

專屬吃貨的小鎮

相比其他羊肉，千祥羊肉既干透，又鮮嫩。這一特色，緣於當地獨特的烹煮工藝──掛、捆、泡、汆、煮、晾，每一道都關乎羊肉的品質。

白切羊肉香嫩筋道；鹵熗羊腰脆嫩利口；羊肝切片細膩軟綿；蔥爆羊肚鮮辣下飯；「壓軸」大菜——羊雜煲最是解人之饞。去過千祥鎮，才能感嘆：「山珍海味，哪有那羊肉鮮！

寧波慈溪 · 羊肉骨頭粥

上過央視的冬日夜宵

慈溪坎墩的街巷裡，十餘家小粥鋪座無虛席，木桶里的羊肉骨頭粥氤氳著熱氣。據說，這粥原本是30多年前的守夜敲更人在晚上驅寒的食物，時間久了，便成了街頭巷尾的大眾美食。

深夜裡肚子「咕嚕嚕」作響時，來碗羊肉骨頭粥，粥與羊肉碎、香蔥一起攪拌，帶著肉香的熱氣不斷地往外冒，讓人迫不及待地想要品嘗這一美味。

溫州永嘉 · 嶺上人家烤全羊

烤全羊整村飄香

「山中何所有，嶺上白雲多。」一處山嶺，半山腰上簇擁著20多座木屋，古道、村舍、炊煙在眼前拼湊成了一幅極具生活氣息的迷人畫卷。

這裡的烤羊肉油而不膩、外脆里嫩，散發著誘人的光澤和濃郁的香氣。一口咬下，鮮美的羊肉飽含肉汁，羊肉特有的厚重滋味在嘴裡瀰漫開來，等不及想要再來一口，哪裡還顧得上什麼吃相！

你還知道浙江哪裡有好吃的羊肉？

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來源：科學養生娛樂養老

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